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王老汉刚从地里回来，一进门就被这香味吸引了：“老婆子，你们做啥好吃的呢？这么香？” “是砚小子在做他说的那个卤味呢，用肥肠做的。”王婆子答道，语气里满是惊讶。她实在没想到，那看着不起眼的肥肠，竟然能发出这么香的味道。 沈砚听着外面的动静，依旧专注地看着锅里的肥肠，时不时地翻动一下，确保每一块肥肠都能均匀地入味。 他的侧脸在夕阳的余晖下显得格外柔和，长长的睫毛垂下，遮住了眼底的情绪，只有那紧抿的嘴唇，透着一股认真和执着。 又过了半个时辰，沈砚终于关掉了火。他小心翼翼地把卤好的肥肠捞出来，放在一个盘子里。 只见那肥肠色泽红亮，油光锃亮，散发着诱人的香气，用筷子轻轻一戳，就能感觉到它的软糯。 王老汉和王婆子、丫蛋都凑了过来，看着盘子里的卤肥肠，忍不住咽了咽口水。 “这……这就是你做的卤味？”王老汉有些不敢相信地问道。 沈砚点了点头，拿起筷子，夹了一小块，递到王老汉面前：“大爷，您尝尝。” 王老汉犹豫了一下，还是接了过来，放进嘴里。 刚一入口，浓郁的卤香就瞬间在口腔里爆开，那肥肠软糯而有嚼劲，肥而不腻，一点异味都没有，只有满口的鲜香，让人回味无穷。 “好吃！太好吃了！”王老汉眼睛一亮，忍不住赞叹道，“老婆子，丫蛋，你们也尝尝！” 王婆子和丫蛋也各自夹了一块尝了尝，脸上都露出了惊喜的表情。 “真的好吃！砚小子，你这手艺也太棒了！”王婆子赞不绝口。 沈砚看着他们吃得开心，脸上终于露出了一丝极淡的笑意，像冰雪初融，虽然转瞬即逝，却足以让人惊艳。 他知道，自己的第一步，算是成功了。明天，他就可以去镇上摆摊了。
第2章 卤肥肠 天刚蒙蒙亮，沈砚就起了身。 院子里的鸡刚打了第一声鸣，王老汉家的烟囱已经升起了袅袅炊烟。 沈砚简单洗漱了一下，走到灶房。王婆子正围着围裙煮粥，见他进来，笑着道：“醒啦？粥马上就好，你今天不是要去摆摊吗？先吃点垫垫肚子。” “谢谢大娘。”沈砚应了一声，目光落在灶台边那个盖着盖子的陶盆上。里面是昨天卤好的肥肠，他特意留了一部分，打算今天一早带到镇上去卖。 早饭很简单，就是白粥配着咸菜，还有王婆子昨晚蒸好的粗粮馒头。 沈砚吃得很快，也很安静，吃完后便开始收拾东西。 他找王老汉借了一个旧木盆，把卤好的肥肠切成大小均匀的小段，码在盆里，上面盖了一块干净的纱布。又找了一块木板，用炭笔在上面写了三个字——“卤肥肠”，字迹算不上好看，却很工整。 最后，他把木盆放在一个简陋的竹编架子上，架子下面可以挂些杂物，上面刚好能放下木盆和木板。这是他昨天从镇上回来后，找王老汉帮忙一起搭的，勉强能算得上是个小摊子。 “都准备好了？”王老汉走了过来，帮他扶了扶架子，“路上慢点，镇上人多，小心点看摊子。” “知道了，大爷。”沈砚背起竹架，试了试重量，不算太重，刚好能承受。 “等一下，”王婆子追了出来，塞给了他一个布包，“这里面是两个馒头，中午饿了吃。” 沈砚看了看那布包，又看了看王婆子布满皱纹却满是关切的脸，点了点头：“谢谢大娘。” 他不再耽搁，转身朝着镇子的方向走去。 