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紧接着，泰勒带着他的健身社团兄弟们浩浩荡荡地来了。 七八个壮汉今天统一穿了印着“Yummy”字样的定制T恤，也不知道是去哪里买来的，他们用实际行动表达了对“yummy”的支持。 “Pang！我们来了！”泰勒的大嗓门隔着半条街都能听见，“今天必须把你们吃垮！” “欢迎欢迎！”庞虎迎上去，和他们挨个击掌，“今天有新菜，保证你们喜欢！” 丽莎、艾米丽和吉娜也来了，还带了十几个同学，女生们叽叽喳喳地围在花篮前拍照。 “这个花篮好漂亮！是男爵送的？” “教授也送了！Yummy面子真大！” “快快，帮我拍张照，我要发Ins！” 十点五十分，两辆出租车先后停在路边。 第一辆车里下来的是小郭，那位华裔美食网红。 他今天穿了件潮牌羽绒服，背着相机包，一下车就举起手机开始录像。 “朋友们！我现在在斯托克郡，Yummy餐厅今天正式开业！看看这排队的人气！”他把镜头转向已经排了十几米的队伍，“这才十点多啊！太夸张了！” 第二辆车里下来的是一位三十多岁、穿着卡其色风衣的男士，手里拿着笔记本和相机——是《泰晤士报》美食版的记者，艾伦·米勒。 小郭一眼认出了他，主动上前打招呼：“米勒先生？我是小郭，之前我们通过邮件。” “郭先生，幸会。”艾伦和他握手，目光却被餐厅门口的景象吸引了，“这……排队的人比我想象中多得多。” 确实，此刻的队伍已经拐过了街角。 有学生，有上班族，有带着孩子的家长，还有不少老年人。 他们有的在低头看手机，有的在和同伴聊天，但无一例外，脸上都带着期待。 “而且你看那边。”小郭指向打包窗口。 窗口已经开了，本和詹姆斯穿着制服站在里面。 两个客人正在操作自动点餐机，触摸、选择、付款、打印小票，整个过程不到两分钟。 拿到小票后，他们走到窗口前，本接过小票，转身从保温柜里取出两份盒饭，装袋，递出。 “效率太高了。”艾伦掏出相机，连拍了几张，“这流程优化得……不比连锁快餐店差。” “关键是好吃。”小郭补充道，“我上次美食节尝过杨川的手艺，绝了。走，咱们进去看看。” 两人穿过花篮走廊，推开餐厅的门，温暖的气息混合着食物香味扑面而来。 前厅已经几乎全部坐满了，服务生们穿梭在桌椅间，黑色制服上的金龙刺绣在灯光下若隐若现。 “欢迎光临Yummy！”凯特微笑着迎上来，“请问几位？” “我们和杨川先生有约。”艾伦出示了记者证。 “啊，请稍等。”凯特转身朝后厨喊道，“川哥！记者先生和郭先生来了！” 杨川从厨房探出头，看到两人，立刻擦了擦手走出来：“郭哥，米勒先生，欢迎欢迎！这边请。” 他引着两人到预留的靠窗位置坐下，这个位置视野很好，既能看见前厅的全貌，又能透过玻璃看到门外排队的人群。 “先坐，我给你们弄点吃的。”杨川说着就要转身。 “不急不急。”艾伦叫住他，“我们先聊聊。你这生意……也太火爆了。我做过不少餐厅开业报道，但能在郊区吸引这么多客人的，很少见。” 杨川不好意思地笑笑：“都是老顾客支持，我们从餐车做起，积累了一些口碑。” “何止一些。”小郭插话，“你是没看见，他摆摊的时候，队伍比这还长。我之前看直播，他们学校的学生们为了买一份盒饭，能排四十分钟。” 艾伦在笔记本上快速记录：“从餐车到餐厅，这个转型很成功。能说说你的经营理念吗？” 杨川在他对面坐下，认真想了想：“其实很简单——做大家吃得起的、好吃的中餐。我们用的都是新鲜食材，味道上尽量还原家常菜的感觉。价格也亲民，一份盒饭最贵不超过五镑。” “那自动化设备呢？”艾伦看向后厨方向，“我注意到你们用了炒菜机和分菜机。很多传统厨师排斥机器，觉得没有‘锅气’。” “锅气很重要。”杨川点头，“所以我们不是完全依赖机器。复杂的、需要技巧的菜，比如红烧肉、卤味，还是我亲手做。但像辣椒炒肉、番茄炒蛋这类家常菜，机器完全可以胜任，而且能保证每一份味道稳定。我们的定位是快餐，稳定和效率很重要。” 正说着，门口传来一阵小小的骚动。 杨川抬头看去，只见徐烨推门走了进来。 他今天穿了件黑色大衣，里面是那套中式立领制服，身材挺拔，气质出众。 一进门，就吸引了不少目光。 “老大！”李华眼睛一亮。 徐烨朝他点点头，目光在餐厅里扫了一圈，落在杨川身上。 杨川也看到了他，本想起身，却被徐烨用眼神制止了，徐烨径直去了换了制服，也加入到帮忙的队伍里。 杨川陪着艾伦和小郭聊了好一会，艾伦提出想要尝一尝他们的菜品，杨川欣然应允，起身朝后厨走去。 没过多久，他就端出来一个托盘，上面放着今天供应的六道菜：糖醋里脊、葱爆鸡腿肉、番茄炒蛋、肉沫茄子、干锅花菜、蚝油生菜。 