|
裴西安肯定道：“是。” “你和你岳父的事儿，与他们何干，吃饱了闲的，管上你的闲事，还害你致此。”黄宁看裴西安这狼狈颓废样，瞧着就碍眼，一想到这是袁牧害的，还连带他也挨了打，就起不打一处来，“你且等着，瞧我给他们点颜色瞧瞧。” 裴西安忙劝道：“别，他们心可黑着，你不是他们的对手。而且，袁牧和公所的易捕快有交情，得罪他们不起。” “你怕他们我可不怕，我家大业大，碾死他们跟碾死蚂蚁没两样。”黄宁嗤笑，站起身往外走，“等我给你带好消息。” 裴西安站起来，因腿伤未康复，只得提高声音道：“黄宁，你别冲动……” 黄宁抬手挥了挥，大跨步离开，也不进山找山珍，穿过田埂坐上马车离开。 小厮问：“少爷，您真要帮裴秀才出气？” “难不成是假的？”黄宁白他一眼，他娘给的人就是不好用，总问些不动脑子的问题。要不是他娘给的人，他都不稀得带出门。 小厮劝道：“公所的捕快可是清河县衙派下来的，在衙门可有关系，能不招惹便不要招惹。” 黄宁暗道坏了，他咋忘了这茬，他混是混了点，可也知道啥能惹啥不能惹。他吃喝嫖，家里的钱败不完，可沾上官家，任他家大业大，说没就没。 “知道了知道了，啰嗦。”黄宁不耐摆手，暗暗寻思起来，他话都放出去了，总不能言而无信，多丢面啊。 寻常能惹来捕快的手段不能用，得另想办法。 —— 小罗湾，赵氏豆腐坊。 赵景清重新发酵的四罐生豆浆，于寅时初装入陶罐密封。 正午时分，发酵四个时辰，赵景清打开第一罐检查，凝了薄薄一层豆腐皮，下层仍是豆浆的颜色。又发酵三个时辰，已是日暮时分，赵景清打开第二灌检查，表面凝了一层厚厚的豆腐皮，下层液体呈淡黄色，散发微酸气息，和方子上描述的相似。 ……先试上一试。 林翠娥在做饭，没到吃饭的点，赵景清叫上袁牧，夫夫两人一起去到外边作坊，磨豆子沥豆浆。 锅中豆浆煮沸，赵景清舀酸浆水少量多次点浆，锅中豆浆无甚明显变化。赵景清将发酵的酸浆水全部点进去，底部形成絮状豆花，但是不成形，不用舀出倒入豆腐框内压制，赵景清也清楚知道这锅做坏了。 难道豆浆太多了？赵景清猜测。 林翠娥饭还没做好，赵景清抓紧时间又拆开一个密封陶罐，豆浆的量减半，煮沸后再次点浆。 这次豆花出现得快，但锅里都分层了，下面是絮状豆花，上边是微微泛黄的清水。 又失败了。 赵景清眉头微蹙，无奈叹息，“看来是酸浆水没发酵好。” 袁牧安慰道：“还有一罐，待它再发酵一阵，我们再试。” 赵景清点点头，“好。” “袁牧，景清，吃饭咯！”林翠娥的声音自院内响起。 “来了！”赵景清应了声，和袁牧一道将用过的锅和石磨清洗干净，走进院子。 次日清晨丑时过半，赵景清起床收拾好第一时间进入发酵房，打开陶罐，酸味更加浓郁，仔细嗅闻亦没有闻到臭味，赵景清用筷子沾了点尝，比昨天的酸一点点。 工人已然上工，石磨运转，磨出一桶又一桶豆浆。 赵景清提了一桶，沥浆煮浆，点浆。 这一次，豆浆凝结的更快，但仍是分层的，这种口感不好。 为何还是这样？今天酸浆水的比昨天晚上的更酸，豆花凝得也更快，赵景清福至心灵，明白过来，是因为酸浆水还不够酸，现在这种程度的还不够。 可再发酵半天，这酸浆水可就坏了，臭气扑鼻。 赵景清暗自琢磨，倏的睁圆了眸子，有了主意。 之前林翠娥做馒头，会留一块面团做酵母，这样后面再做馒头发酵得会更快一些。他可以用先发酵的酸浆水做‘酵母’，往里面加生豆浆，再次发酵。 有了主意，赵景清再次封了四罐生豆浆。另加生豆浆的比例和发酵时间都会影响酸浆水，赵景清稍稍迟疑后，连续封了十二罐。这一次，拢共封了十六罐。 待次日酉时四刻，赵景清拆开八个陶罐，四个一组按同等比例加入生豆浆，等待继续发酵。另外八罐，赵景清等到丑时过半，拆开后如法炮制。 第一次发酵的最佳时间是七个时辰至十个时辰。 二次发酵，赵景清依然先以第一次的时间为准，酉时的按时间分两次拆，丑时的亦然。 四次十六罐尝试下来，先发酵七个时辰，后发酵十个时辰，比例为一比三的酸浆水最好用。其次是先发酵十个时辰，后发酵七个时辰，比例为一比三的酸浆水。 两者都能点出成型的豆花，但后者做出的豆花带了点酸味，口感不如前者好。 其余的都失败了，特别是先十后十的，发酵坏了，拆开臭得赵景清打哕。 赵景清捏着鼻子，实在不想洗这陶罐，叫来袁牧，他也不说话，只一双眼睛眼巴巴看着他。 袁牧：“……” 袁牧转身离去，再回来时鼻子已经堵上，矮身抱上陶罐离开。 酸浆水做出来，且能点出豆花，然而口感不似方子上写的嫩滑细腻，赵景清吃着，甚至比不上他做的嫩豆腐。 接下来该考虑的是，如何做出方子上写的口感。 而这，需要漫长的一次次尝试。 一天、两天、三天……悄然便过，经过不断调整尝试，赵景清做出的酸浆豆腐口感越来越好。 