“你的意思是，是叶衙内将叔父从半山腰推落而死?”
“正是。”柳永年愤愤道∶“叶转运使生辰宴会上，我亲眼看见叶衙内中途离席了，他是有作案时间的。再者说，相公可知道杭州城广为流传的话本《虎丘山叶生遇萎莘》，说的就是汪娘子当年与叶衙内伤风败俗之事。”
李维忽然想起当日与薛盈在陈家正宅听到的说书人讲的故事，内心一动道︰“我也略有耳闻，这么说来，是汪娘子与叶衙内通奸，合谋将叶转运使杀害了?”
“正是。”柳永年现出怨毒之色，冷声道:“奸夫口口，人人得而诛之。”
李维沉声道︰“我知道了，柳宪司提供的消息很有用，我会令人详细核查的。”
李维在望春阁内与柳永年密谈，与此同时，薛盈在内宅慰问过汪娘子后，借口找后厨刘娘子请教厨艺，转身折入四宜园。沿着抄手游廊一直向东走，她很快来到了主山脚下，山并不算高，大约爬了百余步青石阶，便到了山顶的桂香亭，时
值仲秋，一阵疾风吹来，山顶的桂花零落一地，薛盈衣袖之间接萦绕着馥郁的桂花香气。
薛盈沿青石阶向下，折入半山腰的含辉楼，因前几日这里刚刚闹出人命，所以门扉禁闭，最近无人打扫，窗棂间亦落上了灰尘。出了含辉楼向西一拐，便是下山的石阶，薛盈内心一动，蹲下身来细细查验，忽听得不远处传来尖锐的呼救声。
薛盈大惊之下顺着声音找过去，在半山腰一颗斜出的松树旁，看见一位年轻娘子双手紧紧抓着树干正在呼救，而她的下方山石嶙峋，极为陡峭。
薛盈忙深处手来，用尽全力将那位娘子拉了上来。那人惊魂未定，半响方道∶“幸而娘子出现的及时，否则我这条小命便交待在这里了。”
薛盈此时也心跳得厉害，擦擦额头上的汗问:“娘子看样子不像是叶府的下人，敢问怎样称呼?"那人笑道:“妾身张盼盼，与汪娘子是旧交。娘子是我的救命恩人，不敢请教娘子尊姓大名?”薛盈愣了一下道:“你就是张娘子啊。我夫君和我提起过你。妾身薛盈。”
张盼盼认真打量了薛盈一眼笑道︰“原来娘子就是镇南军节度使的夫人。娘子在太平坊开的那家面馆生意极好，我几次去都没有位子呢。”
薛盈笑了︰“下次去娘子直接找我，我让他们给你留位置。对了，你怎么想起来这里了?”张盼盼笑道:“听闻四宜园的假山很有名，这次来叶府吊唁，我顺道来参观。”
二人正说笑间，李维匆匆找了过来，提高了声音道︰“我本要回府，四处寻你不见，没想到在这里。”他看到张盼盼也在薛盈旁边，不由愣住了。
张盼盼无声一笑道:“李相公真是好福气，娶了这样一位贤良又有本事的夫人，若不是她救了我，我此时早就和叶转运使一般跌落山崖了。“
薛盈见李维一脸疑惑，笑着给他解释了刚才的情况。李维面色一沉，随即低下头仔细观察附近的石阶，忽然提高了声音道︰“你们看，这一块青石板已然松动了。怪不得张娘子会失脚滑落。"
张盼盼内心一惊，却听李维沉声道:“我记得叶转运使出事那天，我曾来过这里调查，
这块青石板明明还很牢固。”
薛盈忙问道:“张娘子，叶府有谁知道你要来这里?”
张盼盼愣了一下道︰“我入园前和汪娘子打了个招呼，那时她的两个侍婢都在场，难道?”李维扫了张盼盼一眼，冷声问:“张娘子，你那日不是说和汪娘子不太熟嘛?”
