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“去集市。” “去集市做什么？”林霜降一头雾水。 李修然答得随意：“我想去。” 其实是他想让林霜降去。 他知道林霜降自小便失了双亲，每逢清明都像株被移栽的小树，要悄悄蔫上好几日。 他不喜欢看林霜降这样。 他想让林霜降高兴起来。 去人多热闹的地方走走，听听热闹欢快的吆喝，再买些甜的热乎的吃食，或许这样就能让他高兴些了。 如果林霜降还不高兴，那他就再想想别的办法。 宋时清明，踏青本就是从上到下都热衷的春日盛事，集市也比平日更加喧腾热闹。 午后阳光正好，暖洋洋地洒照下来，将汴河两岸的市集映照得越发暄腾。 摊贩们早已将各色家什摆开，争奇斗艳般琳琅满目：旋煎羊皮子、麻腐鸡皮、澄沙团子、蜜麻酥、糖渍梅子……更有推着小车沿街叫卖的，揭开木桶盖，是热腾腾的炒栗子和豆面糍粑。 望着满长街令人眼花缭乱的各色小吃，林霜降一时挑花了眼，方才寺中因祭扫生出的那点愁绪，被眼前鲜活浓烈的市井烟火冲刷得无影无踪。 其实他并非不能出府，以他如今的体面，向管事嬷嬷告个半日假并非难事，只是他习惯了灶火温度，也怕耽误活计，便也懒怠踏出。 故而此刻，眼前人声鼎沸的集市便如同一条喧闹斑斓的河流，哗啦啦在眼前流淌而过，是与他在府上所见不一样的鲜活生动。 恍惚间，林霜降感觉自己也成为了《清明上河图》中的一员。 他眼睛睁得圆溜溜的，兴奋地拉着李修然的袖角，在集市上转悠起来。 李修然由着他拉，跟着他转。 最终，林霜降买了一串糖霜玉蜂儿——杏仁、桃仁和梨丁用熬好的糖浆裹匀，摊晾后凝成一颗颗裹着糖霜的小甜珠，是宋朝特色甜食小点。 林霜降买的这支是串成签的，乍看有点形似后世的糖葫芦，但一点酸味都没有，是纯粹的蜜甜。 李修然也买了支与他一模一样的，他不吃自己的，偏要凑过来抢林霜降的，就着林霜降吃过的地方，毫不犹豫咬下一颗糖霜桃块。 林霜降被他的无耻行径惊呆了，看了看手上的糖果小串，又看了看李修然。 “你吃我的做什么？” “你的更甜。”李修然舔了舔嘴边的糖屑，理直气壮。 他尝到了甜头，还想再吃第二颗，林霜降却先他一步，眼疾手快将签子上最后一颗塞进自己嘴里。 糖果儿滚圆，将他半边腮帮子撑出个圆润的弧度，林霜降鼓着一边脸嚼，看向李修然的眼睛里漾着恶作剧得逞后的笑，亮晶晶的。 “二哥儿，不要生气呀。” 李修然看着他鼓动的脸颊和亮闪闪的眼神光，心想，自己怎么会生气呢。 他伸出手，轻轻捏住了对方软乎乎的颊肉。 林霜降被捏住脸颊肉也不躲，只是眨了眨眼，声音含糊不清地问：“二哥儿，你这是做什么。” 手指传来的温热触感让李修然心中一动，过了许久，在林霜降疑惑的目光下，他终于依依不舍松开手，低声说：“没事。” 不知从何时开始，或许是最近一两年，也可能是更久以前，他便落下了一种有些古怪的毛病。 他好像……总想碰一碰林霜降。 脸颊，发梢，淡青血管的手腕。哪里都可以。 只有触碰到对方时，他心里头那点无名的躁动才能安歇，反之便空落落地泛起细密的痒。 李修然偶尔也会想，自己是不是病了，但这病带来的慰藉如此美好，令他难以割舍。 