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“也行。”说到天冷，李金花又想起冬衣的事，拉过阿陶上下打量。 阿陶正准备出去收拾板车上的东西，突然被拉住看了半晌，而且李金花越看眉头越皱，不由有些紧张：“奶，咋了？” “我看你这身量咋没长多少呢？”李金花又比划了一下，叹口气道，“今天在集上应该买几斤肉骨头的，回来给你熬汤喝。” 阿陶又被戳中心思，立刻蔫了下来，但看李金花比自己还愁，又不知道该怎么安慰。 沈悠然噗呲一笑，揽过阿陶道：“没事，有的小孩就是长得晚，再说他这才十三，还能长好几年呢，不着急。” 李金花想了一下，笑道：“也是，你也是后面两年才蹿起来的，我这两天想着拿你两件棉衣给阿陶改出来，眼见着天越来越冷，他还没个厚实的棉衣呢。” “行，奶你看着办就行。”沈悠然答应着，又对阿陶道，“阿陶去做饭吧，把昨晚上的菜热一热就行，再热几个蒸饼。” 阿陶答应着去烧火了，沈悠然开始归置板车上的东西，李金花歇了一会儿也开始在西屋里收拾养鸡崽的地方，一家人又忙活起来。 吃完午饭，沈悠然便去了一趟谭家里，跟谭老三商量磨豆浆的事。 谭老三听了答道：“这倒是不难，也不用你泡好豆子送来磨，我自己泡豆子先磨好，你拿干豆子来换就完事了。” 沈悠然听了笑道：“果然这法子好，还能省不少事，只是又费三哥功夫了，三哥看怎么算账，我明儿个早上就要一桶的。” 谭老三默默算了一下，答道：“那你明儿个拿十斤豆子来就行。” 沈悠然笑道：“那行，只是我这豆浆要用来点豆腐做吃食，得麻烦三哥掂量着加水了，我也不懂这个。” 谭老三呵呵笑道：“那你放心，我这磨坊干了半辈子，什么没磨过，你就放心吧。”沈悠然又道谢两声。 回到家后，沈悠然拿出纸笔记录，他确实不懂一斤豆子能出多少豆浆和豆腐，得把每一步的消耗记录下来，方便后面计算。还得算好一碗豆腐脑大约多少量，一天能卖多少碗，再大致估算每天磨多少豆子。 等他写写画画完，阿陶已经把调料粉都碾好了，等着他做油辣子。 李金花放下手里的针线活，从草席上起身，笑道：“我倒要看看他这个油辣子咋做的，整的这么麻烦。” 沈悠然赶紧扶她一把，笑道：“做好了香得很呢！” 沈悠明一听说是吃的，也不围着鸡崽转了，急慌慌的也跑到灶前围观。 沈悠然看着看热闹的两人，倒也不怵，他让阿陶开始烧火，等烧干之后往锅里倒了些油，又把葱段、八角、桂皮、月桂叶等下入油中，对阿陶道：“火小一点，得烧一会儿呢。”阿陶答应一声，把柴火抽出来一些。 沈悠然又把碾好的花椒粉、茴香粉倒入买的秦椒面中，再各加了一勺白芝麻、盐、糖，用筷子调匀。 李金花在旁边看的咋舌：“我现在做饭连油都不敢多放，这一碗油辣子倒要这么多调料去配它，啧啧啧，这出来的吃食能不好吃吗。” 沈悠然又往秦椒面里加了一些油，边搅拌边笑：“放心吧奶，这个绝对能和酱方子一样，成为咱家传家宝的。” 看油炸的差不多，沈悠然用笊篱把香料捞出，等油冷一会儿，沈悠然拿筷子插到油里观察了一下，就开始一勺一勺往秦椒面上淋，边淋边搅拌。 这下子激发的香味就浓郁起来了，李金花被呛的咳嗽两声，笑道：“这辛香的味道确实霸道。” “可惜了，昨天的汤饼要是能浇上一勺这个，肯定会更好吃。”