张盼盼笑笑道:“以前是不太熟，但这半年也许是内宅生活太过无聊，汪娘子反而与我有了来往。尤其是叶转运使去世后这几天，她说园子里空荡荡的害怕，前两日还教我来陪她过夜呢。”
李维不再理张盼盼，转头对薛盈道︰“此地不宜久留，我们回去吧。”说完，向她伸出了手。
“别呀。”张盼盼忙道∶“薛娘子救了我的命，我还没表示感谢呢。我知道薛娘子是烹饪高手，平春坊怀英楼做的炸紫酥肉特别好吃，我请你们去那里吃晚餐。”
李维刚要拒绝，就听见薛盈笑道∶“好呀，那我们现在就去吧。”李维十分无亲，却也不好再说话了。
李维和薛盈甚少在平春坊一带活动，但张盼盼对这一带的酒楼真是再熟悉不过了。刚一踏入怀英楼的大门，便有行菜迎上来笑道︰“张娘子来了，小店的生意多亏您照顾，今天还是老样子吗?”
张盼盼笑道︰“菜还和以往一样，不过有女客，酒便不要了，给我们上三盏豆蔻熟水吧。”
“好哺。”除了教坊的官妓外，平春坊一带甚少有女客出没，行菜诧异地看了薛盈一眼，把他们引到楼上一处僻静的座位，便下去张罗了。
一大会儿功夫，店内的招牌菜炸紫酥肉便上来了。做这道菜要取上好的猪肋骨肉，经过煮、腌、蒸、炒几道工序后，再抹上香醋入油锅反复炸制，才能制作完成，工艺十分复杂。
案上这碟炸紫酥肉已经被切成薄片，油炸后的猪肋骨肉表层被炸出碎皮，泛出琥珀色的油亮光泽，而内里粉嫩莹白，样子真的很像媲鸭。随着紫苏肉一起上来的还有甜面酱、葱段和薄薄的荷叶饼。张盼盼招呼道:“二位不要客气，快些动筷吧。”
薛盈是知道炸紫苏肉的吃法的，先夹了一片肉蘸上甜面酱送入口中，表皮酥脆油润，内里软嫩多汁，浓郁的肉
香在舌尖萦绕。配上特制的甜面酱，简直是无上美味呀。
张盼盼却更喜欢另一种吃法，夹起一片肉，蘸一点甜面酱，和葱段一起裹入荷叶饼，一口咬下去，肉香四溢，肉汁浸入葱丝和面饼，形成了层次分明的口感，让人觉得十分满足。
李维见薛盈和张盼盼吃得很香，也依样用饼卷了几片猪肉，咀嚼之间酱香与肉香在口中交融，配上提味解腻的葱丝，让人一连吃好几张都不过瘾。
接下来，怀英楼的名菜酒炊石首、江瑶清羹等陆续端上来，三人吃到后来已经很饱了，最后店小二又上了三盏豆蔻熟水。
豆蔻熟水是将白豆蔻、甘草、石莒蒲切片包入纱布，与煮沸的山泉水一起放入瓦壶焖煮而成。白豆蔻暖胃消滞，甘草清热解毒、石莒蒲开窍祛痰，是一款很受欢迎的药饮。
吃完了略显油腻的菜肴后，再喝上一盏豆蔻熟水，入口有淡淡的草药香，还带着一丝甘美清爽，肠胃别提多舒服了。用完丰富的晚餐后，薛盈便与张盼盼在怀英楼门口告别，李维忽又叫住她道︰“张娘子，请借一步说话。”
作者有话要说∶1.叶昭言的那阕词出自清代朱舞尊的《桂殿秋》。
⒉炸紫酥肉应该是明代或清代的菜肴，不过豆蔻熟水却在宋代很流行，李清照有词云∶豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。说的是她夏日病中把豆蔻熟水当茶饮，用以治脾湿之症。
第89章 、番外 含辉楼6
三人出门向东折入一条较为僻静的巷子,李维方道:“刚才酒楼人多口杂，我不便多言。张娘子近日行动一定要格外小心，你在青花巷的宅子,我会令厢吏格外留意。”
张盼盼面上露出感激的神色︰“我最近也觉得十分不安，多谢李相公庇护之恩。”
此时薛盈拉住张盼盼手，柔声劝道:“既然如此，张娘子愿不愿意和我们开诚布公谈一谈﹖?我们知道,汪娘子与你关系匪浅,她是否真的和叶衙内有奸情?”