他一点也不想被治好。 *** 天黑之前，林霜降和李修然从集市赶回了府。 夜色渐浓，浆洗房的婆子们收拾晾晒了一日的衣物，小厮们忙着检查角门门锁，马夫将最后一车草料推进棚里。 白日喧闹过后，国公府沉入另一种属于夜晚的寂静忙碌之中。 将近一日未归，不知大厨房怎么样了，林霜降正准备过去瞧瞧，谁知还没挪动几步，就见远处一个高大人影朝他快速奔来。 手里还举着个锅子，神情激动，甚至染上几分癫狂。 “好孩子，这锅子……这锅子可是你做的？” 林霜降吓了一跳。 但他转念一想，国公府向来守卫严备，治安良好，就算真有人撒癔症闹事，不消一盏茶的工夫肯定也被赶出去了。 更何况待那人靠近，林霜降也认出对方是李修然的兄长李承安，而他手里拿的也不是别的，正是他做的自热小火锅。 林霜降有些纳闷，如今寒食已过，这东西没了用处，怎么又被翻出来了？ 这事说来话长。 作为国公嫡长子、李府大郎，李承安自然不能如弟弟一般随意任性，老老实实挨到家祭大典结束，而且因父亲曾受皇恩，还不辞辛苦前往皇家赐祭的陵园行了礼。 待到祭扫归来，他早已腹内空空，肚皮贴着肚皮，等不及后厨做来消夜了。 他忽然想起刚回府时人人传扬的自热锅子，说是只需添上半碗凉水，眨眼工夫便能做好一锅热食，味道还极美。 李承安归家时寒食已过，没能吃上这声名远扬的自热锅子，但今日，天时地利人也和，自然要好好尝上一尝。 他没唤人传饭，自个儿动身去往大厨房，挑了喜爱的荤素菜，以及辣汤膏——是林霜降那日熬的麻辣火锅汤底，凝成一块块如后世火锅底料般的四方汤膏，随取随用，极为便捷。 李承安端着内容丰富的锅子回了屋，坐定，把浓缩的赤红汤膏、肉片与菜蔬一股脑倒进去，又依着听来的说明，将凉水倒在了那一袋黑乎乎，据说能发热的粉末布包之上。 不过片刻，那锅子便嗡嗡发起热来，伴随热气一同蒸腾而起的是一股极为浓烈霸道的香热辣气。 光是闻着这辣味，李承安便已口舌生津了，腹中馋虫蠢蠢欲动，都在叫嚣着要大吃一顿。 终于，热气稍散，他迫不及待挑起一筷子。 肉片在滚汤里铺成柔嫩的薄片，吸饱了滚烫的麻辣汤汁，藕片脆爽，木耳滑韧，连不起眼的豆腐都吸足了汤汁，嗦进口中又烫又辣，酣畅淋漓。 三五口下肚，李承安额角已冒了层薄汗，通体舒畅。 这自热小锅子绝了啊！ 吃着吃着，他忽然福至心灵——这东西，不正适合用来供给边疆士卒吗？ 边疆朔风如刀，冬日军士缩在营帐里啃又冷又硬的干饼，夏天也好不到哪里去，辎重队跟不上急行军，更别提埋锅造饭。 若是每人背囊里都能塞上这么个自热锅子，哪怕趴在战壕里，只需一囊冷水，片刻便能喝上滚烫的肉汤，吃上热菜。 士气，有时便是这一口热饭撑起来的。 李承安如获至宝，捧着吃空了的锅子在院里兴奋地到处乱转，动静之大，把李游都给惊动了，一问缘由，也觉得颇好。 “的确……此物于军旅实有大益，好，甚好！” 听完李承安说的这一番缘由，林霜降发自内心觉着高兴。 自己占穿越便宜琢磨出的这点手艺，能帮到守疆卫土的战士，自是再好不过了。 但说着说着，李承安的兴奋劲头忽然一滞，眉头也跟着皱起来。 “这自热法子还有盛装的锅子都容易，便是肉食也好办，腊肉咸鱼总能顶上，难的是素菜。” 