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最后一步是在糖浆里调入一定比例的蜂蜜，让甜味有层次感。 这些工艺细节，是清记食铺蜜渍金桔区别于市面上所有金桔制品的核心壁垒。仿品能模仿外观，但模仿不了这些细节。 “能做仿品，还做得这么像，说明他们看过我们的金桔，而且看得很仔细。” 沈清辞把剩下的金桔放在操作台上，语气平淡，但眼睛里没有了温度，“石头，那个摊子是谁开的？” “不认识，看着眼生得很。摊主是个四十来岁的妇人，口音像是隔壁镇的。” 赵石头挠了挠头，“我问她这金桔是自己做的还是从别处进的，她说她男人在府城有路子，进货来的，别的一概不肯说。” 沈清辞站起来走到院子里，对正在整理花坛的李伯招了招手： “李伯，跟我去一趟渡口。” 渡口码头那个新开的干货摊子就摆在歪脖子柳树的另一侧，离沈清辞的皂铺大约三四十丈远。 这个位置选得很聪明——刚好能蹭到皂铺和食铺带过来的客流，但又不在两家铺子的正对门，不算明目张胆的挑衅。 摊主是个圆脸妇人，穿着蓝布衫，头上包着一块灰布帕子，正在招呼客人。她面前的摊板上除了蜜渍金桔之外，还摆着几样别的干货，柿饼、桂圆干、红枣，都是些常见的东西。 沈清辞在摊子前面站了一会儿，没说话，只是安安静静地看着妇人卖货。 他的目光不像是来闹事的，倒像是来逛街的。 摊主注意到了这个站在摊前不走、也不买东西的年轻男人，抬头看了他一眼，脸上的表情从客气变成了不自然： “先生要点什么？” 沈清辞指了指那碗蜜渍金桔：“这个，怎么卖？” “十二文一份，一份半斤。”妇人报了个价格。比清记食铺便宜四文钱。 “买一份。”沈清辞让李伯付了钱，把油纸包拿在手里，又随口问道， “听说你这金桔是从府城进的货？府城哪家铺子？” 妇人脸上的不自然变成了警惕，她上下打量了沈清辞两眼，语气冷下来： “先生问这么多做什么？进货的路子哪能随便告诉别人。” 沈清辞也不追问，点了点头，拿着油纸包转身走了。 走回铺子之后他把两份蜜渍金桔并排放在柜台上，一份是自家的，一份是仿品。然后叫来了周娘子和孙二丫，把情况简单说了一遍。 “仿品比我们便宜四文钱，口感差一些，但外观做得像，一般客人不仔细看根本分辨不出来。” 他把两份金桔各取一颗，分别放在两张油纸上。 “大家都回忆一下，是哪里走漏了风声。” 李伯翻开册子，在最近的几页上找了找，然后抬起头来： “东家，老奴觉得，这件事跟中秋前来的那个赵丰脱不了干系。” 沈清辞闻言回忆起后也有同感。 赵丰来的时候带了一个眼睛到处乱瞟的伙计，在铺子里待了不到半个时辰，但那半个时辰足够一个有心人把铺子里所有产品的品类、包装和价格全部记下来。 而且赵丰是府城来的，仿品的摊主也说货是从府城进的，这个重合度太高了，高到不太可能是巧合。 但他还是有一个地方想不通。赵丰是德盛干货铺的掌柜，德盛干货铺的东家姓钱，是府城做了三代干货生意的老商户。 一个有根基的老字号，为什么要干这种下三滥的仿品生意？ “除非德盛跟这件事没有关系。”沈清辞想到这里，拿起笔在账本空白处写了几个字——“查德盛”。 与此同时，清溪村渡口以东不到十里的桑园里，萧璟珩正对着账房先生递过来的一沓契纸发愣。 每年秋天续产契这件事他早就习惯了，无非是把桑园的地契、产出的桑葚桑叶蚕丝的产地证明、上一年度的税单和商会登记文书全部整理出来，带到府城商会去盖章续签。但今年账房先生整理完之后，多递了一页纸给他。 “少东家，您看看这个。”账房先生是个六十多岁的老头，戴着一副镜片厚得像瓶底的铜框眼镜，在萧家做了大半辈子的账，说话慢条斯理的， “这是去年商会新出的规定，我也是前几天去镇上跟别的商户闲聊的时候才知道的。” 萧璟珩接过那页纸看了一遍，眉头越皱越紧。 府城商会在去年年底修改了桑园产契的续签规则。 新规则规定，凡是持有产契的桑园，其产出的所有原料，桑葚、桑叶、槐花、蚕丝。 如果要销往府城市场，必须由桑园本身持有商会颁发的“产地经营许可”才能入市交易。 没有许可的原料，哪怕品质再好，也不能进入府城的正经铺子和集市销售。 这个规定本身没什么问题，萧家的桑园一直都有产地经营许可，续了这么多年从来没有断过。 但新规后面还加了一条补充条款，这条款才是让萧璟珩觉得棘手的地方。 “如果桑园产出原料供应给第三方作坊或铺子，第三方需同时持有商会颁发的‘加工经营许可’，且原料产地与加工地需在同一县域内。 跨县供应需另行申请跨县经营批文，审批周期为三十个工作日，审批通过前不得在府城市场销售成品。” 萧璟珩放下纸，好半天没说话。 