清晨的空气很清新，带着泥土和草木的气息，路边的野草上还挂着晶莹的露珠，沾湿了他的裤脚。 沈砚的步伐不快，却很稳健，他的身影在晨光中被拉得很长，显得有些单薄。 走到镇上的时候，天才彻底亮了。街道上已经比昨天热闹了许多，小贩们都占据了各自的位置，叫卖声此起彼伏，充满了生气。 沈砚找了个靠近街角的位置，这里人流量不算最大，但胜在清净，旁边是个卖青菜的老婆婆，看着挺和善。 “小伙子，第一次来摆摊啊？”卖菜老婆婆见他生疏地放下架子，笑着问道。 “嗯。”沈砚应了一声，将写着“卤肥肠”的木板立在旁边，又把盖着纱布的木盆放在架子上，掀开了纱布的一角。 一股浓郁的卤香瞬间散发出来，比昨天在院子里时更加醇厚。 那香味像是有了脚，顺着空气飘了出去，引得旁边几个摊主都忍不住朝这边看了过来。 “这是啥呀？这么香？”卖菜老婆婆好奇地探过头来，看到木盆里红亮诱人的肥肠，愣了一下，“小伙子，你这是……肥肠？” “嗯，卤肥肠。”沈砚点头。 “用肥肠做的？”老婆婆一脸惊讶，“这玩意儿能吃吗？” 沈砚没解释，只是从旁边拿起一个干净的粗瓷碗和一双筷子，夹了一小块肥肠放在碗里，递给老婆婆：“您尝尝。” 老婆婆犹豫了一下，看沈砚不像坏人，又实在被那香味勾得厉害，就小心翼翼地拿起筷子，夹起肥肠放进了嘴里。 入口的瞬间，老婆婆的眼睛就亮了。那肥肠软糯入味，卤香在嘴里炸开，一点腥味都没有，只有满口的鲜香，好吃得让她差点把舌头都吞下去。 “乖乖！这……这也太好吃了吧！”老婆婆忍不住赞叹道，“小伙子，你这手艺绝了啊！这肥肠怎么做的？一点怪味都没有！” 她的声音不大，但旁边几个摊主都听到了，原本只是好奇的目光顿时多了几分兴趣。一个卖猪肉的壮汉凑了过来：“李婆婆，啥东西这么好吃？给我也尝尝。” 沈砚又夹了一小块给壮汉。壮汉是个爽快人，直接扔进嘴里，嚼了几下，一拍大腿：“嘿！这味道，绝了！比我卖的猪肉还香！小伙子，你这卤肥肠咋卖啊？” “十五文钱一斤。”沈砚报了个价格。这个价格不算便宜，比猪肉稍贵，但考虑到肥肠处理起来麻烦，而且缩水严重，他觉得还算合理。 壮汉愣了一下，随即道：“不贵不贵，就这味道，值这个价！给我来两斤！” 沈砚没想到第一单生意来得这么快，他拿起旁边准备好的油纸，麻利地称了两斤肥肠，包好递给壮汉。 壮汉付了钱，拿着肥肠，一边走一边忍不住又掰了一小块放进嘴里，吃得津津有味。 有了壮汉这个开头，加上那诱人的香味不断扩散，渐渐有路人被吸引了过来。 “这是啥呀？这么香？” “好像是卤肥肠？” “肥肠？那玩意儿能吃吗？” “刚才那买肥肠的那人说好吃呢，要不试试？” 议论声中，有人开始犹豫着上前询问，沈砚依旧不多话，只是谁想试吃，他就递上一小块。 尝过的人，几乎没有不被那味道征服的，纷纷掏钱购买。 “给我来一斤！” “我要半斤！” “老板，给我也来两斤，带回家给孩子尝尝！” 沈砚的动作很快，称秤、打包、收钱，一气呵成。 他的眼神温和，动作有条不紊，即使面对越来越多的人，也没有丝毫慌乱。 但他清秀的长相和这略显反差的卖卤味的场景，还是让不少人多看了几眼。 