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将肉皮朝下，放入烧热的锅中炙烤去毛，烧黑的部分用刀一点点刮干净，切成合适的大小方便入口。野猪肉腥膻气较重，除去普通的葱姜，陈禾焯水时额外加入了橘皮去腥。 水沸后捞出，转入砂锅中，加入茱萸、花椒、豉汁以及一些黄酒，陈禾将炒好的糖色兑水成琥珀色，一同淋在肉上，炭火慢炖直至软烂，便能得到一份甜咸交织、香气浓郁的红烧肉了。 琥珀色的汤汁略微粘稠，与炖的软烂的肉块一同戳碎在晶莹的米饭里，混合着一口下肚，再搭配一口青菜解腻，别提有多舒服了。 晚上的蜜汁肋排没有配米饭，陈禾从地里挖了几个土豆出来，两个人在院子里生火烧烤。 为了方便收拾，陈禾用的是火盆炙，下面的陶盆里放入点燃的炭火，上面放上一张镂空铁网，有点像现代的韩式烤肉。 炭火为食材染上了一股独特的风味，刷了蜂蜜水的肋排在火上滋滋冒油，滴落的油点不时爆起几点火星，在空中劈啪作响。 陈禾现在比起肉更喜欢吃土豆，这种圆溜溜不起眼的作物却能诞生那么多美味！炭烤后皮变得更脆，稍一使劲掰开来就能闻到土豆的清香，咬一口内里沙软绵密，沾点辣椒面则是给舌头带来一种独特而令人着迷的味觉体验。 不只是他们在享受美食，狗崽也分得了一块烤肉，没有刷酱料，就是吃个肉本身的味道。即使这样，它也啃得津津有味，不时“呜呜”两声，像是在赞叹食物的美好。 --- 第二天下了场大雨，即使想出门也出不了。潮湿的空气弄得人身上不舒服，两人一狗都不爱动弹，待在屋子里消磨时间。 陈禾咬着柿饼，坐在桌边等虞秋泡茶。这一批柿饼大获成功，虞秋还尝试做了吊柿饼，比普通的糖霜分布更均匀，口感近似流心，陈禾第一次吃就喜欢上了，现在没事就吃一两个当做零食。 这场雨一时半会停不了，陈禾也有点懒得做饭。他吃完了柿饼，捧着茶杯望着窗外发呆，看着连绵的雨丝从屋檐倾斜，在地面上开出一朵朵小花。 “不然中午吃锅子？”陈禾问道，之前虞秋抓了很多兔子那会，不知道从哪里听来的，缠着他要吃什么拨霞供，还自己偷偷去买了个小铜锅回来。 反正买都买了，做了一次以后陈禾发现，这简直是做饭偷懒利器！只要调好了味道，底下架个火炉就能煮，想往里放什么都行，连虞秋这种不会做饭的都能片好食材直接开饭。 他一提，虞秋就想起来火锅的味道了。两人一拍即合，虞秋端锅，陈禾炒料，不多时一个热腾腾的小锅就端上了桌。 今天吃的是菌汤，秋季菌子肉厚，晒成干货后复水的味道不差，无需重口的调料即可成就一锅鲜美的汤底。 家里还有半只剩下的山鸡，陈禾拿来炖汤底。加入清水、姜块慢炖，汤汁会逐渐变为乳白色。这时转移到铜锅内，将泡好的菌子撕成小块加入，撒薄盐调味，撇去浮沫，等到菌香溢出即可动筷。 火锅里汤色清亮，菌与肉的味道结合相得益彰，再下入少许菘菜汆烫，脆嫩的菜叶与鲜美的汤汁融合碰撞，煮久一点菜心则会变得清甜软烂，将菌汤的厚重味道中和，比单独吃味道更加鲜美。 热乎乎的火锅下肚，被潮湿空气惹得烦闷的心也安定下来，像吸饱了汤汁的香菇，抿一口都是幸福的味道。