沈悠然摇头叹息道。 “这有什么可惜的，今儿晚上就还做汤饼吃。”李金花边咳嗽边说，“反正吃这省那，都是一样的粮食。” 沈悠然笑道：“那感情好，刚做好的油辣子配汤饼最香了。” 结果到了晚上，只有沈悠然和阿陶两个人吃的香，沈悠明和李金花都被辣的不行。 李金花不解道：“平常我也能吃葱姜秦椒的呀，怎么倒吃不了这个了？” “吃习惯就好了，奶，吃辣的能力都是锻炼出来的，第一次尝试也不能吃太多。”沈悠然说着，又重新盛了一碗汤饼，“奶，你吃这个吧，那碗放着等会儿我吃。” 李金花接过碗，指着阿陶笑道：“你看阿陶吃的，嘴巴都红了一圈，这么好吃吗？” 阿陶也觉得辣，额头上渗出一圈细密的汗珠，正嘶哈嘶哈的缓解着，含糊道：“太好吃了，汤饼比肉都香了。” 沈悠然哈哈大笑：“阿陶，你这也太给我捧场了吧。” 沈悠明看阿陶吃的香，自己默默地又试了一口，结果又给辣到了，嘶哈嘶哈的找沈悠然要水。 沈悠然赶紧给他喂了口水，笑道：“不是让你吃不辣的那碗吗，怎么又辣到了。” 沈悠明不好意思说，拿眼瞅了一下吃得香的阿陶，感觉有些委屈。 沈悠然这才看明白，笑道：“你不能吃辣是因为你还小，等你长到阿陶哥哥那么大，就能像他一样能吃辣了。”说着又拿湿布巾给他擦了擦嘴。 阿陶已经吃完一碗，对沈悠然道：“哥，咱明天就去镇上卖豆腐脑吧，淋上这个油辣子，买的人肯定多。” “明儿个一早，咱俩先去谭家里磨坊把豆浆拉回来，回来还得试着做一回，如果能成功，咱就去镇上试试。” 阿陶听了高兴得很：“好！” 李金花也呵呵笑道：“那吃完饭赶紧睡觉，明天又得早起忙活一天。”
第15章 试验 第二天一早，天刚蒙蒙亮，沈悠然和阿陶便起床往谭家里去了。 沈悠然把拎着的袋子递给谭老三：“都是我奶在家筛好的豆子，三哥称称够不够数。” 谭老三随手拎起袋子掂一掂，笑道：“这点粮食哪里用得着上称，一掂量就成。”说着将豆子倒在旁边一个专门装黄豆的陶瓮里。 谭老三盖好陶瓮，转身把空袋子递给沈悠然，拍拍手道：“我去后面把豆糊拎过来，刚磨好，你俩再早来一会儿都得等着呵呵。” 沈悠然看着浓稠又白净的豆糊，对谭老三道：“辛苦三哥了，这得花多少功夫啊。” 谭老三笑道：“嗨，有驴拉磨呢，早起会儿算啥。”接着又叮嘱几句两人回家后怎么过滤，怎么煮浆。 沈悠然认真听着，他虽然清楚做豆腐的理论知识，但毕竟没有实践过，多了解一些总没坏处。 回去的路上，阿陶在一侧扶着封严实的木桶，对沈悠然道：“哥，这么多豆糊，能做多少豆腐脑呀？” “按谭三哥的说法，大概能出九十多斤。” 阿陶默默计算了一下，兴奋道：“这么多啊！那得卖一百多碗才能卖光呢！” 沈悠然笑道：“第一次要得多，主要是得先试一试，后面肯定不用这么多了。” 赶回家里，李金花已经把纱布准备好了，她把沈悠然和阿陶撵去吃饭，自己先忙活起来：“放心吧，这活儿我又不是没做过，你俩赶紧去吃两口，一大早跑这两趟肯定饿了。” 沈悠然和阿陶只能先去吃饭，啃着蒸饼胡乱垫巴两口，赶紧过来帮忙。 李金花拧着纱布过滤豆渣，看他俩着急忙慌的样子笑道：“看把你俩给急的，不差这一会儿的。” 