|
“是。”沈砚的声音比平时低了些，音色清润，像冰块敲在瓷盘上，脆生生的。 面前的人微微倾身，衣料摩擦发出轻响，目光在他沾了卤汁的袖口停顿了瞬：“寻常卤肉求烂，你这却在酥烂里藏着点韧劲，是怎么做到的？” 沈砚定了定神，回话时语气平稳：“回陛下，选肉要挑带筋的五花肉，焯水后用冰水激过，让肉质收紧；卤时火不能急，得像熬老汤那样，慢慢焐着，筋络才会软而不化，肉才带劲。” 他说话时，睫毛轻轻颤动，像停着两只浅色的蝶。帝王看着他低垂的眼睫，又扫过他紧抿的淡唇。 “倒懂些门道。”帝王嘴角极淡地勾了一下，快得像错觉。 他抬手，旁边的太监立刻递上一个锦盒，“这是赏你的。” 锦盒打开，里面是块羊脂白玉，雕成了莲蓬模样，莲子颗颗饱满，触手温润。 沈砚心里微惊，却依旧平静地叩首：“谢陛下恩典。” 指尖触到锦盒的绒布时，他能感觉到帝王的目光还停在他身上，带着点漫不经心的探究。 “你那铺子，叫沈记？”帝王端起青瓷茶盏，盖子碰到杯托，发出清脆的响。 “是。” “在京城多久了？” “回陛下，半年有余。” 帝王没再问，只慢条斯理地啜了口茶。暖阁里一时安静下来，只有炭火烧得噼啪作响。 沈砚维持着跪姿，眼角余光瞥见太后坐在软榻上，含笑看着他们，眼神里带着点温和的笑意。 “往后每月，送些新出的卤味来。”帝王放下茶盏，声音恢复了平淡，“让御膳房学着点。” “草民遵旨。” “退下吧。” 沈砚再次叩首，起身时，无意间抬头，正好对上帝王收回的目光。那目光里依旧没什么情绪，仿佛刚才的对话不过是随口一问。 跟着引路的小太监往外走。穿过回廊时，他听见暖阁里传来太后的笑声，还有帝王应和的低语，很淡，却透着股寻常人家的暖意。 王老汉还在街角等着，手里捧着个空了的暖炉，见他出来，脸上的皱纹都舒展开了：“可算出来了，没出啥岔子吧？” “没事。”沈砚接过他递来的棉袍披上，“就是问了问卤肉的做法。” 爷俩往回走，街上的花灯已经挂了起来，红的、绿的、圆的、方的，在暮色里透着暖光。 回到铺子，春桃和秋禾都围上来，见他神色如常，才敢问：“沈小哥，宫里真召见你了？” “嗯。”沈砚往灶里添了把柴，看着老卤汤重新沸腾起来，“让往后每月给宫里送些卤味。” 王老汉在一旁拍着大腿笑：“这可是天大的好事！咱们沈记的卤味，往后更不愁卖了！” 沈砚没接话，只静静地看着汤面的气泡。他想到了自己刚来京城那天，那人坐在马车上，眼神从他身上掠过，那是一次无疾而终的心动。而今天，他再次遇见他了，当时心跳仿佛失去了节拍，他用了很大的力气才没有当众失态。 他没谈过恋爱，不知道其他人遇到喜欢的人是什么样子，又应该怎么去追求。 夜幕降临时，上元节的花灯全亮了起来，流光溢彩，映得半个京城都暖融融的。 沈砚站在铺子门口，看着王老汉举着兔子灯逗丫蛋，春桃和秋禾在柜台后数着铜钱，嘴角几不可察地勾了勾，不管怎样，日子一天比一天好了。