尤其是一些年轻姑娘路过的时候，看到沈砚专注的侧脸，脸颊都忍不住微微泛红，脚步也放慢了些，有的甚至借口买肥肠，只为了能和他说上一句话。 “老板，你这肥肠真好吃，明天还来吗？”一个梳着双丫髻的姑娘红着脸问道。 “还来。”沈砚对她笑了笑，递过打包好的肥肠。 姑娘接过肥肠，小声说了句“谢谢”，就像受惊的小鹿一样跑开了。 旁边的卖菜老婆婆看在眼里，忍不住打趣道：“小伙子，你这不仅肥肠卖得好，人也招姑娘喜欢啊。” 沈砚没听到，继续忙着手里的活。他现在满脑子想的都是赶紧卖完，然后去买材料，准备明天的。 不到一个时辰，一盆卤肥肠就卖得差不多了。最后还剩下一点，沈砚干脆分给了旁边的几个摊主，算是感谢他们刚才没有嫌弃他占地方。 卖菜老婆婆拿着沈砚给的肥肠，笑得合不拢嘴：“小伙子，你这生意肯定能火！明天我还在这儿，给你占个好位置！” 沈砚道了声谢，开始收拾摊子。他把钱袋拿出来，数了数里面的铜钱，一共一百八十文。去掉成本，净赚了一百五十多文，这对于他来说，无疑是个好消息。 不过这肥肠生意能有这般收益，全靠前期耗了大量人力去反复清洗。说到底，挣的不是什么轻松钱，全是实打实熬出来的辛苦力。 他没有立刻回家，而是先去了肉铺。肉铺老板看到他，热情地打招呼：“小伙子，你昨天买的肥肠卖完了？” “嗯，”沈砚点头，“今天还有多少肥肠？” “今天的不多，也就这么一盆，”老板指了指旁边的盆，“怎么，你都要了？” “嗯。” “行，还是算你便宜点，三个铜钱。”老板见他爽快，也大方了些。昨天他还觉得这小伙子买肥肠是脑子有问题，今天看他再来，就知道人家是真有门路。 沈砚付了钱，又去杂货铺买了些调料，这次他多买了一些，打算多做一点。然后又买了一口稍大一点的锅，方便以后卤制更多的肥肠。 等买完所有东西，钱袋里的铜钱少了不少，但沈砚的心里却很踏实。这是他在这个陌生世界，靠自己的双手赚到的第一笔钱，虽然不多，却让他看到了活下去的希望。 往回走的时候，沈砚的脚步轻快了不少。路过一个卖糖人的小摊，他犹豫了一下，买了一个小兔子形状的糖人。丫蛋这几天一直帮他干活，这个就当是谢礼吧。 回到村子的时候，已经是下午了。王老汉和王婆子正在院子里等着他，看到他回来，王婆子赶紧迎了上去：“怎么样？卖出去了吗？” 沈砚把钱袋递给王老汉：“卖完了，赚了这些。” 王老汉打开钱袋，看到里面满满的铜钱，眼睛都直了：“乖乖，这么多？这肥肠这么好卖？” “嗯，”沈砚点头，把手里的糖人递给刚好从屋里出来的丫蛋，“给你的。” 丫蛋愣了一下，看着手里晶莹剔透的小兔子糖人，脸颊瞬间变得通红，小声说了句“谢谢沈大哥”，就拿着糖人跑回屋里了，连耳朵尖都红透了。 王婆子看着这一幕，笑得眼睛眯成了一条缝：“这孩子，就是脸皮薄。” 沈砚没说话，把买回来的肥肠和调料搬进厨房，开始清洗。有了昨天的经验，今天他清洗起来更加熟练，速度也快了不少。 王老汉和王婆子看着沈砚忙碌的身影，心里都很欣慰。这孩子虽然性子清冷，但人很勤快，也懂事，还会做这么好的生意，将来肯定错不了。
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