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可此刻，他是真的理解了。 沐老板他们一行人，刚才分工合作，忙中有序，可不论做什么，他们都没有一丁点的藏私。 完全不怕他们这些有庖厨经验的御厨就这么学会了。 可侧面的，他们也大概了解了，沐老板的厨艺展示，远不止如此。 “沐老板确实是了不得。”刘御厨笑着，压低了声音说，“之前有谕旨，让我们配合一个民间厨子操办陛下的寿宴，我们或多或少，心里也有些不是滋味的。” 今日看了，他们是心服口服的。 沐秋菱忍俊不禁：“快些尝尝吧。” 刘御厨先是在李内侍的监督下，一一验毒，然后又派了自己的徒弟，跟着传菜的宫女一起去了皇后的宫中。 做完这些，他们才动了筷子。 分量不算多，可黄大姐他们做的寿桃足够多，一人分两个，也绰绰有余。 这会儿大家也不分什么官职高低了，坐在一起就开始大快朵颐。 如此，秦大人也算是放了心。 今天沐老板能用这么快的速度做这么一桌色香味俱全的菜肴，寿宴就不必担心了。 他私以为，就算是寿宴当天，送上餐桌的也是这些菜，同样也能让那些皇亲国戚们赞不绝口。 很快，刘大厨的徒弟也欢天喜地的回来了。 “师父师父，陛下也在皇后娘娘那边，龙心大悦啊。” 看样子是吃美了。 刘大厨的徒弟接着说，“皇后娘娘下了谕旨，陛下的寿宴就交给沐老板了，御膳房做辅助，一定要尽善尽美。” 如此，沐秋菱一行人也算是放了心。 对自己的手艺有信心是一回事，可万一不符合皇帝皇后的口味，那也是白跑一趟。 现在可以安心准备寿宴了。 需要的食材，也得提前准备了。 作者有话说: 感谢大家的理解，今天也有小红包掉落。 爱你们。
第77章 宫宴 菜单是沐秋菱之前在船上就拟定好的, 现在也就是商讨一下，哪些菜合适，哪些菜不合适了。 山珍海味都有。 每道菜, 沐秋菱都取了十分好听又吉祥的名字。 这会儿，刘御厨瞧着这些花里胡哨的名字, 脑壳都晕了。 “这……沐老板，敢问这些都是什么菜？需要什么食材？” 菜名瞧着是喜庆又吉祥, 比如这万寿如意酥，四海清平，龙凤呈祥……可这里面到底是什么菜呢？ 给陛下的寿宴献菜，菜名吉祥也无可厚非。 沐秋菱笑了笑：“刘大人莫急，且听我慢慢跟你讲解，也不是什么难准备的食材。” 民间都能找到的话，宫廷肯定是更没问题了。 等到沐秋菱讲解过后, 刘大厨才算是听明白了。 不得不说，这沐老板还真是有巧思。 就算陛下一口菜没吃, 光听见了这些菜名，都得高兴一下。 依他所见, 这些菜全部送上去都没问题。 不过，显然不太行, 就算临时定制大桌, 也不可能摆下这么多菜。 再则，皇家的宴会，也是有讲究的。 特别是这回还是皇帝的寿宴，宾客都是皇亲国戚, 朝中重臣。 第一个先要排除的就是那些味道重的食材。 试想一下，皇亲国戚, 朝中重臣，诰命夫人，千金小姐们，吃寿宴的时候，弄得一身的菜肴味儿？ 这像什么话？ 第二点，容易引起吃相不雅观的菜肴也得要排除。 比如需要啃的，需要剥壳的，都不行。 试想一下，大家看着歌舞表演，一边品鉴美食，结果啃小羊排啃得龇牙咧嘴的？ 第三点，口味太过于刺激的也得要排除。 比如太辣的菜。 辣菜，很多人此前都不怎么吃辣，所以吃辣的时候就很容易一把鼻涕一把泪的。 瞧着也不那么雅观。 还有…… …… 沐秋菱听着刘大厨的分析，也是连连点头。 其实这些规矩，跟古蓝星上的国宴也是差不多同一个道理了。 挑挑选选，终于定下了菜式。 餐前茶点两道。 冷盘两道，得要摆盘好看的，菜名的寓意也好。 主菜六道，囊括山珍海味。 配菜和汤菜一共四道，包含沐秋菱店里的特色，以及营养又健康的炖汤。 到这一步，大家其实吃得差不多了，要上点儿主食了。 寿桃，长寿面，爽口解腻汤菜。 最后，再是四个小点心，一个果盘。 需要注意的是，眼下正值严冬，还得要保证菜肴端上桌的时候，不会冷掉，保温的同时，也得要保证菜肴的口味不会改变。 拟定好菜单，秦大人也抄录了一份。 “换成大圆桌的事情，我去找陛下说一说，想来陛下应该不会反对。” 分餐制，确实是麻烦了一些。 还不如等饭菜上桌之后，让伺候的宫女们为大家布菜。 沐秋菱颔首：“此事就麻烦秦大人了，若是行不通，分餐制也可以，只要陛下眼前的菜肴完整即可。” 这些王公贵族的，分开上小份的，问题也不大。 秦大人点点头，“寿宴的事情就拜托沐老板和刘大人多多费心了。” 