“看看，刚卖了几十块钱就牛逼起来了，连饭也不管啦！”马小龙又叫上了。
“不好吃也要钱！”胖子站在牌子下面又喊上了。
得知刚才那个花裤男真没给钱后，胖子就把口号给改了。
能引起人注意才是最重要的，吃不吃和你喊什么口号真没多大关系，改成不好吃也要钱后又来了几拨顾客。
到晚11点收摊时，房冬卖了八十三块钱。
如果按人数算的话，人均消费还不到六元。
这可比河东路开夜市时的人均消费差太多了，就那种水平的串串，人均消费也绝对在二十元以上。
从晚10点开始，这条街上的学生们就明显少了起来，房冬在这段时间里一分钱也没卖出去。
利用这段时间，房冬走出车坐在芭蕉扇下的水泥墩子上，认真观察了一下人流的变化，也做出了一些分析。
造成自己摊上人均消费过低的原因主要有两个：一是新摊没有老顾客，很多人都是走走吃吃，能一直走到最南端的人本来就少，就算来了被胖子和标志牌吸引成为顾客，那也只是尝尝，很多人走到这里时已经基本吃饱了。
第二个原因就是以前曾经分析过的，中专学生年龄小，农村孩子又偏多，消费力本来就有限。
那家卖麻辣面的在房冬从车里出来时就已经在收摊了。
当房冬认为她就是王大猛派来占位子，根本就不是诚心做买卖时，白玉堂却告诉房冬，这个女人今天卖了十几碗面。
房冬差点跳起来，一碗六块，十几碗岂不是比自己卖的也多？
“她也没想到能卖小一百块，还对烤冷面那个说，明天多准备点。”
原来早早收摊是因为没东西卖了？
无心插柳柳成荫啊这是！
胖子告诉房冬，这个女人一直在监视咱们，每来一个顾客她都要盯着看，估计是替咱们数钱呢。
房冬坚信，明天的业务肯定比今天好，除了那位欠揍的花裤男外，所有人都发了代金卡，肯定会有几个回头吧？
今天卖的这些营业额，和吃别人的剩饭差不多。
如果有一出校门就直奔这里的学生，那消费肯定要比今天高。
“小兄弟们喜欢吃臭豆腐不，今天卖得不错，桶里不多了，你们要是喜欢咱们就吃了吧。”白玉堂热情地招呼道。
胖子第一个报名，这猪香臭通吃。
于光南和马小龙不吃，房冬和候勇志都过来尝了尝，味道很正，汤汁调得也够味。
白玉堂告诉房冬，他这是花几千块去湖南学的，让大伙放心吃，绝对是传统工艺，不像北面那几家，什么事都敢干。
“他们位置比我好，可也不比我强多少，我就信一条，踏踏实实做东西才能做长久，我看你们也不错，味道好又干净，肯定错不了！”白玉堂夸道。
一问才知道，白玉堂今天卖了四百多。
“你知道王大猛一天卖多少钱吗？少说五六百，最多的时候卖给一千多呢！”白玉堂告诉房冬。
我也能，房冬暗自咬了咬牙。
第38章 胡大妈的鸡蛋
白玉堂剩下的臭豆腐被哥几个很快就打扫光了，胖子是第一功臣，按白玉堂说，他一个人就吃了四份的量。
“吃这么多，肠子也臭啦！你特么是想在路上熏死我们啊？”马小龙听了后骂道。
胖子上了三轮车：“爱坐不坐，有本事你们打车回去。”
今天盘里剩得不多，但也有几十块的。
卖不了的就处理掉，一直这样下去肯定是不行的。
房冬记得父亲卖串串时，第一天剩下的串会捞出来放到冰箱里，第二天拿出来再煮一下。
像鱼丸、火腿肠等耐煮不烂的食材这样做是可以的，但像鸭血一类的易碎易掉的串就必须扔掉了。
这就需要经验了，在每天快收摊时看人多人少再决定是否往盘里续串，续多少。
不过今天剩下的还是全给胡大妈留下了，明天有事要求她。
……
第二天起床后，房冬先上街把奶粉买了回来，还买了二十斤鸡蛋。
胡大妈一见就乐了：“这孩子，奶粉还有呢，买这么多鸡蛋吃不了会坏的。”
“我买了二十斤，给您十斤，我自己用十斤。”
“你们年轻人现在都不好好说话，吃就吃，还说用？”
房冬给胡大妈解释，自己想做荷包蛋，请胡大妈指点一下。
“那还不好说，咱们现在就烧水！”
荷包蛋的技术不那么难，房冬很快就掌握了要领，可能是因为熟练程度还不够，回到自己屋内包了十多个，完整率仍不理想。