边关苦寒，运去的鲜菜没几日就蔫了烂了，冬日只见得到腌菜疙瘩，军中伙食最缺的便是一口新鲜绿菜。 将士们长年累月啃干饼嚼肉干，肠胃燥结、嘴角生疮都是常事，一口鲜爽的绿菜在边关往往比肉还要金贵。 林霜降静静听完，忽然开口：“我有个法子。” 他的办法是给蔬菜脱水。 将菠菜、荠菜、菌子、笋等绿菜洗净，投入沸水焯烫杀青，捞出迅速浸冷水中过凉，而后摊在芦席之上，置于庭院向阳通风处，慢慢晒干。 春日午后日头暖而不烈，晒上几日就能成了。 “晒干后的菜颜色虽不如鲜的青翠，但味道大半都留着，用时直接放进热汤便可吃了，虽不及刚摘时脆嫩，但那口清爽也尽能存住，足以慰藉肠胃。” 李承安听得愣住，盯着林霜降瞧了半晌，忽然一拍他肩膀。 “好孩子，你这脑袋瓜里装的都是宝啊！” 很快，全府上下便都投入到晒菜的风潮之中。 林霜降也没闲着，素菜已有保障，他又对腌制的荤菜进行了改良。 此时，肉类脱水靠的是盐腌风干，宋代常见的“肉干”“脯肉”做法也都是沿用此种，林霜降在腌制肉时加入少许花椒、桂皮，风干后肉香中带着辛香，更具风味，煮时便无需额外调味了。 等到素菜、腌肉都制好，林霜降还给人们进行了试吃。 晒干的蔬菜干、肉干，在锅子里一煮就恢复了软嫩口感，蔬菜干吸饱汤汁，鲜爽不减；肉干炖煮后咸香入味，比新鲜肉更有嚼劲。 李承安满意地带着材料包启程回边疆了。 出发那日，天朗气清，李承安行装轻简，只额外多了一车捆扎严实的锅子与脱水菜肉。 因知此行是去办一桩大好事，不久便能归来，并非长久分离，送行的人脸上便无多少离别愁绪，都挂着笑。 李承安也笑，与父亲弟弟道别之后，忽地回头看向人群里的林霜降，扬声招手。 “霜降啊，等我回来，你可还得再给我整治一桌比上回更丰盛的宴席——八宝鸭不能少，老醋六样也得加倍，便做个十二样的吧！” 林霜降笑着应下，李修然却在一旁翻了个白眼。 就知道麻烦他们家霜降。 想到不仅边军弟兄们往后行军能吃上热乎饭菜，自己归来时还能再大快朵颐一番，李承安越想越高兴，心中越发畅快。 快哉，快哉！ *** 李承安策马远行，从边疆带回的那些大漠风味的吃食却留在了家里。 于是，大厨房院中一角便多了往常没见过的几样稀罕物。 巴掌大小、色泽乳黄的乳皮——也就是奶皮子。 说是草原牦牛的鲜乳以文火慢熬，待乳脂精华尽数浮于表面后小心捞起，平铺在竹帘上晾至半干，再层层叠起压实而成。 宋代西北牧民做奶皮子从不用糖，只取牛乳本身的清甜，味道极好，奶香浓郁。 另有一袋沙枣，是戈壁滩上的野树结的果。 林霜降尝了一颗，果肉黏糯，沙甜独特，果皮上有一层很特别的果粉，吃起来口感沙沙的。 还有一坛子金黄酥脆、粒粒分明的炒米。 林霜降整饬起这些吃食，将炒米、山楂、杏子、葡萄，还有沙枣，切成碎丁，一同卷入奶皮中，用竹帘从一端卷起压实，再切成寸许长的小段，制成奶皮子卷。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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