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众人都安静地听着。 “我傅满船做生意，讲究的是一个‘诚’字。”傅满船继续说，“对客人要真诚，东西要货真价实；对伙计要诚恳，该给的工钱一分不会少。但我也有些规矩，希望大家记在心里。” 他环视众人：“第一，手脚要干净。咱们做吃食生意，最要紧的是干净卫生，不能偷工减料，更不能以次充好。” “第二，待客要周到。客人来了，要笑脸相迎；客人有需要，要尽力满足。咱们是做服务的，客人满意了，生意才能长久。” “第三，要团结。后厨和前堂要配合好，老员工要带新员工，大家劲儿往一处使，生意才能红火。” “这些规矩，老员工都知道，新来的也要记住。做得好，我傅满船不会亏待大家；若是犯了规矩，也别怪我不讲情面。” 傅满船说得严肃，众人也都听得认真。几个老员工暗暗点头，新来的则有些紧张，但更多的是兴奋——这位东家看起来是个讲道理、有本事的。 训完话，傅满船话锋一转，脸上露出笑容：“好了，规矩说完了，说点高兴的。今日咱们新店虽然没开业，但我准备了预热活动。中午，咱们就用今天新到的羊肉，请大家吃火锅！” 这话一出，大堂里顿时热闹起来。 “火锅？是什么？”有新来的伙计小声问。 “我也不知道，但东家做的东西，肯定好吃！”旁边的人回答。 傅满船笑着解释：“火锅就是一种边煮边吃的吃法。锅底是特制的汤，把切好的肉片、菜蔬放进去涮一涮，蘸着调料吃。今天大家就尝尝鲜，也提提意见。” 他顿了顿，又说：“而且，这个月，所有员工的工钱，在原来的基础上再加一成。算是庆祝新店开业的喜钱！” “好！谢谢东家！”众人齐声欢呼，脸上都洋溢着笑容。 训话结束，于德海开始安排工作。几个伙计去后厨帮忙准备食材，其他人则在大堂布置——搬来特制的火锅桌，摆放碗筷调料。 傅满船亲自去后厨盯着。羊肉已经片好，整齐地码在盘子里，红白相间，看着就诱人。他又让人准备了白菜、豆腐、粉条、蘑菇等配菜，洗净切好，分门别类地摆好。 汤底是提前熬好的。傅满船试验了多次，最终定下了两种口味：一种是红汤，用辣椒、花椒、油等熬制，麻辣鲜香；一种是白汤，用猪骨、鸡架熬成，醇厚鲜美。 时间一晃就到了中午。 大堂里摆了四张火锅桌，每张桌子中间都放着特制的铜锅，下面是炭火。红汤和白汤在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，香气四溢。 员工们围坐在桌旁，个个眼巴巴地看着锅里的汤。杨村长和赵老四被请到主桌，和傅满船、于德海坐在一起。 “来来来，大家都动筷子！”傅满船站起来，举起手里的杯子——里面不是酒，而是用今日送过来的羊奶和蜂蜜调成的甜饮，“新店开业在即，也欢迎大家的加入，我在这里敬各位一杯。祝咱们新店开业大吉，生意兴隆！” “祝东家生意兴隆！”众人齐声应和，举起杯子。 干杯之后，傅满船坐下，夹起一片羊肉：“大家吃，别客气。羊肉要这样涮——在汤里晃几下，等肉变了颜色就能吃了。蘸这个调料，是我特制的。” 他示范了一下，把涮好的羊肉在调料碗里滚了一圈，送入口中。羊肉鲜嫩，麻辣的汤汁和香醇的调料在口中交融，美味极了。 众人学着傅满船的样子，开始涮肉。一时间，大堂里只剩下筷子碰碗的声音和满足的赞叹声。 “唔！好吃！”一个年轻的伙计烫得直吸凉气，却舍不得停下筷子，“这肉真嫩，汤也香！” “这红汤够劲儿！辣得过瘾！”另一个伙计吃得满头大汗，却一脸享受。 杨村长和赵老四也是第一次吃火锅，两人都有些拘谨，但尝过之后，眼睛都亮了。 “傅老板，这吃法真是新鲜！”杨村长涮了一片羊肉，蘸了调料送进嘴里，细细品味，“羊肉这么一涮，又嫩又鲜，比炖着吃、烤着吃都好吃！” 赵老四也连连点头：“是啊，而且这汤底味道足，涮什么菜都好吃。傅老板，您这生意肯定能火！” 傅满船笑道：“二位喜欢就好。以后店里需要的羊肉，还要仰仗二位多多费心。” “傅老板放心，绝对给您最好的！”杨村长拍着胸脯保证。 这一顿饭，大家吃得热火朝天。四桌人，一整只羊的肉，加上各种配菜，竟然被吃得干干净净。几个年轻伙计还意犹未尽，眼巴巴地看着空盘子。 傅满船看得好笑：“行了，既然大家吃饱喝足。那现在就要开始办正事了。” 饭后，伙计们开始收拾碗筷。傅满船把于德海叫到一旁，低声交代了几句。 于德海点点头，转身去安排了。