胖子刚睡起来，把最不成样子的三颗给他吃了。
“你至少也得再荷包二十个，要不然不够。”
“你对咱们今晚的销量这么有信心？”房冬回过头问。
“晚上能卖多少我不知道，我只知道按你现在这个失败率，你再包二十颗我肯定能吃饱，哈哈！”
“要多远滚多远！”
“你怎么知道我要上厕所呢？”梁喜成笑着跑出了屋，不一会儿房冬又看见他出院了，八成是吃早点去了，这个家伙的饭量真有点恐怖。
不一会儿，胡大妈抱着男男来了，一看房冬这架式就笑了起来：“你还没和大妈说干什么，你们几个都这么爱吃荷包蛋啊，我和你说，荷包蛋要刚包出来的才最好吃，你现在包这么多干啥？”
当听到房冬要卖面，往面里放荷包蛋时，立刻不让房冬做了：“你真是看着聪明心里傻，你这荷包蛋又不单卖，配在面里送的，哪用这么大的鸡蛋？”
房冬当时买鸡蛋时还真没想这个事，让自己像那些大妈们一样一颗一颗地挑可没那个耐性，直接让服务员装了两袋，一袋十斤。
“你等着，这个事儿大妈给你办啦。”说着把房冬剩下的七八斤鸡蛋也拎走了。
胡大妈在搞什么？
抢鸡蛋？不像啊？
看见自己成功率不高，她拿着回家替自己做了？
她也没问自己先荷包多少个啊？
房冬隔着窗子看见胡大妈提着鸡蛋放回自己屋里后又出来了，手里没了鸡蛋，显然是放家里了。
胡大妈抱着男男下了台阶直接往院外走去。
走到院门口的时候，刚好碰见梁喜成回来，这货果然是去吃早点了，别看十点多才开始吃早点，中午饭照样吃得下。
房冬一眼就看出他一边走一边嚼的就是他隔三差五去街口那家买的熏肉大饼。
刚去完厕所就用手拿着大饼吃，啧啧啧……
房冬在心里祈祷起来，喜子哥，但愿您老人家自私一回，这份早点没替我买吧！
胖子和胡大妈在门口聊了几句就回来了，直接给房冬扔过来一份：“给你卷的可是双份肉，怎么样，还是我疼你吧？”
“你自己只要了一份肉？行啊，学会省啦！”
“我也是双份。”
房冬无语，正想夸他孝敬呢。
一想起他去完厕所就拿大饼，当然没食欲：“留着你当中午饭吃吧，我中午煮个方便面就行啦。”
“那正好，这些鸡蛋够我一个人吃了。”梁喜成说着便把装了七八颗荷包蛋的的大碗拿了过来。
“你干什么？”房冬想夺回来，被胖子闪过了。
“你说我能干什么？我买瓶美极鲜蘸着吃啊，放心我自己花钱买。”
“蘸你娘的省略号啊？那是晚上卖面要用的！”
“卖你娘的省略号吧，你丈母娘刚才和我说了，让我把鸡蛋全吃了，说你这个不能卖。”
“怎么不能卖？”
“太大啊，你丈母娘给你亲自出去选鸡蛋了。”
房冬的脑海里立刻浮现出胡大妈把超市鸡蛋翻个底朝天一颗一颗比着拿的情形，心想服务员又该郁闷了。
“以后不许乱称丈母娘！”房冬严肃地说。
房冬早上出去不光买了鸡蛋和奶粉，还买了几块钱的切面，他要做一下对比，一碗切面的量要做到和一份方便面大致相同。
“吃完这份大饼赶快去趟批发市场，就去咱们批餐巾纸那家，把他家的一次性纸质碗一样拿几个回来。”房冬对胖子说。
“一样拿几个？要是有一百个品种呢？”
房冬立刻怼了他一牶：“猪让狗吃了？适合卖面用的，老板会给你拿的！”
“啥，啥叫猪让狗吃了？”
“意思就是问你，你是猪脑子呢还是脑子让狗吃啦！”
“我那个省略号，上过大学就是不一样，好好的一句人话让你给精简成这样！”
“快去吧，中午还得用呢。”
“那我也教你一句话呗？”胖子把他那份饼的最后一口塞进嘴里后说。
“什么？”
“人不可海水。”
“什么意思？”
“人不可貌相，海水不可斗量，简称人不可海水，哈哈哈哈！”
“行，比我那个有水平，快去吧。”房冬笑着催他。
胖子走后不久，侯勇志来了，两人一起开始穿串串。
“咱们中午煮面吃，不是为了填肚子，要挑毛病。”房冬对侯勇志说。
“混了什么群，就做什么人啊！”侯勇志叹了一口气，带些叽讽的意思。
“少放拐弯屁，直说！”