不知是不是姜家老爷子想要的尝到的味道。 只有让他尝过才知道，赵景清和袁牧商量，“袁大壮，明儿能抽出时间吗，咱们去清河县城找姜夫人，让她尝尝这酸浆豆腐味道做对没。” 袁牧道：“能，咱们一早就去。” “嗯。” 定好时间，赵景清将酸浆水准备好，明儿好带去姜家做豆腐。他习惯了用林氏五谷铺进货的豆子，赵景清找了个布袋子，打算舀几斤装了带去。 他这才留意到，仓库余下的豆子不多了，约摸还有三石。如今豆腐量大，豆子用得快，余下这些只能用两天。 赵景清舀了十斤豆子，出去后便找张兴让他记得去林氏五谷铺拉货，看了一圈没瞧见人，赵景清进屋问袁牧，“你看见张大哥没？该进货了。” “我记着呢，他和爹一起去镇上拉货了。”袁牧回答道，脑瓜子一转，旋即假做生气模样嘀嘀咕咕道，“你就这么不信任我？我说了你安心做酸浆豆腐，其他的事儿我处理，你……哼。” “我不是，袁牧……袁大壮…… ”赵景清扯他袖子，“我没有不信任你，你别生气。” 袁牧图穷匕见，“行，今晚同房我就不生气。” 赵景清：“……” 枉他还以为真惹袁牧生气伤心了，合着在这儿等着呢，赵景清改为掐他，“袁大壮，青天白日的你……” 袁牧握住他的手，“同房嘛，景清景清景清。” “……”赵景清无奈至极，又气又好笑，“同同同，你别说了。” 袁牧奸计得逞，得了便宜还卖乖，“还是景清心疼我。” 家里人多，赵景清不忘叮嘱道：“你……你不许闹出动静来。” “得令，”袁牧凑近赵景清耳边道，“我轻一点，不孟浪。” 赵景清臊红了脸，“你再说就不同房了。” “可别。” 两人笑闹着，听见外边传来驴车的声音，赵景清推开袁牧起身往外走，袁牧亦跟了出来。 踏出门，只见两架空荡荡的驴车。 袁老二和张兴面色难看至极，袁老二急道：“景清，大事不好，那林氏五谷铺不做咱们生意，不卖豆子给咱们了！” ------- 作者有话说：感谢宝宝们订阅支持呀[红心][红心][红心] 黄宁：啊，头好痒，好像要长脑子了[问号][加一][加一][加一][加一] 作者：给你挠挠[减一][减一][减一][减一][减一][减一][减一][减一][减一]
第65章 赵景清懵了瞬, 恍若以为自己是听错了，“……他不卖了？” 袁老二点头，“对。” “为啥不卖？”赵景清追问, 他一直从林氏五谷铺拿货, 从五百斤拿到一千斤、两千斤, 向来合作愉快，为何毫无预兆, 他家说不卖就不卖了？！ 袁老二道：“林掌柜没说，我们去了才进门，他就黑脸让伙计赶咱们走，说不做我们生意，他不卖给我们。” 张兴闷声附和, “生意不成仁义在, 他们这样实在太欺负人！” 赵景清面色沉下来, 生意场上没有朋友, 只有利益, 可于从五谷铺而言是带来利益的存在, 一个月从他那儿进几千上万斤的豆子，进货、结账都十分稳定，这生意林掌柜说不要就不要了？ 赵景清不论如何也想不通, “我找他去。” 林氏五谷铺的豆子好, 能不换货源, 赵景清便不想换, 可若是实在没办法, 只能另外找渠道进货。 袁牧道：“我和你一起去。” 话音方落，袁老二和张兴也一齐开口，说要同去。 赵景清已经冷静下来, “不行，我是去和他商谈，能合作尽量合作。你们一起去，去得人太多，林掌柜恐会以为咱们是去找茬的，我和袁牧去就成。” 袁老二和张兴只好作罢。 袁牧驾上驴车，疾驰驶入山阳镇，前往林氏五谷铺。 驴车在铺子外停下，赵景清大步进入铺子，袁牧将驴车栓在外，慢一步跟上。 店里伙计瞧见二人，面露苦恼之色，迎上来道：“赵夫郞，您请回吧，咱们店小，你家的生意我们做不了。” 赵景清道：“为啥做不了？咱们合作那么久，突然说不做我们生意了，总得给个说法，让我们心服口服，你说是吧？” 伙计说不出话来，他也不明白为何好好的生意说不做就不做了，但他在这上工，只能听掌柜的吩咐办事，他只能道：“你们请回吧……” 赵景清直接道：“我知道这事儿你做不了主，也不为难你，你请林掌柜出来，我们和他谈。” “……成，你们稍等。”伙计进到后边院子，看向站在那儿的林掌柜，无奈道，“掌柜的，你也听见了，我实在没办法劝他回去。” 林掌柜连连叹气，满面愁苦，最终背着手道：“去请他们过来。” 伙计走到前堂，“赵夫郞，你们同我来。” 赵景清和袁牧随他来到后院，林掌柜在院里等着。 “坐吧。”林掌柜招呼道，他身前是一个圆形石桌。 夫夫二人入座，赵景清先开口，语气自然，“林掌柜，你知道我们的来意，我们不做纠缠，只是想知道你为啥突然决定不做我们家生意。”
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
101 首页 上一页 68 下一页 尾页
|
