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被放入炒出红油的辣椒中之后，辣椒的辣香，坚果的油香交织在一起，闻到就想流口水。 这时候才要把炸过的卤牛肉粒放进去，这样各色配料的滋味才会融入包裹住卤牛肉粒。 最后在上面撒上一把熟白芝麻。 一份香气四溢的泡椒牛肉酱就完成了。 这牛肉酱也太香了！ 几种坚果的酥香味、辣椒的香辣味、卤牛肉的卤香和肉香味一起蹿着扑面而来，程星然这种久经美食考研的厨师都忍不住开始分泌口水。 馋了！ 程星然快手煮了一把面条，也不放其他任何配菜和调料，就单单面条。 捞出面条过水后，直接将面条放到一个小碗里，在面条上面铺上一勺泡椒牛肉酱。 面条就是普通的面条，但是上面的酱料可不普通。卤牛肉粒、腰果粒、松仁和辣椒碎整整齐齐地躺在白色的面条上，酱料的汤汁和红油缓慢地往面条里面渗透，面条上逐渐沾染上一层酱汁的颜色。 面条热腾腾刚出锅，又被凉水过了一遍，还带着些许的热蒸汽。热气裹挟着泡椒牛肉酱，层层的香气直接就冲着程星然的鼻子冲来，还没有开始动手搅拌就已经被这碗面勾去了心神。 程星然端起面碗，迫不及待地用筷子将泡椒牛肉酱和面条搅拌均匀。 他夹起一大筷子面条，稍微卷了一下，就把面条吃进嘴里。 每一根面条上都附着着不少酱料，这一口吃下去，程星然不由得感觉到深深的满足感。 牛肉粒被好好腌制过，但是又没有煮到过头，使牛肉失去了本身的弹性。几类辣椒和松仁、腰果更不必多说，简单的油炸和炒制之后，坚果香和辣椒香被充分地激发出来，还有榨菜的酸味和脆爽，几种滋味一起刺激着他的味蕾。 程星然一筷子接着一筷子地吃着面，辣椒的辣意随着咀嚼不断加重。但是因为其他几种配料的缘故，这辣味吃进嘴里只感觉辣香，不感觉油燥。 香味也是越来越重，一碗面条下肚，只觉得口中残余着浓浓的酱料香，酥香味浓。 这一碗白面只需要配上这勺泡椒牛肉酱，就已经足够美味。 这时候正是下午五点左右，程星然吃完碗里的面条当晚饭，就准备开门营业。 泡椒牛肉酱这几样原材料本来就很香，纷纷被炒过和油炸过之后，香味被激发出来，整个房间里都是香香辣辣的味道。 真的很馋人啊！！程星然陶醉地吸了口香气。 这个酱料还真不错！对喜欢吃辣的人来说，简直百搭！ 配面配白饭都好吃，用来蘸各种水煮菜水煮肉也不错。 就是今天第一次做，做的量不太多，他还打算留一罐子给岳锋带去科研所吃，这么算算，今天晚上能卖的份量也就更少了。 —————— 小丸子头妹妹今天下午早早就牵着爷爷的手在小食店门口等着了，她可是缠了好多天才被允许过来吃饭的。 虽然全家人一致认为这家店的食物就是妥妥的“SSS”级别的，但是家长们坚定地觉得小孩子可不能经常吃外面的食物，家里做的哪怕味道差点，还能不比外边的馆子做的用心啊！味道这回事，吃几顿就习惯了嘛！ 所以林安果想吃的时候就要在家里反复纠缠。当然了，各位家长也馋，等她缠个几次，也都顺水推舟地同意了。 他们也特别想吃啊！ 好吃的谁不想吃！？ 从幼儿园放学回家，丸子头妹妹就在爷爷奶奶跟前止不住地转来转去，过几分钟就忍不住问一声现在几点啦～ 还是奶奶实在是看不下去林安果这兜兜转转，馋得不行，恨不得立马跑过去的样子，做主让爷爷早点带她出来。 慢慢走过来也行，走过来后在门口站着等也行。 别在家里转了，看得她头晕！ 林安果可不管这个，不就是在门口边上等着嘛？！ 也不错啊，还能闻到餐馆里传出来的香味。 多香啊！ 唯一的问题就是她有点饿了。 林安果摸摸自己的小肚子，抬头望向爷爷，“爷爷，这个香味是什么啊？” 她打了个小喷嚏，“感觉辣辣的，香香的。” 她爷爷也早已闻到了这股香喷喷的味道，要不是想在可爱的小孙女面前维持自己的形象，他早就想猛吸一大口香气了。 现在孙女问他，这不是刚好可以光明正大地闻一闻了么！ 他鼻子耸动了一下，辣椒的香气、卤牛肉的香气，还有一股坚果的油香。 “具体是什么爷爷也不清楚，不过老板可能有推出新菜了，我们等一会儿就进去尝尝好吗？” “不过这个东西应该会有点辣辣的，小朋友不能吃很多，你等一会儿尝几口就结束可以吗？” 丸子头妹妹用力点点头，拍拍小胸脯向爷爷保证。 “我就尝几口，一定不多吃。” “我保证。” ------- 作者有话说：下面几个星期经常要加班和培训，为了不断更，我一定要发奋图强攒点存稿～（握拳） 还有要和大家先说一下，因为周六要上夹子了嘛～我去了解了一下，好像基本都是在晚上更新的。所以周六更新时间要改成晚上11点了，不好意思啊～ 第一次上夹子有点紧张～（扭捏） 谢谢每一位看到这里的小可爱，疯狂比心～ 感谢在2022-07-07 00:41:38~2022-07-08 00:20:36期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：蓝帆 80瓶；重度处女座 14瓶；九尾狐殿下 5瓶；往事一幕幕、芊芊 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第31章 好香哦～ 好想快点进去吃饭哦！ 