刘御厨现在对沐秋菱佩服得五体投地的，“还得仰仗沐老板多多提点了。” 沐秋菱谦虚道：“刘大人说的这是什么话，小子虽然厨艺尚可，但是举办宫宴这样的大事，也是头一回参与，还请刘大人多提点才对。” 几个人互相谦让吹捧了一阵，这才结束了话题。 寿宴在即，沐秋菱他们也不必离开皇宫了。 李内侍给他们安排了住处，就在御厨学徒们住的地方单独辟了一座院子。 稍微窄了一些，他们一行人住着，有些拥挤。 不过，现在也不是将就这些的时候。 总比在船上那几日要好得多。 秦大人次日又来了一趟，陛下同意更改大圆桌的提议。 需要的食材，也已经让刘大厨吩咐下去了，会有专人负责采买，不用沐秋菱操心。 不过，沐秋菱也不能闲着。 试菜是结束了，但也没完全结束。 他需要在寿宴之前，先把寿宴上的菜都做一遍。 一来是让刘御厨他们把个关，如果有不合适的菜式，也能及时更换。 二来，皇亲国戚那么多，还有那么多朝廷重臣，命妇千金等等。 那么多人的菜式，总不能只靠沐秋菱他们这几个人来烹饪。 就算前期的食材处理，可以交给御膳房的其他人，那也会忙不过来的。 所以沐秋菱还得把几道容易上手的菜，教给刘御厨他们。 让他们也各自负责几道菜。 这也是让御厨们的心理平衡一些。 总归，这本来就是御厨们的工作。 说直接一些，这些菜的味道都不差，如果能得到陛下的赏赐，也该是赏赐大家的。 如果沐秋菱全部大包大揽了，这反而不太美妙了。 尽管沐秋菱和这些御厨们相处得挺愉快的，难保有人心里不舒坦，从中作梗呢？ 不如从一开始，就把事情给分下来。 争取让大家的手上都有事情。 到时候的赏赐，自然也都是大家都有份。 皇帝的寿诞在即，沐秋菱每天都忙得很，就连每天回现世那边也都是只待半天就回来了。 基本上是在现世那边开个直播，吃了午饭就回来。 以免这边突然有重要的事情。 几日的连轴转，重头戏终于到了。 皇帝寿诞的前夕，他们就要开始做准备了。 宫宴是在傍晚开始进行，整个御膳房都得要提前准备。 除了今日的寿宴，各宫主子们的早餐、午餐，都是要做的。 当然了，这些都用不上沐秋菱他们。 由刘御厨安排下去即可。 这几日，宫里的御厨都跟着沐秋菱学了几手。 各宫的主子们也欢喜，御膳房最近送来的赏赐都不少呢。 大家把赏赐都给了沐秋菱，沐秋菱没要。 主要是没这个必要。 协作把寿宴办好，才是重点。 这些赏赐，都是蝇头小利。 食材的准备。 这次的寿宴，不同以往沐秋菱办的那两场宴会。 大部分的食材都比较精贵。 好在也不需要他们处理。 从凌晨就开始了做准备。 一直忙碌到中午，吃了午饭，食材就可以逐渐开始上锅了。 特别是耗时比较长的。 烤鸭，是必备的。 当然了，今天的烤鸭，不叫烤鸭，叫金玉满堂。 还有佛跳墙，鹿茸鸡汤等，都是要提前炖煮上的。 工作前几日都已经分配好了。 大家各司其职。 忙中有序。 太阳还未下山，宫里已经热闹起来了。 御膳房这边都能听到外面热闹的响动。 随之而来的，李内侍已经带着人来催菜了。 不是催他们马上就得端上去，是可以开始准备上菜了。 摆盘什么的，都得要做好。 王铁柱的刀工好，今天所有的雕花摆盘，都是交给他一个人搞定的。 至于小黄莺，今天有那么多大人在，沐秋菱就不让小朋友那么辛苦了。 还是跟橙子和古莉在一起，有需要的时候搭把手；没什么事情的时候，就注意盯梢。 虽然秦大人说了，真要是菜肴出了问题，也不需要他负责。 毕竟传菜时，就会有专门的试毒人员，上桌的时候，还要经历一轮试毒。 在这几重保障之下，真出了问题，无论如何也怪不到厨子身上来了。 话尽管这么说，稳妥一些，总没坏处。 沐秋菱便带着御膳房的大师傅们进行了最后的烹饪。 冷盘能直接上桌。 热菜，得要保温上桌，还不能失了菜肴的口感。 这时间上的把控就十分重要了。 刚出锅，就得有专人试毒，放进保温箱，快速且有序地送到御前。 人多，宾客也多。 但宫人们训练有素，这都是他们长期做的工作了，半点都没出差错。 所有的正餐上完，点心甜品，果盘，提前备好。 他们差不多就可以休息一下了。 等到皇亲贵胄们吃得差不多了，然后再上甜点果盘即可。 沐秋菱从凌晨就开始忙，别看大部分的工作都分配出去了。 可他是主厨，怎么可能轻松到哪里去呢？ 承影靠了过来，帮他揉了揉肩膀。 “今晚就能好好歇歇了。” 沐秋菱嗯了一声，“哎，以后都不想搞这些宴会了。” 怪辛苦的。
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