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“还好。”杨川接过水喝了一大口，“就是一直站着，腿有点酸。” “晚上我帮你按按。”徐烨很自然地说。 一旁的小郭假装咳嗽，艾伦则低头整理笔记，嘴角带着笑。 “对了，米勒先生。”杨川转向艾伦，“报道大概什么时候能出来？” “下周三见报。”艾伦合上笔记本，“我会重点写你们从餐车到餐厅的创业故事，以及这种‘自动化+传统手艺’的模式。当然，小郭的刀削面也会占据一部分版面。如果反响好，可能还会有后续报道。” “太感谢了。”杨川真诚地说。 “不用谢我，是你们做得好。”艾伦站起身，“我该回去了，还要写稿。预祝你们生意兴隆。” 送走艾伦和小郭，杨川看着渐渐空下来的餐厅，长长舒了口气。 这时，李华兴奋地跑过来：“川哥！你猜今天中午营业额多少？” “多少？” “光是打包窗口，就卖了二百八十七份！收入一千八百多镑！更不用说还有堂食的客人了，光是一个中午，营业额就有将近三千英镑了！” 杨川睁大眼睛：“这么多？” “而且好评如潮！”庞虎举着手机凑过来，“你看，Ins和推特上已经有人发照片了，全是五星好评！” 杨川接过手机，屏幕上是一张餐厅内部为背景的照片，餐桌上四菜一汤，看着就非常丰盛，配文：“Yummy终于开店了！味道还是一级棒！强烈推荐红烧肉！” 往下滑，还有打包盒饭的照片：“打工人的福音！7英镑就能吃饱吃好，还要什么自行车？” 再往下，甚至有人拍了自动点餐机的视频：“不会用手机点餐的救星！操作简单，两分钟搞定！” “真好。”杨川的嘴角忍不住上扬。 从一辆小小的餐车，到今天的餐厅。 从只有他们几个人，到现在十几人的团队。 从无人知晓，到门口排起长队。 这一路走来，辛苦，但也值得。 “晚上还会有一波高峰。”李浩走过来，脸上带着欣慰的笑，“不过看今天这情况，应该没问题。大家都上手很快，流程也顺。” “不过目前只是刚开业，大家抱有新鲜感，后面营业额可不一定都那么高了。”杨川提醒道。 “那也不会差到哪里去！”庞虎信心满满地说道。 “嗯。”杨川点头，“晚上继续加油。” 大家把餐厅又仔细打扫了一遍，然后坐在座位上休息。 下午五点整，餐厅重新开门迎客。 晚市的人流比午市更多，除了学生和上班族，多了很多家庭客人。 父母带着孩子，老人牵着孙辈，把前厅坐得满满当当。 打包窗口的队伍也一直没断过，本和詹姆斯配合默契，一个帮助客人操作点餐机，一个将后厨通过传送带运送来的餐盒打包，基本上一分钟就能完成一单，这效率都不输金拱门和开封菜了。 晚上八点，餐厅准时打烊。 送走最后一位客人，杨川关上大门，挂上“Closed”的牌子，转身看向满屋狼藉。 桌椅需要整理，地面需要打扫，厨房需要清洗。 但每个人脸上都没有疲惫，只有兴奋。 “今天太棒了！”本一边擦桌子一边说，“我之前打工的餐厅，从来都没有过这么好的生意！今天小费也收了不少！” “我也是！”艾丽附和，“有个老奶奶夸我服务好，直接给了我5英镑的小费！” “我今天收到了一张十镑小费！”凯特露出了一个得意地笑来，“有个大叔说我们的红烧肉是他在英国吃过最好的，硬塞给我的。” 杨川听着大家的议论，心里也高兴，小费是服务生们通过自己的劳动获得的，说明他们的服务得到了客人们的肯定。 “好了，收拾完大家都早点回家休息，明天还要继续营业！” “好！”众人应声，一起打扫起了餐厅，尤其是那两台机器，更是要用配备的高压水枪，仔细清洗每一处。  葱爆鸡腿肉 【晚点还有一章~】
