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“你说这些人也这真是无聊。看比赛，哪怕享受视觉盛宴也好啊。他们却抓们去盯花边新闻。你看这贴，说麦歇跟妻子离婚之后，很快就跟跟助手好上了，一定是婚内出轨。还有这条，说德佩尔不老老实实做厨师，非要做服装生意，设计的衣服极其难看，年年亏损，都要用他的餐厅养着。还有这条这条，都是乱七八糟的花边新闻。这些跟比赛有什么关系吗？” “因为人们对比赛的人感兴趣，所以才会对探究他们的更多有兴趣。有没有关于你的事啊？” 宣宁随意翻开了一条：“怎么可能没有。不过对我的话没有那么刻薄，而且除了我的身世很狗血之外，也没什么可说的。更何况当初咱们也是为星际联盟和地球做过巨大贡献的。就是李哥的事情被人说来说去，我都替他憋屈。” “说他能说什么？他又没有犯错。” “那倒是。但是有人同情，就有人说他卖惨。反正我是看出来，什么人都会有人抨击。就拿仲一琮来说，说他装的人比说他厨艺好的人还多。不过这部分人不包括他们J国人。” 虽然宣宁看起来是在发牢骚，但实际上罗锦麟也看出来了。他这是在缓解自己的压力。就算再有信心，做的东西再拿手，该紧张还是要紧张的。“肯定是自己国家的人像着自己人。所以咱们的人多，不用怕他们胡说八道。” 第二天的比赛是上午八点准时到赛场。九点十分开始比赛。比赛时间为五个小时。上午了两个小时给大家处理食材的时间。下午三个小时烹调。中午有两个小时的休息和吃饭的时间。 宣宁站在自己抽到的料理台边。左右看了看，感觉前后左右都是一脸凝重。他把高小义交过来。“上午最要紧的是处理高汤和酱汁。还有一个很重要的，我需要米饭。不过材料里提供的米不知道口感和味道怎么样，你先注意点点试一试，数量不是很多，不能糟蹋。我需要的量还比较大。有三分之一我需要粗磨之后使用。” 高小义点头：“嗯。还有什么是我需要做的？” 宣宁看了一下放在料理台边上保鲜柜里的各种食材。“把牡蛎都挖出来，一个不剩。鳗鱼处理好，把鱼肉和鱼骨分开。我一会儿要先用鱼骨。金枪鱼一会儿看看味道怎么样，这种鱼不同大小不同海域不同品种不同部位味道都不一样，这个不可能平衡，所以咱们得先看看。” 高小义咋舌：“这么多讲究啊。” “当然。其实即便是一条小鱼，鱼眼肉、鱼腩肉、鱼背肉和鱼尾肉也都是不同的味道。只不过鱼小。做的时候很容易就混为一体了。好在这块金枪鱼的鱼肉体积够大，从鱼腩到鱼脊背的肉都有。一会儿咱们试试生鱼片怎么样。这道美味在地球可是很贵很贵的。” 第311章 上午的时间结束，宣宁因为一直在灶台边熬酱汁，所以胳膊有些酸。简单的吃了一口饭之后就躺在那里眯了一觉。等到他醒过来，时间也差不多了。洗了把脸，喝了一杯鲜榨的橙汁，罗锦麟又给他按摩了一番。这就直接上“战场”了。 下午才是重头戏，因此所有人都比上午更紧张。宣宁也并没有例外。别看外界都说他如何了不起，但是只有他自己清楚。他的厨艺不见得就比其他人强太多。只是贵在他更熟悉传统的菜肴，也更喜欢创新而已。 上午他用鳗鱼骨头和一条鳗鱼的肉，以及蚝油和黑糖熬制出了烤鳗鱼用的酱汁。这其实是在J国人们最日常食用鳗鱼的吃法。但是宣宁制作的口味明显咸鲜味儿要更突出，所以从口味上来说是完全不一样的。 