在幽暗的小巷中，三人的声音慢慢低下去,渐至不闻。
近来薛盈忙着面馆的生意,已经很久没为家人准备美食了。这日恰巧有空,她打算下厨做一道葵花斩肉。秋天正是螃蟹肥美的季节,薛盈取几只鲜活母蟹蒸熟晾凉,剔除蟹肉和蟹黄备用。
选择一块七分瘦八分肥的猪肋条肉，多切少斩成石榴米状，加入葱姜水、菱荠丁、蟹肉、盐巴、黄酒搅拌上劲,然后手上沾少许绿豆淀粉，将肉末捏成几个大丸子。
接下来，薛盈将丸子微微按扁,起锅烧热加油,稍微煎一下。待到表面微黄，取出放入汤碗中备用。
将丸子放入大火蒸制半个时辰,薛盈揭开锅盖一看，汤碗里已经有很多浮油了，把浮油全部撇去，在汤碗里倒入适量鸡清汤,加入少许黄芽菜，再放入蒸锅中稍蒸片刻，便大功告成了。
最后，薛盈用猪油将蟹黄略煎一下，均匀地浇在丸子顶部，这道葵花斩肉便做好了。薛盈一向喜欢在家里自己制作果子蜜饯，今天她想做─款梅花脯。
梅花脯的主料是橄榄。橄榄生吃口感会比较涩，所以时人喜欢在橄榄里加蜜糖煎煮，制成“橄榄煎”。但薛盈却觉得橄榄煎太甜腻了，不如梅花脯清新可人。
薛盈将橄榄搓洗外皮后擦干水，纵向切成薄片。刚生要子剥壳，在冷水里泡一下，去掉栗衣，也纵向切成薄片。最后将橄榄片和粟子片混合，撒上少许盐，拌匀后就可以吃了。
李维这段日子忙着查叶安仁的案子，中午是不回府的，午餐也大多草草应付过去，薛盈特地将葵花斩肉和梅花脯装入保温的汤茶盒子里，再放上一碗香喷喷的白饭，嘱咐郑良给他送过去。
李维在府衙查完了去岁杭州城闹灾荒的相关公文，心里已对叶安仁的案子大致有了数。他活动一下有些僵硬的肩膀，早饭没来得及好好吃，现在着实有些饿了。
正在这时，郑良提着汤茶盒子走入内厅，向李维笑道:“阿郎，夫人让我给您送午餐来了。”李维内心一喜，却还是咳嗦一声道︰“我不是说过她店里的事情忙，不必费心准备午餐了吗?”
话虽如此说，李维却还是很快打开了食盒。那道葵花斩肉卖相极好，粉红色的肉丸上，点缀着几点金灿灿的蟹黄，周围是嫩黄的色黄芽菜，最妙的浸泡肉丸的清汤，澄润无滓，没有一滴浮油。
郑良在一旁笑道:“夫人让我提醒您，这道萎花斩肉不能用筷子夹着吃，否则会散，要用勺子舀着吃。”
李维放下刚要伸出的筷子，用汤匙舀了一块肉送入口中，是像豆腐一样软嫩的口感，肥肉经过长时间蒸煮，已完全化掉了，而瘦肉部分完全不柴，口中尽是猪肉的清醇腴美，拳荠丁脆脆的，清甜解腻，而蟹粉和蟹黄的加入，给肉丸增添了特有鲜味，为这道菜注入了灵魂。
里面的黄芽菜也很好吃，酥烂又清口，最妙的是碗里的鲜汤，混合了鸡骨汤的鲜美和猪肉的醇厚，入口只觉清鲜无比，李维把汤汁淋在米饭上，米饭也变得鲜醇起来，不大一会功夫，他便将饭菜都吃完了。
李维又将目光投向食盒里的那碟果子，好奇问道:“这又是什么?”