第428章 庆功火锅 餐厅打扫干净时，时针已经指向了晚上九点。 明亮的灯光下，不锈钢操作台被擦得光可鉴人，桌椅整齐归位，地面一尘不染。两台自动化设备也完成了深度清洁，静默地立在厨房一角，等待明天的运转。 李浩检查了一遍水电，满意地点点头：“好了，今天辛苦了，大家都回去好好休息。” 徐烨自然地走到杨川身边，低声问：“走吧，回家？” 他说的“家”，自然是那栋花园别墅。温暖的灯光、柔软的大床、只有两人的私密空间——光是想想，就让徐烨的心情愉悦起来。 然而杨川却露出了一丝为难的神色：“那个……烨哥，我早上答应胖虎他们了，今天开业顺利的话，晚上回联排别墅一起吃火锅庆祝。” 徐烨的眉头几不可察地皱了一下。 杨川赶紧补充，声音里带着一点哄劝的意味：“底料和食材都准备好了，大家忙了一天，都想热闹热闹……而且，我也挺想和他们一起庆祝的。” 他抬起眼看向徐烨，眼神清澈，带着一点点期待和恳求，让人根本狠不下心拒绝。 徐烨沉默了两秒，最终轻轻叹了口气，伸手揉了揉杨川的头发：“好吧。那就一起去。” 语气里有一丝无奈，但更多的是纵容。 “烨哥最好了！”杨川眼睛一亮，笑容瞬间绽开，像冬夜里忽然亮起的小太阳。 一旁的庞虎早就竖着耳朵在听，见状立刻凑过来，笑嘻嘻地说：“老大也来啊？那正好！我们买了超多肉，管够！” 李华也笑道：“川哥特制的那款牛油火锅底料，我惦记好久了，今天终于能过瘾了。” 于是，原本计划的“二人世界”变成了“集体聚餐”。 徐烨开着那辆宾利，载着杨川、庞虎和李华，其他人则乘坐MPV，一行人浩浩荡荡地回到了他们租住的联排别墅。 还没进门，就闻到了一股浓郁的、勾人食欲的麻辣鲜香。 “哇！思琪他们已经把锅煮上了！”庞虎吸着鼻子，率先冲了进去。 客厅里，电磁炉上的鸳鸯锅正咕嘟咕嘟地冒着泡。 一边是红艳油亮、铺满辣椒和花椒的牛油红汤，翻滚的热浪带起阵阵呛香；另一边则是乳白浓郁、飘着枸杞红枣的菌菇清汤，温润的鲜味徐徐散发。 陈思琪和安娜正忙着往餐桌上摆菜，胡俊峰则在厨房里切最后一盘雪花肥牛。 长方形的餐桌被摆得满满当当。 中央是沸腾的火锅，周围环绕着琳琅满目的涮菜： 肉类是当之无愧的主角，雪花肥牛切片极薄，红白相间的纹理如大理石花纹般漂亮，肥瘦均匀，一看就知道品质上乘；手切鲜羊肉色泽粉嫩，带着一点筋膜，是劲道弹牙的口感；麻辣牛肉片提前用辣椒面、花椒粉和蛋清腌制过，裹上了一层诱人的红裳；还有嫩滑鸡片、手打虾滑以及一大盘五香卤肥肠。 肥肠是庞虎的最爱，杨川提前卤制得酥烂入味，之后在红汤里再煮一会儿，吸饱汤汁后简直一绝！ 海鲜类有去壳鲜虾、现开生蚝、扇贝肉和墨鱼仔，在清汤里涮能最大限度保留其本味的鲜甜。 