沈悠然笑道：“我俩这不是没见过啥世面吗，还没见过个做豆腐的，赶着见识见识。” 说着从李金花手里接过纱布，学着她的手法拧纱布过滤豆浆：“奶你看，是这样子吧？” 李金花拿布巾边擦手边道：“就是这样，使劲拧，等拧不出水剩下豆渣，倒在簸箕上晾一晾，晚上咱炒豆渣吃。” 阿陶看沈悠然一个人就能行，在旁边干着急：“奶，我干啥呀。” 李金花被他笑得不行，推他到灶前木墩子上坐下：“你消停坐会儿等着烧火！” 沈悠明睡到这会儿才爬起来，自己晃晃悠悠走到院子里，蹲在水盆旁边洗脸。 “太阳都晒屁股了，是哪个小懒虫现在才起床啊。”沈悠然笑着调侃他。 沈悠明知道是说自己呢，有些不好意思，也不搭话，慢腾腾转过身子背对着三人，洗完脸也不起来，蹲在那里玩水。 李金花回身喊道：“洗完脸赶紧擦干，不然容易皴脸。” 沈悠明这才慢悠悠站起来，见李金花手里拿着布巾，颠颠跑过来就要把脸往上蹭。 “诶诶，这条不干净。”李金花忙把手里的布巾举高，又从木架上拿了干净的给他擦脸，笑道，“昨儿个夜里一直不睡，念叨了半宿的鸡崽，也不知道咋稀罕成这样。” 沈悠明正在沈悠然身边探头探脑，看他哥在干什么，听到李金花说鸡崽，突然想起什么似的，转身噔噔又往屋里跑。 阿陶无奈又好笑：“这是睡一觉起来把这茬给忘了呀。” “这是刚醒过神儿来。”李金花笑呵呵道，说着又把早上泡好的黄花菜洗干净，按沈悠然说的切成小段。 沈悠然把最后一包过滤的豆渣倒在簸箕上，问道：“奶，是不是能烧火了？咱先煮一小半试试。” 李金花看一眼锅里，小半锅豆浆，她拿着勺子在锅里搅了两下，对阿陶道：“阿陶烧火吧，先大点儿火烧开，烧开后再小火煮一会儿。” 阿陶赶紧答应一声。 沈悠然想着待会儿要用卤水和石膏都试试，便把盐卤和石膏粉按比例加水调好，又另外拿了几个碗摆好，准备来一组DOE。 李金花看他忙前忙后，又摆那么多碗，现在还拿了纸笔在一旁写写画画，笑道：“这又是整什么呢？” 沈悠然答道：“这不是得先试试吗，点豆腐脑到底用多少石膏，这两天已经有不下于三个人跟我说过三个不同的数了。” 李金花听了笑道：“这哪能有个定数？各家用的豆子磨浆加的水都不一样。” 沈悠然抬手给她竖了个大拇指：“不愧是我奶，一下子就发现了问题的关键！” “去！”李金花挥开他，笑道，“一会儿慢慢往里加，边加边搅着看，等差不多结成豆花样儿就成了。” 沈悠然还是坚持他的办法：“奶，你这理论我也知道，这不是没实践过心里没底嘛！再说了，咱这是做豆腐脑的，跟做豆腐可能不一样呢。” 李金花听他说的有几分道理：“也是，就是之前吃的镇上那两家，口感就很不一样。” 阿陶也接话道：“哥这办法好，等试出来了最好的口感，咱家豆腐脑就是镇上最好吃的了！” 李金花听了呵呵笑，边搅拌豆浆边对阿陶道：“你等会儿再给他捧场吧，锅里开了，赶紧改小火。” 阿陶赶紧抽出两根柴火。 李金花把煮出的浮沫慢慢撇干净，不一会儿三人都闻到了浓浓的豆香味。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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