第94章 免费试吃 午后的阳光暖洋洋地照在街上，正是人最多的时候。 “满船火锅”酒楼门口，不知何时摆出了一张长桌。 桌上放着两个大铜锅，底下炭火正旺，锅里红汤和白汤翻滚着，香气随风飘散，老远就能闻到。 长桌旁还摆着几盘切好的羊肉片、蔬菜，以及几十个小碗小碟。 更引人注目的是，桌旁立着一块木牌，上面用醒目的字写着：“新品试吃，免费品尝！” 这招牌一立，立刻吸引了路人的注意。 “免费品尝？真的假的？”一个挑着担子的货郎停下脚步，好奇地张望。 “满船火锅……这不是傅老板新开的店吗？”一个妇人认出了招牌，“他家的小吃可好吃了，这火锅是什么？” “闻着真香！走，去看看。” 不一会儿，长桌前就围了不少人。于德海带着两个机灵的伙计站在桌后，笑着招呼大家：“各位乡亲，今日我们‘满船火锅’新店试营业，请大家免费品尝新品火锅。来来来，都来尝尝！” “真免费？”有人不放心地问。 “真免费！”于德海笑道，“每人可以尝一小碗，喜欢的话，明日正式开业，欢迎再来！” 这下大家都放心了，纷纷围上来。 伙计们手脚麻利地用小漏勺舀起几片羊肉，在锅里涮几下，然后分到小碗里，再舀一勺汤，递给客人。 第一个尝鲜的是个中年汉子。他接过碗，吹了吹热气，小心翼翼地喝了一口汤。 “嚯！够味！”汉子眼睛一亮，又夹起一片羊肉送进嘴里，嚼了几下，连连点头，“香！真香！这肉嫩，汤也鲜！” 有他带头，其他人也纷纷接过碗尝起来。 “这红汤辣得过瘾！冬天喝一碗，浑身都暖和！” “我喜欢这白汤，鲜得很，喝了还想喝！” “这羊肉片得真薄，一涮就熟，好吃！” 赞叹声此起彼伏。长桌前的人越聚越多，后来的人伸长脖子往前看，想看看究竟是什么好东西。 于德海见人多了，又让伙计端出几个小碟，里面是傅满船特制的调料：“各位，涮好的羊肉可以蘸这个调料吃，味道更好！” 大家又试着蘸了调料，更是赞不绝口。 “这调料香！有芝麻，有花生，还有股说不出的香味！” “配着羊肉吃，真是绝了！” 一个老先生尝过后，捋着胡子说：“老夫在礁城住了几十年，各种吃食都尝过，这火锅倒是头一回见。边煮边吃，热闹又暖和，冬天吃这个，再合适不过了。” 旁边一个年轻人接口：“是啊，而且什么菜都能涮，想吃什么涮什么，方便！” “老板，明天正式开业是吧？我肯定来！” “我也来！带着全家来尝尝！” 长桌前热闹非凡，试吃的人一批接一批。今日剩下的那一只羊片好的羊肉，正在以肉眼可见的速度急剧缩减。 于德海趁热打铁说：“各位，欢迎大家前来试吃。明日正式开业，所有菜品八折优惠，欢迎光临！” “好！明日一定来！” 人群在“满船火锅”酒楼门口聚集，不一会“满船火锅”的名声，就已经在这一条街慢慢传开了。 于德海看着聚集的人群，脸上露出满意的笑容。他转身交代伙计继续进行试吃活动，自己则进了酒楼，去向傅满船汇报。 酒楼后院里，傅满船正忙活着另一件事。 他把剩下的羊奶全部倒出来，装在两个大碗里，又找来了茶叶、糖、姜，还有一小罐蜂蜜。 傅满船打算做两种口味：一种是经典的羊奶茶，用昨天想好的，上好的红茶和羊奶煮成；另一种是姜汁羊奶茶，加了姜汁，更适合冬天暖身。 他先做经典的。取一小锅清水，放入红茶，小火慢慢煮。待茶汤颜色变深，香气出来时，滤出茶叶，只留茶汤。 另取一锅，倒入羊奶，小火加热。羊奶不能煮沸，否则会结块，要一直搅动，保持温热。 等羊奶热了，将茶汤慢慢倒入，边倒边搅。 茶香和奶香混合在一起，形成一种独特的香气。 傅满船尝了尝，又加了一小勺糖，继续搅匀。 最后，他将煮好的奶茶倒入一个精致的瓷壶里，盖上盖子保温。 接下来是做姜汁的。步骤差不多，但在煮茶汤时，他加了几片姜一起煮。姜的辛辣和茶的清香结合，别有一番风味。煮好后，同样滤出姜片和茶叶，与羊奶混合，加糖调味。 这一款，傅满船特意少放了点糖，因为姜本身有辣味，太甜了反而不好。 两种奶茶都做好了，傅满船各倒了一小杯尝了尝。 经典款醇厚香甜，羊奶的膻味被茶香完全掩盖，只剩下顺滑的口感。 姜汁款则多了几分辛辣，喝下去胃里暖暖的，确实适合冬天。 “嗯，不错。”傅满船满意地点点头。 这时，于德海走了进来：“东家，外面的试吃活动开始了，反响很好。不少人都说明日要来。” “好。”傅满船笑道，“辛苦你了。剩下的就交给你了，我要去沈府一趟。” “东家放心，这里有我。”于德海应道。 傅满船把两种奶茶好好的放在两个瓷壶里，用厚布裹好保温。又去“满船小吃”那边的房间把安安静静自己玩的小羊羔抱出来，放进之前那个铺了软布的竹篮里。 小羊羔被弄懵了，迷迷糊糊地“咩”了一声。 “乖，带你去见星星。”傅满船摸摸它的头，提着竹篮和奶茶还有先前让厨房准备好的鱼片粥出了门。
第95章 无聊 傅满船提着竹篮和吃食走在去往沈府的路上，脚步轻快。 竹篮里的小羊羔似乎很适应这种晃晃悠悠的感觉，已经又睡着了，偶尔发出细弱的“咩”声。 走过一个街口时，傅满船忽然闻到一阵清雅的花香。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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