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程灵灵一直搅拌着，防止糊锅。其中熬出来的浮沫不用撇去，那是番茄的天然色素，能让番茄酱看起来更好吃。 等果酱咕嘟咕嘟地冒泡，程灵灵放入了糖，又熬了一会，放了些许盐。 周云吃番茄的动作停住了，“放糖我理解，怎么还放盐啊？” “放糖是中和味道，让番茄酱的味道更饱满。放盐则是增加鲜味，延长番茄酱的保质期。等会我还要放醋，是为了防腐防氧化。” “噢噢，原来熬个番茄酱还有那么多讲究啊。”周云继续啃啃啃，看着锅里红彤彤的番茄酱，觉得还不如直接吃，番茄酱做起来还是太麻烦了。 大火转中小火，熬制酱汁浓稠，周云已经站不住了。他搬了个凳子坐着，看程灵灵还是精神奕奕的状态，不禁十分佩服。 不愧是大厨，就是有毅力啊，站这么久都不嫌累的。 关火前放进白醋，等番茄酱放凉，就可以装到玻璃瓶里了。 熬酱结束，程灵灵尝了尝味道，眉毛一翘，非常满意。番茄酱的味道格外浓郁，甜中偏酸，炒菜拌面都是不错的选择。 看着坐在一旁玩手机的周云，程灵灵道：“哥，咱们炸点薯条吧，都做番茄酱了，炸点薯条尝尝呗。” “可以啊，那我们现在就去挖土豆吧。”周云在B市买过汉堡薯条的套餐，只是价格贵，又由于放久了的缘故，薯条吃着软趴趴的，汉堡也就一般。 所以就尝了一次，周云就没吃过了。 但自己种的土豆，又是现炸出锅的，味道肯定好。一想到这，周云就期待起来了。 程灵灵他们兴致冲冲跑去挖土豆，一个没注意就挖多了。想着一锅油总不能只炸土豆，程灵灵提议道：“哥，咱们再炸些串串吧，我知道一个酱料，拌炸串特别香！” “好啊好啊，再来点肉串，等会我去把肉拿出来解冻。” 三人在地里折腾了半天，凑够了中午吃的量，才收手。期间有村民从旁边路过，还给周云投喂了半兜子荔枝，然后周云反手就给了一些现摘的蔬菜。 村子落在山上，种荔枝这种热带水果，总得精细伺候着。给周云荔枝的这位爷爷，还是妻子和孩子喜欢吃，才种了四棵。 荔枝每年产量都不错，周云他们偶尔也能蹭着吃一些。这年因为周云的帮忙，他得到的投喂也更多了。 周云把手里的蔬菜放一旁，拿了颗荔枝出来，低头看了眼。 荔枝刚被摘下来，新鲜极了。剥开外皮，里面的果肉在阳光的照射下白的发光，一口吞下吐掉核，纯甜无酸，果香浓郁，多汁美味。 周云又吃了一颗，把荔枝递给旁边两人，叫他们也尝尝，一路吃着水果回去。 因为要做炸串，午饭的时间不可避免地推迟了。肉拿出来解冻，蔬菜洗好沥干，土豆削皮被程灵灵拿着，简直是要做出花了。 几颗切片，做常规的土豆片。十几颗切成长条，是做炸薯条。还有几颗，被程灵灵切来切去，做成了相连不断的长薯条，串到了竹签子上。 按照程灵灵的话，是旋风土豆，旋转薯塔，城里很火的。 反正周云没在B市看到过，不过他也很期待。左右都是土豆，味道肯定差不到哪里去的。 把素菜串好，拿出来的肉也可以切了。程灵灵刀工最好，他一个人拿着肉库库切，周云和广文川则在后面库库串。 纯肉串，香菜肉串，辣椒肉串……周云往里面加着东西，串肉的动作也越来越快。 最后串好，满满两大盆，这还没算上旁边泡着的土豆。 三个人肯定是吃不完的，周云就把多余的装好，放到了冷藏里。下次吃直接就不用串了，这也算是吃上自己做的半成品预制菜了。 换了个锅，程灵灵往里面放了许多油。等油温上来了，首先炸薯条。 ------- 作者有话说：来了来了[哈哈大笑][哈哈大笑][亲亲]
第89章 土豆裹满了玉米淀粉, 顺着锅边放下去，就迅速沉底不溅起一点油星。 程灵灵放够了量，又等了一会，拿着大漏勺把土豆条来回翻动。土豆在油的帮助下变得酥脆金黄, 几分钟后就从锅底浮了上来。 程灵灵只是看了一眼, 就拿漏勺把土豆条捞了出来。 刚出锅的薯条冒着热气, 还没到味道最好的时候。等会再过一遍油锅，尝起来就更外酥里嫩，薯香浓郁。 不过现在吃也没什么影响, 程灵灵就给周云他们装了一小盘。 薯条一咬下，就有清脆的“咔嚓”声响起。空口吃, 外皮酥酥脆脆，内里绵软香甜，恰到好处的咸香给薯条增加了别样的风味。 倒点现做的番茄酱蘸蘸, 番茄酱的酸甜中和了薯条的油腻，开胃又好吃。 复炸过的薯条味道就更好了, 周云吃了一盘都不觉得腻。只是只吃薯条，总感觉还缺点什么。周云擦擦手, 灵光一闪, 赶忙跑回屋里拿了三瓶冰饮出来。 薯条配可乐才对嘛。 炸好了薯条，接着就是炸炸串。这东西没什么要求, 会做饭的都会。但想要更好吃, 就得格外的注意油温和时间。 程灵灵炸出来的, 不仅外表好看，抹上酱料，更是香到了极致。那香味一直往人鼻子里钻，不知何时, 口中就发大水了。 