“姜阮，这是生水哦！”曲小富语气疑惑。
“我知道，不影响。过水只是为了让面在后面的炒制搅拌小更加柔韧不断而已。”姜阮低头嗯了一声，把过了冷水的面放到一边，开始在锅里撒糖。
等锅热起来，糖也融化成液体，在锅底泛着微焦的红色，姜阮就把腌制着的鸡肉片摆进去煎炸，等两面都裹上了糖色，后放入的洋葱也变成金黄色时，就把粗面和麻酱下炒锅，动作克制地翻动。
麻酱很粘稠，不一会儿就挂满了每根面条。姜阮一双筷子夹起，端了个浅口的白盘，把面慢慢团到碗中央，再放上几颗青菜，数片焦香的鸡肉，一盘麻酱鸡肉面算是正式做好了。
“锅里的是你们的了，这两盘我就端走了。小富你拿个托盘给我，把茶壶水杯放上去。”还没等姜阮招手，曲小富就屁颠屁颠地把东西都准备齐全，等着姜阮放上两碗面了。
“不错啊，给我就好。”姜阮勾起嘴角笑了笑，接过颇有分量的托盘，转身往大堂走去。
贺征终于看到了姜阮的声音，清瘦的年轻烹饪师端着一个方形的托盘缓缓走来。托盘上摆着一碗汤面，一碟拌面，以及切成薄片的卤牛肉，外带几份浇头小碟，看上去格外温馨和丰盛。
“久等了，”姜阮把托盘卡到卡座桌上与之匹配的凹槽里，伸手向贺征介绍。“这碗是阳春面，高汤面的话，口感更佳纯正。麻酱鸡肉拌面则口感很丰富，味道也很厚重。”
“谢谢你。”老人微微点头致意。“很谢谢今天的款待，还希望可以享受完，有机会和再你聊聊天。”
“是我们招待不周了，今天还未正式营业，很多材料都还在制作。如果有机会的话，请尝试一下我的其他菜式。”姜阮侧身，礼貌地给两人斟上了一杯茶。“贺先生，那我晚点再过来？”
“嗯，好，辛苦了。你先去忙吧……”老人缓缓点头，伸出枯槁的手指，颤抖着握上了夹在阳春面碗旁的筷子。
“你先去忙吧，辛苦了。”贺一笑对着姜阮歉意地笑笑。
姜阮转身离开，路过大堂转角时，不经意看到贺一笑坐得离贺征更近了，拿过贺征手里的筷子，正夹了一筷面条卷了卷，格外有耐心地往托着往贺征嘴边送去。
“怎么样怎么样？那个客人？”曲小富嘴里还叼着一把麻酱面，看到姜阮回来了，围上了他身边。
“什么怎么样？”姜阮不明就里地皱眉。
“当然是贺一笑他爹啊！我跟你说，我这段时间住在他那儿，他对他这个爹，挺讳莫如深的！”曲小富抿了抿嘴。
“怎么说？”姜阮想起慕泽析跟他说起的关于贺征的细节，联系刚才惊鸿一瞥下贺一笑十分孝顺的态度，顿觉曲小富话里有些偏颇。
“我之前无意间问贺一笑，他就态度很不好。说什么，一辈子惦记着一个男人的老疯子什么的！我还以为他说的是气话，没想到他跟我重申，说是真的……惦记着一个男人又怎么样？都这时代了，还搞封建包办男女婚姻么？是两个男的又怎样，又不是不能有小孩……”曲小富三两口咬完嘴里的拌面，皱着鼻子对着姜阮爆料。
“……”姜阮完全没有在意两个男的能不能有小孩这个问题，脑海里一片空白，陡然一惊。
惦记着一个男人？
一辈子就惦记着个男人？
不是吧……
“姜师傅，大堂的两位客人快要吃完了。”侍立在外的侍者敲响了后厨的门。
“好，就来。”姜阮颔首，冲曲小富点头，便匆匆转身走出了后厨。
大堂里的贺征已经端坐着等着姜阮的到来，空碗被侍者收走，桌面上只留下三只茶杯，和一壶新添的热茶。
“老先生？”姜阮走近。
