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沐秋菱颔首，“接下来开始处理其他的食材。” 四道大菜的前提工作都准备好了，其他的菜式也得准备起来了。 辣椒小炒肉和番茄炒蛋，不用多说，这两道菜，不光王铁柱会做，黄大姐差不多学会了。 “那这样，番茄炒蛋，等下就交给黄大姐了。”沐秋菱安排任务，“辣椒小炒肉就让铁柱来。” 黄大姐有些胆怯：“老板，我能行吗？我之前只在家里做过。” 沐秋菱笑了笑：“放心做就是，番茄炒蛋是最简单的一道菜了，今天只是要多做一些，小丫这么有天赋，想来黄大姐也不会差的。” 莫名地，黄大姐就有了信心，女儿也跟她说过，她做的番茄炒蛋好像比老板做得更好吃。 沐秋菱也从来不怕被人超越，只有不断地超越，才会有创新。 这个时代的美食，实在是太落后了，落后到沐秋菱都可怜这些原住民了。 王铁柱做辣椒炒肉也是得心应手了，前几天店里的生意，大部分时间都是他炒的。 可以说现在不管是火候还是调味，他都能精准拿捏了。 沐秋菱就要带着厨子们处理其他的菜式了。 特意给老夫人做的鱼香肉丝。 他更喜欢重庆版本的鱼香肉丝，里面只有大葱段。 当然了，也不是说其他地方加了木耳笋丝胡萝卜丝的鱼香肉丝不好吃。 只是重庆版本的鱼香肉丝更纯粹。 “猪里脊切丝，大小要尽量均匀，这一点能做到吗？” “能。”几个厨子也是发了狠。 刚才切鱼被一个小学徒给比下去了，那是他们没处理过鱼，没那么切过。 现在切肉丝，他们还能不会吗？ 就算再笨，一片一片慢慢切，也总能把肉丝切好。 沐秋菱稍微有点儿憋笑了。 他先把炒鱼香肉丝的料汁调制好，糖醋是关键。 可关键的问题是，这个世界他没有醋，至少他没在本地找到醋。 幸好他从前学过自制的米醋，前几天尝试着弄出来了，时间太短，还不算够味。 但暂时也够用了，他也担心一个原本没有醋的世界，会吃不惯酸味。 除了醋，还有重庆版鱼香肉丝的灵魂，泡椒。 作者有话说: 完了完了，又忘记定时了。 还是老规矩哈。 有小红包掉落。 哈哈哈，作者是重庆人，鱼香肉丝只吃重庆版本的。 我还记得第一次去外地的时候，点了一份鱼香肉丝，结果端上来看到里面有木耳和笋丝，我都惊呆了。 也不是不好吃，就是感觉怪怪的。 没有吃过重庆版的鱼香肉丝的小可爱们，其实可以试试看，网上能搜到教程。
第23章 意外 泡菜发酵需要时间，新的泡菜汤，最起码都要半个月以上才能吃。 但也不知道是不是这个世界的食材比较好，水质也不错，或者是因为别的什么原因，他才泡下去几天，泡椒基本上就能吃了。 虽然还没达到极致的风味，但暂时也够用了。 配菜切好，厨子们的肉丝也切好了。 切好的肉丝需要腌制，想要肉丝更嫩滑，除了水淀粉之外，还得要加鸡蛋清。 少量多次加水，让肉丝都吸饱水，水淀粉和鸡蛋清充分融合。 这个时候再加入他调制好的酱油，稍微入一点底味，颜色也会更漂亮。 最后再倒一点油，裹满肉丝，能封住肉丝里的水分，下锅的时候也不那么容易粘锅，也更容易滑散，不至于让肉丝都黏成一坨。 接下来再是娃娃菜肥牛煲。 王铁柱这边的小炒肉配菜已经准备好了，这会儿又主动过来帮忙了。 “师父，这个肥牛煲，之前在唐老板家里吃过，今天做法一样吗？” 沐秋菱颔首：“料汁我改良了一下配方，前期的步骤都是一样的。” “那您让我来试试呗。” “好啊。”沐秋菱放心，他是看出来了，他这徒弟的天赋是真不错。 “搞不清楚的地方叫我，我先准备其他的菜式。” 虽然时间还早，但现在也只能先把配菜准备好，到时候下锅也不会手忙脚乱。 但如果太早就把菜炒好了，等到正午上桌，菜都凉了。 沐秋菱又要开始处理凉菜了。 秋葵简单，他只是口述了一下，让其他厨子去忙活就行了，料汁他这边调制好就行。 再是卤牛肉。 沐秋菱让曲管家买的牛腱子肉，这样的牛肉卤出来会更有嚼劲，但也不会嚼不动。 卤料包也是沐秋菱提前在家就准备好的，牛肉不要切，洗干净焯水，然后直接放入卤料锅里，焖煮着。 想要加速卤肉的软烂，可以再加几片山楂片进去。 炖其他的肉也可以用同样的办法。 这边都准备好了，沐秋菱又要开始准备甜品了。 一道拔丝红薯，这个简单，前期备菜处理都交给了厨子们。 他这边要准备揉面，要做寿桃寿包了。 想到是老夫人的寿宴，他还单独揉了一盆面，做长寿面。 厨房这边忙得热火朝天，前厅的顾客也陆陆续续到了。 拿到请帖的玩家，还有跟着友人过来蹭饭的玩家，他们在线下的时候都约好了。 除了是想吃沐老板做的大餐，他们也想见见世面。 古代人的宴会，究竟是怎么样的。 