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对宋思源新招来的厨师和服务员，戴千恩很满意。 因为店里多招了人，贺冬就抽了出来，跟宋思源一起规划扩大规模的事。 地方他们已经选好了，装修也已经完工，人员招聘的话，他们准备去崔天磊的学校招一些学生，看能不能招到好的苗子，再到社会上招聘一些经验丰富品行端正卫生习惯好的厨师，培训一到位，就可以开始宣传开业了。 而宣传这一块自然不需要费大功夫，戴千恩这个名字，不知不觉已经成了个活招牌。
第81章 时间在日复一日的忙碌琐碎中悄然流逝，不知不觉又到了年底，周平山准备考研了，戴橙和戴青又到了期末。 考研前夕，戴千恩去学校看周平山，给他买了点水果。 这段时间周平山都在城北店复习到很晚，准备得很充分。 他还给戴千恩看了个锦囊。 戴千恩问他：“这是什么？” 周平山：“这是弘毅妈妈去庙里给我求的逢考必过。” 戴千恩朝他比了个大拇指。 周平山：“放心吧哥，我复习得很好。” 戴千恩：“我知道。” 年末盘点是宋思源做的，他看着这个漂亮的数据，忍不住发给宋亦源炫耀。 宋思源：【你们锦川集团有这盈利能力吗？】 宋亦源：【戴思源，我们锦川集团没有哦。】 宋思源不理会他的阴阳怪气，盘算着怎么帮小老板理财让他的钱收益最大化。 戴千恩看到自己账户里的钱，小小惊讶了一下，但还不够买别墅。 他喜欢那个姐姐山上的那个别墅，据说那套别墅要两个小目标，他现在才有小几百万，差好远哦。 宋思源：“都百万富翁了，不高兴？” 戴千恩很淡定：“也就我之前一年的年薪，原来当老板也不是很赚钱嘛。” 宋思源：“哇，小老板以前那么厉害？” 戴千恩呵呵笑：“要不老板你来当，你给我发百万年薪，我就做菜，什么都不用操心。” 宋思源：“请问你现在除了做菜，还操心什么了？” 戴千恩给他戴高帽哄他：“不是有了你么。” 宋思源被哄高兴了，把人抱上床：“你不用操心，那就挨吧。” …… 小饭馆火了之后，这段时间小饭馆里的人都累得脱了层皮。 不过小老板很大方，给他们发了很丰厚的年终奖，顺便给他们涨了薪。 付出及时得到收获，他们都心满意足，小老板给他们都交了社保还有这工资，这收入可比同行高太多了。 他们可以干到退休。 往后他们去庙里烧香，都不忘帮戴千恩祈福，希望小老板健健康康，长命百岁，小饭馆永不倒闭。 较于小饭馆赚得盆满钵满，满香楼的年底业绩盘点就显得有点惨淡，总体业绩比上一季度降低了不少，比上一年度降得更厉害。 除了大型宴席的收入有所增长之外，简餐、小包间、私宴、高定等方面的业务下滑了很多，VIP续费的人数减少了将近三成。 其实这是一个很危险的信号，毕竟边江市能承接大规模宴席的酒店没几个，满香楼一直是招牌，大型宴席的业务在本地相当于是垄断，所以业务一直保持良好。 除了宴席之外的其他方面下滑得厉害，就说明客户在流失，口碑在下降。 这可苦了客服部的小姐姐了，公司要她们挨个儿给客户打回访电话，询问客户意见，要求她们态度要良好，语气要真诚。 客户接到电话的时候也莫名其妙，满香楼该不会是有病吧？自己什么毛病都不清楚，好意思打电话问别人？ 看在客服小姐姐语气真挚的份上，大多数人礼貌敷衍两句就挂电话了，小部分人看到是陌生来电，直接挂电话。 客服部小姐姐口干舌燥打了几天电话，没得到什么有用的信息，但也绞尽脑汁写成了个十几页图文并茂的报告交给主管了。 主管看都不看，签了字直接给高管，他们部门的事儿干完了，剩下爱咋咋地吧。 和戴千恩打过交道的那几个厨师嘴也严，任别人议论纷纷，他们什么都不说，每天按部就班，安心拿他们那点死工资，再谨慎一点不让自己被扣钱，业务多了他们也没多挣几个钱，业务少了他们还乐得清闲自在呢。 当小饭馆的职工兴高采烈跟家人报喜说今年赚到了钱时，满香楼的高管们拿着报表开会复盘，展开激烈的头脑风暴分析原因、总结经验、吸取教训，高管们PPT的页数一个赛一个多，分析得一个比一个深刻。 在经过十几个PPT的汇报总结后，终于让他们制定出了整改措施，也确定来年目标，还为下一年度的工作指明了奋斗的方向。 会议精神要求落实到个人，于是满香楼全体职工明年的奋斗目标清晰了，努力方向也明确了。 他们都知道明年该怎么干，就是不知道今年的年终奖什么时候发。 当然，满香楼的管理层也不全是饭桶，还是有一两个干实事替满香楼着想的，上一个是贺冬，被开了，还剩一个姓金的董事。 金董事在满香楼工作时间很长，对满香楼有点感情，不忍心看满香楼被这帮自私利己的人掏空了。 他带着几个还靠点谱的人分析原因，走访调查，最终找到了小饭馆。 