丸滑类除了虾滑，还有牛肉丸、鱼丸和香菇贡丸，Q弹爆汁。 蔬菜豆制品更是丰富多彩：翠绿的菠菜、娃娃菜、茼蒿；吸味神器炸豆皮、冻豆腐、鲜豆腐；爽口的土豆片、莲藕片、山药片；还有金针菇、香菇、平菇等菌类。 主食是手工扯面和粉丝，放在最后，用来收尾，吸饱汤汁精华。 蘸料也准备了很多：芝麻酱、香油、蒜泥、香菜、葱花、小米辣、生抽、香醋、蚝油、白糖……一应俱全，每个人都能调配出自己最爱的味道。 “快快快！坐下开动！”庞虎已经迫不及待地调好了蘸料，他的标配是麻酱+蒜泥+香菜+辣椒油，眼睛盯着锅里翻滚的肉片，恨不得立刻下筷。 众人围桌坐下，徐烨很自然地坐在了杨川身边。 “来，第一杯，庆祝咱们Yummy餐厅开业大吉！生意红火！”李华举起手中的可乐，明天还要营业，大家默契地没喝酒。 “干杯！”十几个杯子碰在一起，清脆的响声里满是喜悦和憧憬。 接下来便是热火朝天的涮煮时间。 红汤翻滚，辣香扑鼻。 杨川夹起一片肥牛，在沸腾的中央涮了不过三五秒，肉片变色微卷便迅速捞出，在香油蒜泥碟里轻轻一蘸，送入口中。 牛肉的鲜嫩瞬间在齿间迸发，牛油的醇厚、辣椒的劲爽、花椒的麻香层层叠叠地涌上来，混合着蒜泥香油的复合滋味，烫、辣、鲜、香在口腔里炸开，让人忍不住倒吸一口凉气，却又畅快地舒出一声叹息。 “好吃！”杨川眼睛微眯，脸颊很快被热气熏出淡淡的红。 徐烨不能吃太辣，主要涮清汤。 他夹起一片鸡肉，在菌菇汤里烫熟，鸡肉洁白嫩滑，带着菌类熬煮出的天然鲜甜，蘸一点简单的海鲜酱油就已足够美味。 但他更关注的，是杨川的盘子。 看到杨川被辣得鼻尖冒汗，嘴唇红肿，却还忍不住一片接一片地涮着麻辣牛肉，徐烨眼里泛起笑意，将自己手边的椰奶推过去：“慢点吃，喝点椰奶解辣。” “嗯嗯。”杨川接过，咕咚喝了一大口，温润的椰奶果然缓解了舌尖的灼热。 他夹起一块在红汤里煮得软糯入味的卤肥肠，放到徐烨碗里：“烨哥，你尝尝这个，我亲自卤的，一点都不腻，特别香。” 徐烨从善如流地尝了，肥肠处理得很干净，卤香浓郁，在红汤里煨煮后更添一层麻辣油润，确实美味。 他点点头：“很好吃。” 庞虎的战斗力惊人，几乎承包了三分之一的手切羊肉，涮肉的速度快出残影，一边吃一边含糊不清地赞叹：“这羊肉好！一点膻味都没有，又嫩又香！配上川哥这底料，绝了！” 李华则偏爱虾滑，用勺子挖成小球下入锅中，煮到浮起，虾滑变得粉白晶莹，咬下去弹牙鲜甜，能吃到真实的虾肉颗粒。 陈思琪和安娜细嚼慢咽，更享受蔬菜和豆制品在清汤里煮出的本味清甜。 朱利安、克里斯、马库斯、杜克，这些土生土长的外国人，如今筷子也用的非常熟练了，一刻不停地埋头苦吃。 餐桌上的气氛热闹而温馨。 大家谈论着今天开业的各种趣事，有一位坚持要和小郭合影的老奶奶，拿到特制儿童餐后开心到蹦跳的小杰克，不少客人都是堂食完了还要再点一份打包带着走……笑声和食物的香气充盈着整个空间。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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