“自从你开始做小吃，人都变了，抠抠搜搜的不说，心眼儿也小多了，还得了红眼病，人家昨天卖了十几碗面，你今天就要卖面，那人家明天要是卖盖饭，你是不是也跟着卖啊？”
“不是不可能，只要有钱赚，为啥不能？”房冬说的是心里话，和父母吹完牛已经半个多月了，至少每月两千块得挣出来。
只要能挣钱，啥也干。
说话间，胡大妈端着一个盆进来了，半盆水，里面泡着几颗荷包蛋。
俩人顾着穿串了，没看见胡大妈啥时候回来的，没想到直接把蛋包好拿过来了。
“大妈，您……这个……确定是鸡蛋？”房冬指着盆里的蛋问。
第39章 防人之心不可无
“这孩子，这不是鸡蛋是什么？”胡大妈说着还把盆拿到房冬面前晃了几晃。
这也太小了吧，房冬都想像不出胡大妈是怎么挑出来的。
“挑什么？这是刚开产不久的鸡蛋，全是小的，个别几个大一点的一定是双黄蛋！”
房冬还是第一次听说这样的事，刚才开不久的鸡蛋都很小，胡大妈说市场专门有人卖这种鸡蛋的，根本不用挑，挨个拿就行。
一斤鸡蛋十到十一个，反正房冬的鸡蛋是赠送的，没人嫌小。
房冬早上买的鸡蛋一斤平均七个多，不到八个，这样算下来日久天长可不是一个小数。
在侯勇志的帮腔下，房冬同意用这种鸡蛋。
“放心吧，这种小鸡蛋随时都有的，不会断货，除了做买卖的还没人爱买呢。”
“做买卖的人一般也不会卖，就咱们这种赠送式的最合适。”侯勇志说。
就这么定了，通过几天的准备和经营，房冬也发现了做生意还不得不抠着点，这也不在乎，那也不在乎的，利润全被不在乎给乎没了。
“其实大妈还有个做荷包蛋的方法，做出来以后蛋的形状是扁的，但圆圆的，比现在这样好看。”
“那您教我一下呗。”房冬一听当然感兴趣，卖东西讲究的就是卖相。
“你来。”胡大妈很神秘地把房冬叫回了自己屋。
胡大妈拿出一个勺子来，用一块布子沾了一点油往勺子上一抹，然后把鸡蛋打进勺子里，房冬立刻明白了。
把勺子放到开水的水面上，不能让勺子进水，待成形后，一翻勺子就把鸡蛋倒入锅中，煮熟后拿出。
形状非常规则，圆圆扁扁，像个小飞碟似的。
唯一的缺点，也是很要紧的缺点就是太慢了。
做完一个，再在勺子上抹油做下一个，而且勺子还得一直有人拿着，在鸡蛋成形前还不能让进了水。
要是几个人每人拿一个勺子，速度就会快很多。
“和大妈说说，你们这几个人算是临时帮你忙呢还是和你合伙做生意一直做下去？”胡大妈问。
“算是帮忙吧。”房冬答道。本来他是想拉兄弟们一起干的，可刚开始干就发现自己当初的想法有点好笑了。
先不说这野摊儿能摆几天，营业状况就算比现在翻几倍又能养活了几个人呢？
拉兄弟入伙和坑他们差不多。
更不用说人家于光南有工作，马小龙给自己家干，那也算是正经该干的事。
就算胖子和侯勇志没工作，可想靠这么小的摊挣出三个人的工资来还是有相当难度的。
“那就靠不上，哪天人家找了工作去上班，你还得自己一个人盯着，这种荷包蛋的方法适合家里用，量大了可不行。”胡大妈说得没错，是这么个理，以后所有事情还得自己干。
要是自己干的话，炒料熬汤算是最省事也最省时间的了，又不是天天炒料，炒一次可以用不少天。
穿串、进货、出摊收摊……要是细数起来，那可真够自己忙乎的。
这种荷包蛋的方法显然不能用。
“你放心吧，大妈帮你，你这刚开业估计也卖不了多少，大妈一天帮你荷包几十个没问题！”
房冬一时不知该怎么谢了，只好冒出一句：“大妈，以后男男的奶粉我包啦！”
豁出去了，从哪头论胡大妈都没有义务帮自己的理由，这样也不用纠结这次买的奶粉吃完后还该不该再买的问题了。
“行，行，”胡大妈眉开眼笑地接受了，又说：“你就算不给男男买奶粉大妈也会给你帮这个忙的！”
会吗？也许吧。
房冬突然想起一个办法来，如果能找地方定做一个荷包蛋的工具呢？
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