六道菜摆成一个小圈，中间是两碗晶莹的白米饭，还有两碗番茄冬瓜汤。 “这是我们的堂食小碗菜，荤菜￡3/份，小荤￡2.5/份，素菜￡2/份，米饭￡1/份，送一份例汤。”杨川介绍道，“今天开业，还有特供的红烧肉。” 说着，他又端出一小碗油光发亮的红烧肉，这是他一大早就开始炖的。 “打包的话，标准套餐是三菜一汤，售价7英镑，比堂食便宜50便士。” 艾伦点了点头，小心翼翼地用叉子叉起一块糖醋里脊。 那泛着琥珀光泽的酱汁包裹着金黄酥壳，光是看着就让人口舌生津。 他送入口中，先是舌尖触碰到那恰到好处的酸甜，不是那种直冲喉咙的刺激，而是一种温和的开胃感。 牙齿轻轻咬下，发出极轻微的“咔”声，外层是恰到好处的酥，随即是里脊肉的嫩，几乎是毫不费力就化开了。 他不由自主地微微睁大了眼睛，这和他想象中的快餐完全不同，肉汁丰盈，丝毫没有干柴感，酸与甜的平衡把握得精妙绝伦。 他又尝了一口葱爆鸡腿肉，鸡肉切得均匀，每一块都均衡地包裹着油亮诱人的酱色。 入口是浓郁的葱香和锅气，鸡腿肉滑嫩弹牙，带着一丝焦香边缘，嚼起来甚至有汁水在齿间迸发的感觉。 番茄炒蛋是朴实的金黄色与鲜红色交织，蛋块蓬松柔软，吸饱了番茄自然炖煮出的酸甜汤汁，入口即化，番茄的微酸恰到好处地中和了鸡蛋的醇厚。 肉沫茄子油润喷香，茄子软糯入味，肉沫咸鲜，是无比下饭的搭配。 干锅花菜带着一丝令人愉快的焦香和爽脆，蚝油生菜则碧绿清脆，蚝油的咸鲜衬托出生菜本身的清甜。 最后，他的目光落在了那碟特供的红烧肉上。 深红油亮的五花肉方方正正，层次分明。 他用叉子轻轻一碰，肥肉部分竟微微颤动，显示出炖煮得极其到位。 他叉起一块送入口中，肥肉部分入口即化，丝毫不腻，瘦肉部分酥烂而不散，浓郁的酱香、恰到好处的甜味和隐约的香料气息在口中层层铺开，是扎实而满足的幸福感。 艾伦放下叉子，轻轻呼出一口气，脸上不自觉地露出了赞叹的神情。 他原本以为这只是一次普通的工作餐，却没想到在这些看似简单家常的菜肴里，尝到了如此用心的味道和扎实的功底。 每一道菜都火候到位，调味精准，没有花哨的噱头，只有实实在在的好吃。 他端起旁边的番茄冬瓜汤喝了一口，清爽的汤水完美地收束了这一餐丰富的滋味。 他看向忙碌的餐厅，又看看手中的笔记本，心里已经知道，这篇报道该从哪里下笔了。  糖醋里脊
第427章 好评如潮 “每一道都很好吃。”艾伦放下筷子，由衷地说，“而且确实有‘家常菜’的感觉，不是那种改良过度的中餐。” 小郭已经吃得停不下来：“米勒先生，我没骗你吧？小川的手艺是真的绝，上次美食节要不是有他帮忙，我们也拿不到第一。” 艾伦点了点头，看向后厨：“你们的机器产量怎么样？能够保证出餐速度吗？” 杨川指了指后厨那两台亮闪闪的银色机器：“自动炒菜机一次最多能炒5公斤的菜，分菜分饭机一分钟能装十份盒饭，加上我们提前备菜，高峰期也能应付。” 仿佛为了印证他的话，这时前厅突然涌进一批客人——是附近写字楼的上班族，十二点午休时间到了。 瞬间，点单的提示音此起彼伏。 李华守在收银台，手指在触摸屏上飞快滑动。 凯特和艾丽引导客人入座，本和詹姆斯负责上菜。 后厨里，炒菜机嗡嗡运转，分菜机的传送带匀速移动，朱利安、胡俊峰和陈思琪在操作台前忙碌却有序。 艾伦举起相机，抓拍了几张。 照片里，黑色制服的服务生们像训练有素的士兵，在餐厅里穿梭。 后厨的自动化设备闪烁着指示灯，食物在流水线上快速成型。 打包窗口的队伍稳步前进，客人们拿到餐盒后满意地离开。 “不可思议。”艾伦喃喃道，“这简直是一个小型食品工厂的效率。” “但味道不工厂，这才是最厉害的！”小郭补充，“要不是我的面馆炒个浇头用不上那么大的机器，我也想要买上一台了。” “这么说，这机器的价格很高？”艾伦饶有兴趣地问道。 “那可不！我虽然不知道小杨的这台机器多少钱，但我有朋友在国内搞超市定制盒饭的，他们那种一台机器至少五十万起，而且操作还没那么便捷。”小郭用力点头。 杨川笑而不语，他的机器可是系统出品的奖励，当然比市面上的那些机器要更智能更好用。 午餐高峰持续到一点半才逐渐平缓。 艾伦和小郭又采访了几位客人，得到的反馈高度一致： “好吃又便宜！” “我以后每周至少来三次。” “比超市的微波炉快餐强太多了。” “服务很好，环境也干净。” 下午两点，餐厅暂时休市，杨川他们也终于能坐下来喘口气。 徐烨递给他一杯温水：“累了吧？”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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