金董事把调查结果单独说给老板听，老板一看乐了，满香楼如今最大的竞争对手是个街边小饭馆？ 老板哈哈大笑：“老金啊，真的假的？” 金董事好说歹说，讲道理摆事实说数据，嘴巴都要说冒烟了，老板才正眼看他。 金董事其实知道，这个新上任的老板看不上餐饮这种传统行业，想投资新兴产业赚快钱赚大钱，办公室五六个电脑屏幕，全是K线图，不知道的还以为他是个股市操盘手呢。 他专心研究他的市场走势，满香楼放手不管也就算了，让会管的人管，但他偏偏想什么权都想抓，什么钱都想赚，世界上哪有什么钱都赚得到的人。 所以，高管们为了自己的利益，投其所好，才把公司管成了这个样子。 金董事：“老板，贺冬去了他们那里。” 老板不以为意：“贺冬？反对末位淘汰，后来站在公司对立面被开的那个女的？” 金董事：“……” 金董事说了一大堆，老板还是不把小饭馆放在眼里，觉得不过就是一家老板靠卖人设和情怀赚钱的网红店，饭做得再好吃，口碑再好，就这点规模，没有这么大的资本和能量跟满香楼较量。 满香楼业绩下滑他也不操心，他在资本市场赚到的钱，即使满香楼亏损了，也不耽误给大家发工资。 满香楼老板随口一说：“这小饭馆看着规模也不大，能买下来就买下来，他们不愿意卖就花大价钱挖他们的厨子过来，做空他们，钱到位了都好说，谁还跟钱过不去呢。” 老板在资本市场赚得盆满钵满，对自己的手段非常有信心，区区一间饭馆而已，小意思。 而此时小饭馆兵分三路，一路以贺冬为首，筹备新店开业，一路就是戴千恩，负责承接各种上门私宴打开高端市场，还有一路就是小饭馆的店长们老老实实按部就班经营。 就在小饭馆有条不紊各司其职的时候，满香楼找上门了。 午饭点，金董事带着两个手下到了小饭馆，说要定包间。 江嘉：“不好意思，我们家就两间包间，已经订到了一个月之后了。” 这让金董事一愣，再想到满香楼那个包间上座率，心里一阵难受。 金董事看了眼小饭馆的环境，人是真多，便问：“那有没有安静一点的地方？” 江嘉：“那您上楼吧。” 金董事带着两个手下上了楼，就被楼上那面便签墙吸引了。 便签墙已经存在快两年了，纸张有点泛白，但上面的文字还字字真挚，经过时间沉淀，情感反而越厚重了。 金董事这时候还对满香楼还有感情，也是重情之人，看了之后也很动容。 服务员拿菜单给他们，告诉他们也能扫码点餐，金董事叫住她，跟她闲聊：“你们店做饭最好吃的厨师是哪个？” 服务员笑答：“是我们老板。” “那你们店的招牌菜是什么？” 服务员摇头，很自信道：“我们店哪道菜都好吃，没有招牌菜。” 服务员很忙，但精神面貌很好，能感受到不是职业假笑，而是发自内心地真诚待人。 金董事：“那能请他帮忙给我们做顿饭吗？” 服务员：“我们老板今天不在家，他在家的话一定没问题的。” 服务员这个说辞倒是让金董事陷入回忆，当年的满香楼，大家也会把饭店叫做“家”的。 金董事：“哦？你们老板干什么去了？” “老板的是我们哪能知道，”服务员立刻转移话题，“先生，您要点菜了吗？” 服务员心想，干什么去了能告诉你么，宋老板都跟他们交代过了，这段时间如果有人来找小老板，甚至问这问那的，一律不要说。 他们点了几个菜吃完走了，他们吃完后走出店里，金董事忍不住回头看了眼小饭馆。 味道挺让人惊艳的。 他们连着来了几天，终于蹲到了戴千恩在店里。 而服务员早就把他们的事告诉宋思源了。 他们查了监控，贺冬认出来他是满香楼的金董事。 宋思源说：“没想到满香楼还有干实事的人。” 贺冬：“就这几个元老还操点心吧。” 宋思源：“可他们来得比我预想的要晚。” 贺冬：“估计内斗得厉害，所以来得晚了。” 宋思源：“我去会会他们，这几天你就回避吧。” 贺冬：“好。” 两人说事，戴千恩终于插上话了：“那我呢？” 宋思源笑了下说：“你想不想给他们露两手？” 戴千恩笑道：“开门做生意，来者皆是客。” 正是周末，饭点的时候店里人满为患。 金董事他们来了之后，服务员很热情地招呼：“先生，还是找我们老板吗？” “你们老板在不在？” “今天正好回来了，如果您指定要他做，要等久一点哦。” “嗯，没事儿，等就等吧。” 除了金董事外，另外两名手下私下点过小饭馆的外卖，他们没料到，小饭馆的外卖包装得也很用心。 总之，从工作人员的精神状态到外卖的包装，这家小饭馆都完胜满香楼。 他们都好奇，小饭馆的职工工资有多少啊，这个工作状态真的让打工人很羡慕了。 他们想跟金董事汇报这件小事，但想到说了自己会丢脸，满香楼又不记他们的好，干脆就不说了，要不是看在金董事曾经帮他们一把的份上，他们早就离职了。
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