第22章 素卤 上元节的余温还没散尽，沈记卤味的铺子前就排起了长队。 街坊们听说沈砚得了皇帝赏赐，都想来沾沾喜气，连带着卤味的销量都比往日翻了倍。 “沈老板，给我来两斤桂花卤肉！”张婶踮着脚往前凑，嗓门洪亮，“听说陛下都爱吃，我也得尝尝！” 沈砚正在案前切肉，刀刃划过肉块，发出清脆的声响。 他穿着件新做的月白长衫，是王婆子特意找裁缝做的，领口袖口都熨得笔挺，衬得他肤色更显干净。 听见张婶的话，他只淡淡一笑，称好肉递过去：“刚卤好的，热乎着呢。” 阳光透过新糊的窗纸照进来，落在他垂着的眼睫上，投下一小片浅影。他切肉的动作利落，手腕翻转间，肉片薄厚均匀，红亮的色泽在光下泛着油光，引得排队的人纷纷催促。 “沈小哥，你这手艺真是没的说！”排队的书生感慨道，“难怪能得陛下赏识，我看这京城的卤味，就数你家最地道！” 沈砚没接话，只专注地打包。那枚白玉莲蓬被他收在了柜台的木盒里，垫着软布，偶尔闲下来时会摸一摸，玉的温润总能让他想起暖阁里的龙涎香，还有那个尊贵无双的人。 傍晚收摊时，春桃捧着账本笑得合不拢嘴：“沈小哥，今天卖了足足五十斤卤味！光桂花卤肉就卖了二十斤，张婶还说要给她远房亲戚带些，让咱们多备点！” 沈砚点头，目光落在账本角落里“每月进宫”的字样上。他让秋禾把下个月要送的卤味单子列出来，除了常吃的卤肉、豆干，还加了样新做的卤藕，脆嫩爽口，适合开春吃。 “对了沈小哥，”春桃忽然想起什么，“苏公子派人送了封信来，说是宫里的御膳房可能会派人来学手艺，让你有个准备。” 沈砚拆信看了，苏文彦的字迹洒脱，只说御膳房的刘公公觉得沈记的卤味方子好，想让徒弟来学，让他不必藏私，也不必太过迁就，按寻常教徒弟的法子来就行。 “知道了。”他把信收好，心里了然。这大约是帝王那句“让御膳房学着点”的后续。也好，教些基础的法子，省得每月送卤味太过扎眼。 王老汉在一旁劈柴，闻言直起腰：“学手艺？那可得留一手！咱们吃饭的本事，哪能全教给别人？” “大爷放心，”沈砚笑了笑，“核心的老卤汤和香料配比，我心里有数。” 接下来的几日，铺子照旧忙碌。御膳房果然派了两个小太监来学手艺，一个叫小禄子，一个叫小福子，看着都机灵。沈砚没藏私，从选肉、焯水到调配基础卤料，都一一教了，只是老卤汤用的是新起的，味道虽像，却少了些岁月熬出的醇厚。 小禄子和小福子学得认真，笔记记了满满几页，临走时还一个劲地谢沈砚：“沈老板真是好人，比御膳房的师傅耐心多了！” 沈砚只笑笑，送他们出门时，正好撞见苏文彦的马车停在街角。苏文彦摇着扇子下来，一身月白锦袍，看着比平时随意些。 “沈老板，恭喜啊。”苏文彦拱手笑道，“如今连御膳房都来你这学艺，往后怕是要成京城第一卤味了。” “苏公子取笑了。”沈砚请他进铺子里坐，“不过是混口饭吃。” 两人在后院的小桌旁坐下，王婆子端来新沏的茶。苏文彦呷了口茶，忽然压低声音：“上次上元节，陛下赏你的玉，还在？” “在。” “那你可得收好了。”苏文彦托着下巴，“陛下上位八年，他的赏赐，可少有人得，看来他对你家卤味很满意。” 沈砚握着茶杯的手微顿，他没说话，只低头啜了口茶，茶味微苦，像他此刻说不清的心思。 苏文彦也没再多说，转而聊起江南的生意，说那边的书友想让沈记开发些适合夏天吃的卤味，比如卤鸭翅、卤毛豆之类的。 “我正有此意。”