“坐吧，孩子。”贺征手微扬，缓缓垂下头。“阳春面很好吃，看上去很清淡，口感意外地好。高汤熬得很到位，面不软塌，也不夹生。卤牛肉的味道确实卤进去了，辣酱口味不错。拌面的话，一笑说很好吃，鸡肉风味很别致。”
姜阮身子前倾，等着老人的后文。
“孩子，你想不想听个故事？”贺征清了清嗓子，似乎是很不满意自己嗓音过于喑哑。
“您请说。”姜阮眼中神色复杂，不动声色地挪开了视线。
“我吃完东西，有点撑，出去走走。”贺一笑陡然起身，话刚说完，便转身往大堂正门走去。
“这？”姜阮觉得贺一笑神色有些不对。
“没事，别管他，别扭而已。”贺征无声地叹了口气。“以前啊，着烹饪圈子里有个世家，里头有两个少年学徒，从小就一起长大。其中有个少年，中规中矩也无多优异，而另一个少年，却惊才绝艳，技法卓越。”
姜阮垂着头，仔细听着老人缓慢带喘的话语。
“有一天，那个自以为自己平庸的少年，终于忍不住，去问了自己的好友。说，为什么你可以这么厉害？少年以为好友会藏拙，没想到好友竟然一五一十地告诉了他，说他有个获取食材的渠道。”老人皱着眉头。
“所以？”姜阮听到这里，心下明白了大半。
“但是少年怎么会相信呢？直到当场见到了，便格外震惊。两人为了保守秘密，不欲把此事宣扬出去。权当独立之后，再做更深的打算。但变数来得太过突然。”老人轻笑一声，带着三分感慨，七分遗憾。
“那个世家，应是发现了好友的异常，但又无从追查。或者是，可能出于贪婪的私心，抢走了属于好友的食材，还去协会告发了他。而协会是个什么地方，不过是世家披着的空壳罢了。不久，好友就受到了驱逐。”
“那，那个少年去哪儿了？”姜阮声音放低。
“那个少年啊？”老人眼中闪过一丝后悔，“那个少年，当时脑子没有拎得清。长期以来的猜忌，让他以为好友私通世家的长子，只是被长子摆了一道，也没多加注意，想着让他的好友吃个教训。但没想到，好友不久后失踪，就与他失去了联系。”
“人不可能平白无故失踪吧？”姜阮反驳。
“对啊，但这就是让人匪夷所思的地方。”贺征眼中闪过一丝疯狂，声音变得更加急促嘶哑起来。“挤兑走了眼中钉，世家拿着盗取来的食材，在烹饪圈里混得如鱼得水。而那个少年，则发现他的好友不见了，便疯了般的寻找。期间，还妄图逼迫世家告知其下落，但也是无疾而终。”贺征眼中精光汇聚，直勾勾地盯着姜阮。
“……”姜阮深吸一口气，“我觉得这个故事不好听，至少它有很多漏洞。或者是，你选择性地，向我隐瞒了很多细节。”
第59章 老式芝麻桃酥
贺征神色复杂地看着姜阮，半晌叹了口气。“其实那个年轻人, 心里一直对他的好友有着难以宣之于口的情感。一边倾慕, 一边嫉妒。还介意他和世家子弟走得太近。当初的想法已经说不清了, 但失去了就是失去了。但是对于世家的恨，是不会消失的。”
姜阮面上没有其他神色，一语不发。
“怎么了？”贺征偏头, 显然是格外在意姜阮的态度。
“老先生，很多时候, 我们在久远之前吃过的食物，会随着时光变迁，被我们无意识美化。让我们认为它是记忆里无法超越的珍馐, 其实当下再来一次，不见得会有想象中如此惦记。不管赞美，还是愧疚, 亦或其他，我觉得都是一样道理。对于自己，要多宽慰。对于又恨的, 只要一报还一报就好。”