郑良笑道∶“是梅花脯，夫人前几日琢磨出来的新款果子。说是将橄榄和栗子混在一起吃，会有白梅花的香味。”
还真是奇思妙想呢!李维将栗子片与橄榄片一起放入口中，因加了盐，橄榄并无涩味，而要子又脆又甜，细细咀嚼，二者在唇舌之间生成一股特有的甘香余韵，还真的很像腊月白梅花的味道。
用完了清淡适口的一餐，郑良在一旁笑道:“阿郎，夫人还让我告诉您，她觉得叶转运使的案子您已经调查得差不多了，她很想知道真凶是谁，如果您最近要去四宜园，一定要带她一起去。”
李维登时哭笑不得。二人成婚这么多年，薛盈对自己的套路真的是越来越了解了。
第二天，李维便带着薜盈、钱承敏，叫上柳永年、顾亭渊一起来到叶府。叶昭言和汪娘子亲自出府迎接。李维开门见山指出，要去四宜园的含辉楼去看一看。
叶昭言心里纳闷，叔父已经去世多日了，李维怎么又想起去事发现场查看?不过他表面上并不敢怠慢，忙领着众人折入后园，登上假山，来到半山腰的含辉楼。
在正午阳光的映照下，“含辉楼”三个字的匾额熠熠生辉，李维笑着称赞道︰“这行楷写得甚好。”“这是拙夫的亲笔。”汪娘子柔声道。
李维向一旁的钱成敏使了个眼色，沉声道:“汪娘子，烦请令下人将门打开，我们要去楼内一观。”
一旁的柳永年大为纳闷，李维看这无关紧要的含辉楼做什么﹖忍不住道:“相公，那日叶转运使从半山腰的石阶跌落，那附近石阶您要不要去检查一下。”
李维笑笑道:“不急不急，早就听说叶府藏书皆陈列于含辉楼中，我们先去这里面看一下吧。”汪娘子愣了一下，便吩咐下人打开了楼门。
含辉楼内光线甚暗，三面临墙都立着大书橱，经史子集都陈列其间。李维随意翻看了几部书，称赞道︰“早就听闻叶府藏书甚丰，有很多坊间难寻的孤本，如今看来果不其然。”
叶昭言随口道︰“叔父平日最爱书，遇有孤本，即便价钱再贵也要设法买下来。”
李维点点头，又把目光投向了中间那张梨花木书案，指着案上陈列的环带文青铜鼎笑道:“叶转运使还雅好金石?我看这口鼎，八成是三代时的遗物吧?”
叶昭言笑道︰“相公说得一点没错，叔父生前最爱这口鼎，说西周时所铸。是他花重金从古董商那里买来的。”
李维一面和叶昭言闲谈，一面将书案上的笔架、砚台、镇纸、笔洗都一—拿起来鉴赏了一遍，感叹道︰“叶转运使真是好眼光，这书斋的一应陈设雅而不奢，非高手不能办。”
李维这一番做作，不仅柳永年、顾亭渊十分纳闷，就连钱承敏心里也有点犯嘀咕，李维大费周章带着这些人来含辉楼，难道就是为了参观古董的?
薛盈却看出了一点眉目，李维明显想要找一样东西，可是眼下并没有找到。
李维突然抬头向楼上望去，沉声道:“我们去楼上的房间看看吧。“叶昭言纳闷道:“楼上是库房，里面并没有住人，相公您看?”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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