第14章 又是周末，陈禾将几双手套放入篮子里，准备去镇上随便问问看有没有人收。 这周猎物不太多，虞秋抓回来的那些基本都用来晒肉干了，现在他俩的存粮足够过冬时吃的，在灶房挂起的篮子里堆起了一座小山。 马上临近冬天，兔毛手套这种防寒必需品更加好卖。趁着天气还不算冷，陈禾觉得有必要先跑一趟。 “真的不要我跟你一起去？”虞秋抓着狗崽的爪子，冲着陈禾摇了摇。 “你这么想去嘛？”陈禾摸了把狗头，“跟糯米在家待着就好，我就是去卖几双手套，不会很晚的，午饭前肯定回来。” 糯米是他俩给狗崽取的名字，这小家伙毛色洁白，摸着比最软的绒毛还让人上瘾。此时它一双眼睛直盯着陈禾，嘴里嘤嘤叫个不停。 怪不得说孩子能拴住大人。陈禾挠了挠糯米的下巴，“我走啦！” --- 镇上今天似乎格外热闹。陈禾张望着，好在他常摆摊的地方没那么拥挤，只需要稍作准备就能开摊。 手套绣的精致，上面花鸟鱼虫的绣样都是陈禾先打草稿、再由虞秋口述修改而成，线条圆钝可爱，路过的不管是上了年纪的还是年轻的，都要停下来看两眼再走。 这样一来，虽然陈禾给的定价是一百文一副，但还没过半个时辰呢，就已经卖出去大半。眼瞅着他生意好，马上就要收摊了，旁边卖蒸饼的婶子有点坐不住了。 她趁着摊位上没几个客人，让女儿接手后自己匆匆来到陈禾面前。 “禾哥儿，”她一边问一边看，在剩下的几副手套中挑选，最终选定了一个憨态可掬的小狗样式的手套，“这一副多少钱？” “都是一百文一副。”陈禾拿起她选好的手套，“需要包起来吗？” “咋这么贵一副呐？”婶子咂舌，她离着陈禾的摊子还是有点距离的，因此之前没听得价格，只是看有人拿着在陈禾这买的手套路过她那里，觉得确实不错才想来问问的，可也没说这一副就要一百文呐！ 陈禾已经被问过许多次，拿起一只来给婶子展示，“婶子你看，这个是一只完整的兔子皮，没有拼接过。里面用的布料都是好的，戴着不磨手，可软乎了。而且您摸摸，我家这手套都是鞣制过的，这就耗了两天，是不是比其他家卖的要更软些？而且这图案都是我亲手绣的，绝对找不到第二家。” 确实感觉比杂货店里的质量好。婶子摸摸刺绣，她主要就是看上了这个图案：跟她女儿的属相一样一样的，她一看到这个就想起来女儿小时候的可爱模样，再看其他的都觉得少点意思。 “真不能再给便宜点？” 陈禾眨眨眼，凑近了跟她小声说道：“那您千万别跟别人说，我给您少十文，等下客人知道了回头要说我的不是了。” “放心！我嘴可严了。”婶子拿着手套爱不释手，爽快地付了钱，喜滋滋拿着走了。不多时她又回来了，递给陈禾几个肉馒头，“你拿着吃！别客气嗷！” 收下投喂，陈禾瞅瞅时间也差不多了，收了摊子准备回家。 然而在路过一家铺子时，陈禾却被人群给拦了个严实。 出什么事了吗？陈禾有些困惑，垫着脚往里看。 --- 被围起来的是卢记肉铺，此时卢大正铁青着脸，恨恨地看着被几个官兵按在地上的卢小川。 事情还要从两天前说起。 由于卢大的铺子有卢小川帮忙，虽然这小子嘴上花花，但他算账麻利，称重打包也干净，肉铺的生意算是在往正轨上走，因此卢大也就没说什么。 但坏事也就坏事在卢小川这张嘴上。 卢小川来之前，店里有个经常来买肉的小娘子，大家叫她梅三娘，鹅蛋脸桃红腮，性格腼腆，每次来买肉出手也大方，时间一久卢大就记得她了。 这天梅三娘照例来买肉，却正好碰上卢大外出杀猪，店里只有卢小川在。 