衣香鬓影，一帮玩家抱团在旁边围观，时不时偷偷探讨几句，然后都是疯狂截图。 乾城算不得特别富裕的城市，之前也有那些富裕城市的玩家在星网上晒自己参加什么宴会诗会的照片。 在沐老板没出现之前，其实不管是两仪世界还是现实世界，宴会多以品酒为主，食物基本上都是烤肉。 倒是诗会还挺盛行的，很多玩家都喜欢参加，特别是诗会上那些文雅的游戏，曲水流觞什么的，在现实世界里都流行起来了。 是王铁柱之前爆出来的菜单，才让他们恍惚，原来历史书上的宴会跟他们现在理解中的宴会不是一回事。 玩家们跟主人家打了招呼，跟着丫鬟的带领，去了他们今天的席位。 大家都已经在期待开席了。 只是没想到，出现了一个意想不到的人。 “他怎么也来了？”其中一个玩家问。 “不知道啊，不过照理说，他也是本地的大户人家了，能弄到请帖似乎也不难理解。” “来给人添堵的吧。” 玩家们十分不屑。 被嫌弃的这个人，赫然就是之前派了一帮壮汉，想要抢夺沐秋菱菜谱的那个恶霸玩家。 这玩家叫元良。 大家虽然不知道他在现实生活中是什么样的人，也不知道他长什么样。 但这元良向来高调，游戏里的角色形象，在乾城本地还挺出名的。 元良也是翻了个白眼儿，根本不想搭理这些人。 上次游戏被封号三天，他那帮手下都以为他在房里睡死过去了。 那帮手下也都是没文化的粗人，真要觉得他病了，给他请大夫，让大夫给他扎针都行，结果那帮粗人用了一些土方法。 给他喂公鸡血，这些他都忍了，要不是他醒来得及时，这帮人都准备喂他喝粪水了。 此仇不报非君子。 虽然他本来也不是什么君子，但他也咽不下这口气。 既然官方说了不能强取豪夺，只能通过智取的方式，那就来比比谁的脑子更好使吧。 曲大人正在和亲友闲话家常，还开了个玩笑。 “之前也没想请这么多人，结果也没想到，城里的那些大户却如此积极，想方设法都要弄一张请帖。” 这还是曲大人筛选过后的了，要是想来的都来了，恐怕比他们曲家来的亲友更多。 有人接话，“曲大人高风亮节，平日里除了处理公务，一直都深居简出的，大家想与大人亲近亲近都没机会。” 又有人道：“老夫人六十高寿，大家也是想来沾沾喜气。” 唐老板的丈夫，曲二爷含笑：“说不准啊，大家其实是为了沐老板做的寿宴而来。” 一句话让大家都乐不可支。 可不是，就拿他们自己人来说，虽然平时不差一口吃的，也是曲家近亲，平时都在走动，可沐老板的美食，他们也是期待的。 随时伺候在旁边的管家也乐呵呵地，“老爷，方才老奴去厨房看了，那香味，简直了，定然不负大家的期待。” 曲大人含笑点头，“这沐家小食铺的名声，本官也听说过了，这沐老板有巧思，能把原本只是用老果腹的食物变得更美味，也是功不可没啊。” 曲二爷松了一口气，妻子十分推崇沐老板，而沐老板也确实帮了他们不少忙。 光是水果味的糖果，从售卖到现在，已经赚了他们从前三个月左右的营收了。 虽说他是读书人，不该沾染铜臭气，但笔墨纸砚，买书科举，哪一样不需要金钱的支撑。 而沐老板本人没什么背景，又有独特的厨艺，那就如小儿抱金砖于闹市。 今天能得知府大人的一句功不可没，未来再有人想搞小动作，恐怕也得掂量一下了。 再加上，如果今天沐老板的宴席能得到大家的认可，在座的都是有头有脸的人物，以后恐怕也不会少了沐老板的生意。 这一来二去，沐老板自己也能经营出人脉了，以后也不用担心宵小了。 曲二爷刚这么想着，就看见曲管家的儿子过来，在他耳边小声说了两句话，曲管家脸色大变。 曲管家也不敢瞒着，立马又在曲大人耳边禀明了情况。 曲大人也是脸色一变，带着怒火，“去查，查清楚，到底是谁敢在本官母亲的寿宴上闹事。” 曲管家立马安排人下去了。 事情发生在十分钟之前。 沐秋菱和王铁柱忙得热火朝天，厨子们也各司其职，丝毫不敢怠慢。 可就在这个时候，小丫突然大声叫嚷。 沐秋菱和王铁柱赶紧从厨房里冲了出来，刚好就看见一个负责烧火的杂役要往鸡汤里加东西。 厨房里要做的菜多，炖汤的砂锅炉子就全部搬到厨房的外院里了。 幸好小丫在外头看着，才能及时给他们通风报信。 沐秋菱和王铁柱也不是好惹的，二人用雷霆万钧的手断，直接把人给按住了。 曲管家的儿子也是大怒，当即又让其他杂役把这个烧火的杂役给绑了起来。 逼问他想往汤里加什么。 可千万别是什么毒药，不管他下没下进去，那今天宴席的所有菜都不可能再吃了。 谁知道他有没有偷偷在其他菜式里添加什么乱七八糟的东西呢。 那人先是沉默，一副死猪不怕开水烫的模样。
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