他在脑子里把这条新规翻译了一遍。意思是： 萧家的桑葚和槐花供应给沈清辞的作坊做皂，做出来的皂如果想卖到府城去，沈清辞必须先拿到商会的加工经营许可。 如果沈清辞的作坊和萧家的桑园在同一个县，那就没问题。 但如果不在同一个县，沈清辞的皂就不能在府城卖，除非等上三十天办跨县批文。 萧璟珩的桑园隶属青石县，沈清辞的铺子和作坊在清溪村渡口，隶属清溪县。两个县虽然挨着，但确实是不同的县域。 “这条规矩是谁想出来的？”萧璟珩把纸拍在桌上。 账房先生推了推眼镜，慢吞吞地说： “听说是商会今年新换的轮值会长提的。是个姓钱的。” “姓钱的？”萧璟珩脑子里有什么东西被牵动了一下。 “钱崇礼，府城钱家的当家人。钱家在府城做干货生意做了三代，去年被选上了商会轮值会长。” 账房先生翻出一份商会名册递给萧璟珩， “这个人做生意风评不错，就是有点……怎么说呢，排外。 据说他上任之后就一直在推一些保护本地商户的规矩，不让外地商户跟本地商户抢生意。” “钱崇礼。”萧璟珩念了一遍这个名字，忽然浑身一震。 他拿起沈清辞给他的那张纸条——上面写的是中秋前去找过沈清辞的客商的联系方式。 那人自称是府城东大街德盛干货铺的掌柜，叫赵丰。 德盛干货铺的东家姓钱。商会轮值会长也姓钱。 ‘天底下不会有这么巧的事。’萧璟珩把名册合上，站起来走到账房门口，对着院子里喊了一声。 “备马！去渡口！” 账房先生在后面喊：“少东家，这新规怎么办？要不要先准备跨县批文的材料？” “先不急。”萧璟珩头也不回地大步往外走，“我得先去渡口跟人说一句话。” 他突然有种不太好的预感。
第33章 让你仿不了 萧璟珩的马在渡口石板路上踩出一串急促的蹄声，惊得路边摊贩的鸡鸭一阵乱叫。 他在沈清辞的铺子门口翻身下马，缰绳随手甩给门口正在扫地的赵石头，大步跨进铺子。 铺子里，沈清辞正站在柜台后面，面前摊着两份蜜渍金桔——一份自家的，一份仿品。李伯、周娘子和孙二丫围在旁边，几人的脸色都不太好看。空气里弥漫着一种沉闷的、被冒犯之后还没找到出口的压抑感。 “清辞。”萧璟珩大步走到柜台前，因为赶得太急，额头上沁出了一层薄汗，呼吸也还没喘匀， “我有件事要跟你说，商会那边的——” “你先看看这个。”沈清辞把仿品金桔往他面前推了推，语气平静得像在说今天天气不错， “渡口新摆的摊子，蜜渍金桔比我们便宜四文，外观九成相似。” 萧璟珩一愣，低头看了看那两颗金桔，又抬头看了看沈清辞的神色。 据他他了解，沈清辞这个人越是生气的时候，表面就越平静。 现在这份平静底下压着的，恐怕是翻涌的怒意。 “赵丰的人干的？”萧璟珩问。 “八成。” 沈清辞把油纸包叠好放在一边， “他中秋前来铺子里看过货，带了个眼尖的伙计。仿品摊主说货是从府城进的，时间、地点、人物全对得上。” 萧璟珩深吸一口气，把手里攥着的那张商会新规摊在柜台上： “那你再听听这个。” 他把商会的新规从头到尾讲了一遍——轮值会长姓钱，德盛干货铺的东家也姓钱，新规要求跨县供应原料的加工方必须持有加工经营许可，审批周期三十天，审批通过前成品不得进入府城市场。 而沈清辞的作坊在清溪县，萧家的桑园在青石县，两个县虽然挨着，但按新规的划分，这就是跨县供应。 “也就是说，如果咱们现在把槐花皂拿到府城去卖，是不合规的。” 萧璟珩用手指点着新规上的那行字，“要么等三十天办跨县批文，要么——” “要么我们的皂根本进不了府城的正经铺子和集市。”沈清辞替他把话说完了。 柜台周围安静了几息。李伯的眉头拧成了一个疙瘩，周娘子咬着下唇，孙二丫气得脸都白了。 “这不明摆着欺负人嘛！”孙二丫第一个忍不住， “他们仿我们的金桔在前，又拿商会规矩卡我们在后，这不是串通好了的是什么！” “二丫。”沈清辞叫了她一声，语气不重，但孙二丫立刻闭了嘴。 沈清辞低头看着柜台上的两份金桔和那张商会新规，沉默了很久。 所有人都在等他的反应，但他什么都没说，只是拿起自家那颗金桔，对着窗外的光慢慢地转着看。 金桔在秋日的阳光下呈现出一种接近琥珀的半透明质感，糖浆均匀地裹在果皮外面，像一层薄薄的琉璃釉。 他在想一件事。 仿品这件事，从一开始他的思路就是追查源头、找出幕后的人、用契约和规则来保护自己。 这是最正常的应对方式，任何做生意的人遇到仿品第一反应都是这个。但他刚才忽然意识到一个更根本的问题——为什么他的产品会被仿？ 因为他的产品不够“难”。 蜜渍金桔的工艺虽然讲究。 戳孔去籽、三煮三浸、蜂蜜调糖，但这些工艺的壁垒并不高。
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