见换了店主人，梅三娘起初有些犹豫，但还是上前，细声细气地说：“我要五斤肉，稍微肥一点，麻烦店家了。” 她模样秀丽，又是一个人来的，大伯不在店里也不能说教他。 已经被勒令几天不许乱说话的卢小川蠢蠢欲动，终于忍不住在将肉递过去时开口，“小娘子，怎地一个人出门啊？” 突然被搭话，梅三娘愣了下，虽然不解还是答道：“家人染了风寒不好走动，况且我常来，卢大叔也是知道的。” “原来如此，”卢小川咧开嘴角，“小娘子，你这般容貌，在外面可受欢迎得很吧？” 梅三娘不知他意思，却看眼前人直勾勾盯着自己，手上也不安分地想要来握住自己的手，“要不，我送娘子回家如何？不然我怕娘子要寂寞了呀？” 再听不出什么意思就是梅三娘脑子有问题了。然而她宁可觉得自己是疯了，不然怎么会有人在光天化日之下随口说出这种话。 周围隐隐有人投来目光，还夹杂着一些窃窃私语。虽然听不清他们在说什么，但梅三娘无法忍受，将那包猪肉丢在卢小川脸上，羞愤交加地跑走了。 等回到家里，梅三娘仍旧想不明白为什么自己要遭受这次骚扰，她在院子里呆坐，不知不觉间脸上有泪划过。 “三娘！我来找你出门……三娘？” 梅三娘回神，眼前是好友焦急的面庞，她正捧着自己的脸，目光里全是担忧。 “有人欺负你吗三娘？你跟我说！看我不好好教训他！” 听完梅三娘略带哽咽的讲述，好友沉默片刻，紧紧抱住她，在她耳边轻声安慰，“别哭三娘，这根本不是你的问题。我一定帮你报仇，过两天跟我去肉铺，我有办法治他。” --- 好不容易有个空位子，陈禾总算看到里面发生了什么。看着神情严肃将卢小川压在地上的官兵大哥，虽有些震惊但也不是完全疑惑，正巧一旁看热闹的阿叔正在给人讲解，陈禾也就跟着听了一耳朵。 “……就是他，我就是旁边那家店的，整天看着他都是这个样子，今天是踢到铁板了喔。哼，赶紧把他抓走好了，要不然我家店都没人敢来了。” 他声音不小，卢大和卢小川也听见了，一个面色铁青，一个被压着脸涨得通红。 一旁有个身穿青棉布袄的姑娘，正在和巡检交谈。她样貌不算出众，面上并无过多表情，然而面前的巡检头头一副讨好之意，谄媚道：“您说的对谢姑娘，我们马上把他带回去，核实以后肯定处罚他。” “不必了，就在这里吧。”谢姑娘淡淡说道，“以儆效尤的话，还是在大家面前比较好，您说对吧？” “这……”头领擦擦额上的汗，“这恐怕不合规矩呀……毕竟他也没做什么，都是口舌之快，口舌之快。” 眼见着谢姑娘皱起眉头，巡检以为她要放弃，刚要松口气，却听得身后卢小川嚣张地叫喊。 “听见没！老子不过是调戏你两句，个臭婆娘还摆起架子来了，等老子……啊！大人饶命，饶命啊大人！” 巡检脸都白了，狠狠踹了卢小川一脚，对着谢姑娘赔笑，“这小子实在太狂妄，您说的对，该给他点教训！” “好啊，您是熟悉规矩的，”谢姑娘眉梢一抬，“那您说说，这人该当何罪该受何种惩罚啊？” “仗责十下……二十，必须二十下！”巡检原本想着轻轻放下，可看着谢姑娘面色一寒，周围的百姓也发出不满的嘘声，一个激灵改了口。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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