小丸子头妹妹拉着爷爷的衣角, 两个人一齐眯起眼睛，微微抬起头，吸吸鼻子。一老一小两张有些相似的脸蛋上是同样的陶醉。 程星然打开餐馆大门时, 见到的就是这幅场景。 “你们好, 欢迎光临～”程星然展开一个大大的笑容, 刚刚用美食填饱了肚子, 现在整个人充满了元气。 小丸子头妹妹放开拽着爷爷的手, 迈开小胖莲藕似的腿, 第一个就往小食店里面冲。 边跑还边问程星然：“大哥哥, 屋子里面好香哦～是什么？我想吃那个。” “我爷爷也想吃那个！” “对吧！爷爷。” 林安果转头看向爷爷寻求认同。 虽然她觉得自己跑得好快, 但实际上小朋友肉肉的小短腿，加上用尽力气也还是慢悠悠的速度，她爷爷迈几步就跟上她了。 爷爷赞同地点点头，作为同样被扩散到外面的香味馋到流口水的人, 他也忍不住想尝尝这个新菜。 “老板，你刚刚做的这个, 我们在门外等着的时候就闻到香味了！” “光论香味真的是绝了！” “是什么菜啊？能点吗？我和小甜果一人要一份。” 刚刚做的？那说的就是泡椒牛肉酱吧。 不过…… “刚刚是在做牛肉酱，放在白饭上面或者放在面条上面拌一拌就可以吃了。” “但是这个酱是辣口的, 放了几种不同的辣椒进去。” “小朋友可以吃吗？” 程星然看着站在自己腿边, 才和餐椅差不多高的小萝卜头，细细软软的头发绑成两个丸子头, 像个可爱的大号娃娃。 真是位可爱的小小朋友啊！ 他忍不住再确认着问了一遍, “是比较香辣的口味，这么小的小宝贝可以吃吗？” 爷爷也不敢直接答应下来，低头看着林安果毛茸茸的头顶。 但是小宝贝多聪明啊，虽然她看不到大人的表情，但是懵懵懂懂能明白他们对话里的意思, 现在的决定权来到了爷爷这边对吧！ 她仰起脑袋，努力眨巴眨巴眼睛。 爷爷～你刚刚答应的，她也保证过的，你还记得么？ 爷爷也不知道怎么办好，要是只点自己那一份，小甜果肯定是要闹的。 他忍不住将求助的目光投向程星然。 程星然看看这两位一老一小，都是一副眼睛里写满了“好想吃好想吃”的样子，笑意忍不住更深了些。 他干脆蹲下身，尽量和小丸子头妹妹平视，看着她的圆脸蛋，“小妹妹，小朋友不可以吃太辣的东西哦。哥哥给你专门定制一个新菜怎么样？” “还没有正式上新哦。” 新菜好像也不错啊，而且大哥哥做的菜就没有不好吃的。 程星然接着询问：“小妹妹，你喜欢吃番茄么？” 想到番茄酸酸甜甜的口味，小丸子头妹妹忍不住吸溜一下口水，快速地点点头，回答了一声：“喜翻！！” “喜翻番茄！！” 番茄味的是很好吃没有错啦，不过刚刚在门外闻到的那个香香辣辣的味道她也想吃到啊！ 好难选择啊！ 林安果将大拇指塞到嘴里吮吸着，圆眼睛blingbling散发着渴望的光芒，她两个都想要嘛～ “不能吃手！会肚子痛！！”爷爷把她的手指从嘴里抽出来，从口袋里掏出一张纸巾把她的手擦干净。 接着赶忙表态，“爷爷点的那个辣辣的也分你一口，这样你就可以吃到两种口味了！” “这样可以不？” 林安果迫不及待地点点头，甜滋滋地对着程星然说：“大哥哥，我要番茄味的，我爷爷要辣辣的，都要大碗的面条哦～” 程星然笑着答应下来，让他们两位随意找个位置先坐下，就回到厨房忙活了。 爷爷那碗倒是很方便，泡椒牛肉酱是已经做好的。只要把面条煮熟捞起来过一遍凉水，让面条的口感更爽滑筋道，再在上面铺一层泡椒牛肉酱，就可以上桌了。 程星然迅速地将泡椒牛肉酱盖面端出去，再拿上一口小碗。 “泡椒牛肉拌面，请享用。” “番茄香葱拌面还需要稍微再等一会儿哦。” 林安果可爱地说了一声谢谢，就期待着看着爷爷动手搅拌，咽着口水把小碗推到爷爷的大海碗旁边，“爷爷，我也要一口！” 整碗面单单放在那里，面条的外观和香味就一起冲击着食客的视觉和嗅觉。 刚刚听老板说，这个铺在上面的酱是叫泡椒牛肉酱对吧！ 他还以为只有各种辣椒和牛肉呢！直到现在端上桌看见了才知道，这道酱简直称得上百香牛肉酱么！ 剁辣椒、黄灯笼辣椒和郫县豆瓣酱都是辣味，经过慢火炒制之后，麻辣鲜香的滋味伴着鲜香油润的红油一起出现。榨菜和牛肉都被切成小粒，和油炸过的腰果松仁碎一起夹杂在辣椒碎之间。 松仁和腰果散发着坚果特有的油香和奶香味，给单纯的辣味增添了一份酥香的层次。 牛肉大约是被卤制过的，只放在眼前就能闻到酱料里浓郁的卤香味和牛肉味。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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