来蹭薯条吃的动物们，几口解决掉薯条，就跳到了高处，准备和人们一起分享美食。 小橘作为老吃家，看得更是认真极了。它的视线飘过桌子上的排排炸串，思来想去都不能做出选择。 算了，还是都吃吧。小橘吞吞口水，觉得这真是甜蜜的烦恼。还好提前吃了午饭，不然它的肚子都没空位了。 等人都坐好，没想到它们还没动，周云就道：“动物不能吃加了这么多蘸料的，这边是你们的。” 看向周云指的位置，小橘不满地舔了舔鼻头。怎么就这点，而且也没撒什么东西，肯定味道不咋地。 小橘这么想着，矜持地没动。但其余动物却觉得很好，一拥而上，津津有味吃起了自己的那份。 小橘的徒弟乐乐大口吃着炸串，看小橘没来，就盯上了小橘盘子里的，狗眼时不时就往那边瞟一眼。 big胆，那是本猫的！小橘看到了大怒，跳下去，张开大口就狠狠咬了乐乐屁股一口，猫飞狗跳的开始了加餐。 周云没功夫看热闹，喝了口快乐水，又开始奋战。 这个炸串简直太好吃了，鸡肉串鸡皮被炸的脆脆的，但肉吃起来却又嫩又多汁。五花肉片的薄厚适中，肥瘦相间，炸的瘦肉紧实不柴，肥肉焦脆不腻…… 浓郁的酱料裹上炸串，每一口都是鲜香，美味像是在口中放起了烟花，噼里啪啦响，美的周云都要冒泡了。 肉串美味，但素串更是绝杀。土豆片薄而脆，外面一圈焦焦脆脆，吃一口咔嚓一声。炸辣椒带着一层虎皮，辣椒肉鲜嫩软乎，辣意和香味袭上舌尖，带来独有的口感和味道。炸茄子裹上了面糊，口感格外的嫩软…… 吃完这么一顿，周云的心情都变好了。他把桌子收拾好，看着程灵灵又在琢磨甜品，真是幸福又苦恼。 这么投喂，长胖是必然的吧。不行，他休息一会就锻炼！ 下午，带着程灵灵做的冰镇杨梅汁，周云幸福感满满地出发了。 王橘粉因为女儿的事，也提前来到了小学门口。看着没有车来，人却排起了队，她不禁庆幸幸好来得早。 她抿抿唇跟着排队，没去找熟悉的家长聊天。 因为丈夫是做收购山货生意的，经常到乡下买东西，回来顺便也会带些蔬菜。所以王橘粉很少去买菜，也很少遇到这么多人抢菜的场面。 周云把车门打开，摆好东西。她一眼就看中了筐子里的鸡蛋，但由于来的还不够早，排队到她已经没剩几个了。 王橘粉想着买一两个也行，但她的手还没伸过去鸡蛋就没了。 皱了皱眉，王橘粉看向别的。豆角乖乖不爱吃，空心菜一般，丝瓜可以试试。 王橘粉又去拿丝瓜，结果丝瓜也恰好没了。看着蔬菜越来越少，王橘粉有些慌，也顾不上挑选了，直接看到什么拿什么，勉勉强强买了一袋子。 舒了口气，王橘粉付了钱去接孩子。看着瘦巴巴的女儿朝自己跑过来，她笑道：“跑慢点，妈妈在这呢。今天买了茄子和空心菜，是在哥哥那买的，咱们今天多吃点好不好？” 花朵撅起嘴巴，想起昨天吃的莲子，不情不愿地点点头，“好吧，只能多一点点。” 回到家，叫女儿写作业，王橘粉就和花朵奶奶收拾蔬菜做饭。 花朵奶奶自己也在阳台种了些菜，看到王橘粉今天买的菜这么水灵，不由多看了几眼，“这菜看着就漂亮新鲜，我瞧着比志明在乡下买的还好，也不知道是怎么种的。” “我看着也是，以后买菜还是少去超市，里面好多都焉巴了。” 闲聊着，两人把菜拾掇好，蒸上米开始炒菜。花朵爸爸还在乡下收货，今天回不来，就没等他吃饭，菜一出锅就往桌子上端。 别说，今天不知道是怎么回事，单单炒个空心菜就香的不行。王橘粉端着菜，闻着诱人的菜香，口水都咽了几次，突然觉得贵还是有贵的道理。 女儿花朵更是被香了出来，眼巴巴看着空心菜，有点惊喜又有点不敢相信。这个菜怎么闻着这么香，会好吃吗？ 三道菜出锅，整个屋子都是香喷喷的味道。花朵奶奶把米饭端过来，笑眯眯道：“今天我尝了，菜都好吃的不行，花朵和橘粉多吃点。” “嗯，奶奶你也多吃点！” 夹了块茄子，花朵带着期待把它塞进口中。舌尖先是被烫了一下，然后立马咸香的味道就绽开了。 茄子被炒的软软嫩嫩，味美多汁，关键是花朵平时嫌弃的异味一点都没有。拌着白米饭吃，香惨了。 花朵吃的眼睛冒星星，第一次觉得饭菜这么好吃，这么美味，更是难得的吃撑了，饭后满足地捂着小肚子。 王橘粉开心极了，“好吃以后我们就都在那买，哦对了妈，人家那还限购，明天你跟着我一起去买吧。” “好好好，都听你的。”花朵奶奶把最后的空心菜夹到碗里，美滋滋吃完，觉得心情无比的好。 ＊ 周三，令人期待的《带着爸爸去种地》又要开播了。 这是一档助农综艺，因为有各种萌娃，再加上嘉宾阵容强大，成为了最近的热播第一。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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