最关键的是宣宁用的蚝油并不在提供的调味料之中。而是他自己用牡蛎和其他调味料在上午熬煮出来的。这种新鲜熬煮的耗油不但味道更鲜美，而且没有那么多盐，可以保证更加健康之外，还能吃出牡蛎的肉，满满的海潮香，绝对会让喜欢牡蛎的人痴迷。 李桐那边，利用米虾制作了土豆虾球。土豆泥和米虾搅拌混匀之后下油锅炸到金黄。里面有调好味道，吃起来外焦里嫩。米虾本身的鲜甜加上本地土豆的甜味儿混合在一起，只是加了盐来调味儿，虽然看上去简单，但却并不寡淡，反而将食材本身的甜提升了一个度。 至于仲一琮，这场比赛对他而言是非常有利的。他对于各种鱼类都有自己独特的烹调方式。比如鳗鱼，他就没有制作烤鳗鱼，而是用他来制作了鳗鱼板面。将鳗鱼去掉内脏之后，连肉带骨头一起打碎成泥，然后将面擀成极薄的饼皮，将鳗鱼泥调好味之后涂抹在上面，再卷起，冷冻到一定的硬度之后切片，而后放到鳗鱼汤里来煮，便成了他今天的主食。 所有人都做了不同的食物。几乎没有重样的情况发生。但对于金枪鱼，宣宁和仲一琮的做法是一样的。他们没有选择想用最新鲜味道的生鱼片，而是制成了鱼排。 金枪鱼的肉是红色的，比其他鱼类的脂肪更丰富。生吃是J国人最喜欢的方式。但那要这条鱼足够新鲜，肉质足够上乘，而且部位也很重要。如果要且生鱼片，除了刀工之外，根本也体现不出他们的厨艺来。那展现的是厨师的选材能力。但用这种鱼做鱼排又不一样。如果过熟，没有带出新鲜金枪鱼生食的鲜味儿，那就有些暴敛天物。但是若全是生的，又看不出水平。所以生熟之间的掌握才是今天的关键。 不过两个人距离很远，中午休息的时候也没有见过面，所以他们都不知道对方做了什么。而且比赛的时候如果过多的去思考别人做什么，那基本也就赢不了了。 “你看今天小宁的状态怎么样？”柴峥自己有些紧张，所以忍不住跟罗锦麟聊了起来。 罗锦麟当然有信心：“我觉得还行。我看李桐的情况也不错。不过比赛这种事，真就是尽人事听天命。只要他们比赛的过程中开心就行。” 柴峥点头：“是啊。但是说实话，我还是会紧张。我其实挺希望小桐可以赢的。但是又舍不得他一直这么紧张。当着你们的面，你们根本看不出他的真是情绪。要不是我看到他背着咱们大家深呼吸，我都不知道他的压力这么大。” “也难怪他会这样。从来没有经历过这样的事。加上网上的人也什么都说。其实小宁也是很紧张的。昨天晚上几乎没睡好。我有时候都觉得自己不应该答应他来参加。不过一想到这是他的愿望，我又不忍心阻拦。” 看台上的亲人朋友和观众们再管多担忧，也远比不了比赛场上的人更紧张。 这一次宣宁没有第一个完成。反倒是Mali先按了完成键。 这批评委已经不是之前的那些了。经过地球各个饮食机构和各国饮食文化协会的推荐和选举，这次从四十六进三十二开始，直到最终的决赛，十名地球裁判和三名星际美食大师，每个人十分的评分。也就是说，一个人最高有一百三十分。 Mali的分数并不高，只有九十七分。他看到分数之后就垂下了头。但是他并不擅长制作鱼类，这样的题目也是没有办法的事。随后他跟评委道了谢，离开比赛场地到休息区之后，一个跟着大家继续观看了起来。看上去心态是非常不错的。 接二连三的有厨师完成比赛。但是分数仍旧不是太理想。最高的一位一百一十三。