沈砚点头，“等天暖和些，就试着做些。” 送走苏文彦，沈砚坐在后院的小凳上，看着灶上的老卤汤。不知怎的，苏文彦那句话总在耳边回响。 心跳又一次失去节拍，第一次希望像书里一样，能有系统出现，协助他走到那个人身边。 暮色渐浓，沈砚起身往灶房走，准备明日要用的香料。月光落在他月白的长衫上，泛着柔和的光，像给他镀了层银边。 春雨淅淅沥沥下了两日，把京城的青石板洗得发亮。沈砚踩着湿漉漉的台阶往后院走，檐角滴落的水珠砸在陶瓮上，发出叮咚的轻响。 新卤的鸭翅浸在汤里，透过玻璃罐能看到饱满的翅尖泛着红亮，是特意为江南的夏日订单准备的。 “沈小哥，御膳房的小禄子来了，说今天要学做卤鸭翅。”秋禾擦着手从灶房出来，围裙上沾了点面粉。她正学着做卤味配的小烧饼，说是要让江南的客人尝尝新。 沈砚“嗯”了一声，往灶里添了把柴。这几日小禄子来得勤，说是御膳房想给夏日的宴席添些清爽卤味，上面的人似乎对上次送的卤藕格外满意，让多学几样家常做法。 他没多想，教的都是些寻常步骤。鸭翅要先剪去细毛，焯水时加姜片去腥味，卤汤里放些陈皮和山楂，既能解腻，又能带点微酸的清爽。小禄子蹲在灶台边记笔记，笔尖划过纸页的沙沙声，混着卤汤的咕嘟声，倒也热闹。 “沈老板，您这方子真绝！”小禄子举着笔记，眼睛发亮，“昨儿我按您教的法子做了卤藕，陛下尝了，竟多喝了半碗粥！” 沈砚正往汤里撒茴香，闻言手顿了顿，随即又恢复如常：“能合陛下口味，就好。” 他这话答得平淡，小禄子没听出什么，只乐呵呵地继续记着，说等学会了卤鸭翅，还要学卤毛豆、卤花生，争取让御膳房的夏日菜单里全是沈记的味道。 沈砚没接话，心里却莫名想着，那人尝卤藕时，会是什么神情？会不会有片刻的松弛？ 这念头刚冒出来，就被他按了下去。怎么最近一直想这些，他现在不过是给宫里送货的寻常商户，哪有资格揣度帝王心思。 傍晚小禄子走后，苏文彦又来了。他撑着把油纸伞，鞋边沾了点泥，进门就笑着说：“沈老板，恭喜恭喜，听说你这卤味快成御膳房的‘常驻嘉宾’了？” 沈砚给他沏了杯新茶，是江南书友寄来的龙井，汤色清亮。“苏公子取笑了，不过是运气好罢了。” “运气也是实力的一部分。”苏文彦呷了口茶，目光落在墙角新做的展架上，“听说你要给江南添夏日卤味？我认识几个漕帮的朋友，让他们帮忙带货，能快些。” “那多谢苏公子了。”沈砚真心道谢。苏文彦总能在他需要的时候搭把手，却从不说要什么回报，这份情谊，他记在心里。 两人闲聊了几句，苏文彦忽然话锋一转：“对了，前几日在养心殿当值的朋友说，陛下最近常留御膳房做的卤味在殿里，有时批阅奏折到深夜，会就着卤味喝杯茶。” 沈砚握着茶杯的手指微紧，杯壁的凉意透过皮肤传过来。他低头看着茶叶在水中舒展，轻声道：“陛下日理万机，能有合口的吃食，也是好的。” 苏文彦看着他平静的侧脸，笑了笑，转而聊起京城的新戏。 送走苏文彦，雨还没停。沈砚坐在柜台后，看着窗外的雨丝发呆。
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
95 首页 上一页 17 下一页 尾页
|