姜阮唇角扯了扯, “很高兴您今天的到来，后厨还在筹备材料, 该是需要我了，那不好意思失陪。”
说完，姜阮便起身，微微欠身, 毫不犹豫地转身离开。
后厨里还是热闹一片，烤箱的定时已经开始进入倒计读秒，姜阮亲手制作的点心似乎马上要出炉。一室点心香味弥漫，引得大家都围到了烤炉边。大大的金属托盘，在暖黄色的灯光下，一片片点缀着白芝麻的桃酥裂边明显，深棕色油亮蓬松。
“好香啊！姜师傅！快来！”一众烹饪师都看向来人，发现是制作桃酥的正主，便急切地招手示意他走近。
他们上午抵达店铺里时，一片片桃酥都已在大托盘里压制成型，撒上了白色的芝麻。好奇的烹饪师们都凑上前去，但没有等到姜阮第二轮的制作，只好眼巴巴地守着烤箱，等着第一批试制出的口味。
“出炉了就分着吃，试试口味。桃酥是地球时代中华文明里头，非常有地域色彩的一种点心。制作方法非常简单，但要求材料的配比到位。如果这次成功，我将会在开幕式那天，作为推广赠送。”姜阮点头。
“推广赠送啊，那就是我们的脸面了……”团队里几位老烹饪师嘟囔着，等曲小富拉开烤箱门，带着隔离膜抽出托盘时，便都好奇地直接上手捏取。
“小心太烫！才出锅的！”姜阮失笑，自己却也忍不住跟着大家的动作，拿了一块轻掐在两指间。
半掌大的金棕色点心，扑鼻而来的是一股鸡蛋奶油的馥郁香甜。指间的触感略烫，带着微焦微硬的外壳。还没等桃酥彻底冷却，大家都迫不及待地往嘴里塞去。
不像软式曲奇的绵软柔韧，桃酥的外壳需要用牙齿轻咬。咔嚓一声可以咬下一块，舌尖仿佛可以感觉到它经过积压和烘焙而形成的自然裂缝。咀嚼着，酥松焦脆，核桃油润的口感让大家微眯起了眼。
“真的很好吃啊！”曲小富夸张地指了指手上仅剩的小半块桃酥。“姜姜，你之前在直播里没有做过这个吧？就把他当秘密武器吧！真的很好吃！”
“没有的，这几天大家都知道我要来店铺里筹备，所以这几天的直播暂停的。但打击需要注意的是，因为我自身的原因，很有可能在食神节期间，在后厨直播，希望大家不要介意。”姜阮抿着嘴角。
“不介意不介意！”老烹饪师摆了摆手。
愿意和姜阮合作，就代表着他们事先已然了解过姜阮本人的人品和作品。对于他是星网有名的烹饪播主，虽然不太符合技术保密的陈规，但确实见效巨大。
作为一个年轻烹饪师，可以在一举拿下食神节参赛名额，并且成功取得前十的排位，想必其中有不少是直播带来的人气的名声。
如今，这种方法可以为他们团队带来更大的影响和名气，为什么不支持团队的领路人呢？
“这个桃酥的制作，我再给你们演示一次。其实材料无需太多种。之前我们准备过红丝绒蛋糕，其实和桃酥是同一种风格，主打的口味厚重浓香。”姜阮转身，去储物柜里一一拿出需要的材料罐。“但桃酥不管是从流程上，还是原料上，都更加精简。”
“那是不是代表着，更加容易批量操作？”两位年轻女烹饪师围在姜阮身边，探头探脑地看去。
“不，越是流程精简的菜肴，越对每一个环节的操作质量要求高。”姜阮摇了摇头，“这次做的是芝麻桃酥，我需要大家在开幕那天完成葱香桃酥、宫廷桃酥、以及桂花桃酥的变式。”
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