最低的一位，只有八十九分。 李桐是第二十三个完成的。分数算是平均。但也只有一百零八分。比上不足，比下也有余的分数，他自己还是很满意的。 一直到一位M国厨师，得了一百二十五分之后，全场的气氛就更加紧张了。因为最后只剩下了两个人没有提交作品。那就是仲一琮和宣宁。而目前暂时第一的人，距离满分只有五分之差，足以说明手艺也是顶尖的。 别看只是晋级赛，只要钱三十二名就可以晋级。但是对名次越高的人而言，每一次的晋级赛排名都会成为别人看待的重点。 仲一琮到底还是没能忍得过宣宁。他倒数第二个选择了完成。 将他的菜品端上去之后，宣宁也表示他完成了。只是评委评审，自然是要一个一个的吃。他倒是没看出有一点儿着急来。 仲一琮的菜肴秉承了他们国家的传统装盘方式，很精致唯美。虽然按照罗威的话说，就是怎么吃不饱怎么来，但是从摆盘上看，的确是相当的吸引人。 鱼肉板面上撒了粉红色的虾松。那是用米虾制作出来的。淡淡的粉色在白色的鳗鱼板面上，不但增加了颜色上的美感，味道上也提升了一个很大以步。 金枪鱼排是完美的八分熟。别看外表用黄油煎得都有一些焦色，但切开之后，里面仍旧是红色的鱼肉。而且他在制作鱼排之前进行了腌制，鱼排装盘也是切成了片。所以那鱼排单片夹起来中心有一种晶莹剔透之感，又是占了一个视觉上的美感。 青鱼的鱼肉米虾搅拌成泥之后同鸡蛋一起制作出了玉子烧。这是最传统的J国美食。去掉了鱼皮，又经过调味的鱼浆本身就没了多少腥味儿，再经过同蛋和虾一起进行烘培，吃的时候，留到嘴里的就全是鲜和甜了。 宣宁看着都有些馋得慌。因此本能的咽了下口水。仲一琮格外留意宣宁，他咽口水的样子被仲一琮看到了。“你想吃？” 宣宁特别坦白。 仲一琮嘴角抖了抖。“我有给小朋友们，多了一些玉子烧和板面。不过等比赛结束才可以给你拿过去。” 宣宁一点儿都没有推辞的意思。“那我替孩子们谢谢你了。” 评委们内心有点儿小崩溃。这么当着我们的面就聊天好嘛？还有，你们用主办方提供的原材料做出来的东西当礼物送人，这真的好吗？ 不过鉴于嘴里的东西实在是太好吃。评委们也就睁一眼闭一眼了。 最终仲一琮的六道作品总共评分是一百二十八分。比方才刚刚得到一百二十五的人高出了三分。 这个分数出来之后，也就表示宣宁只有两份可以丢失，否则就一定会输给仲一琮了。 宣宁表情上一切如常。但其实心里也没多少底。毕竟像他说的。这种评委评分的比赛，评分是跟评委本身的喜好有关系的。这个人喜欢口味重的，你就算把食物的原味突出得多完美，人家不喜欢就是不喜欢。 不光是观众和其他厨师更关注宣宁的分数，评委们也都跃跃欲试。当宣宁的作品被摆放在他们面前的时候。众人首先就被装盘给惊艳了。 平日里，宣宁对装盘并不注重。其实之前的几次比赛，大多数情况下他也只是普通的盛装而已。可是今天却不同。他的每一道菜，摆盘都用了心思。就拿他制作的金枪鱼排来说。仲一琮是做好鱼排之后又将鱼排切成片，就是为了展现里面的成熟度。而宣宁却是将鱼排完整的放在了盘子中心。只不过他这个鱼排迷你得很。也就是麻将块大小而已。一个盘子里放了两块小鱼排，一个上面淋了酱汁，一个上面则是什么都没有。
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