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萧云清没见过这东西，伸手捏了一颗，凑到鼻尖闻了闻，有一股淡淡的草木清气。
回到县衙的时候，日头已经偏西了。
段谨先去厨房洗了手，把凉粉果子里面的籽都掏出来，用清水淘洗几遍，然后找了一块细纱布，把凉粉籽包进去，扎紧了口，浸在一盆清水中，开始慢慢揉搓。
这是个细活儿，力道不能太大，也不能太小。段谨两只手浸在水里，专注地揉着纱布包，清水的颜色渐渐变得浑浊，继而变得浓稠。
萧云清搬了个板凳坐在一旁，两只手撑着下巴，看得目不转睛。
“要搓多久啊？”他问。
“再搓一会儿。”段谨道，“等水变成淡黄色的糊糊，就可以静置了，再放上一个时辰，就可以吃了。”
萧云清似懂非懂地点点头，目光始终没有离开那个盆……
和那个……盆里的人。
搓好了凉粉，段谨抹了把额头的汗，看着厨房里堆着的各色野菜，忽然生出一个念头来，他对萧云清笑了笑，道：“今晚我为王爷做顿饭可好？”
萧云清眨巴眨巴眼睛：“你还会做饭？”他十分疑惑，虽说君子远庖厨是君子怕杀生，不是让人不做饭的意思，但他也从未见过有任何一个官员还会下厨做饭的。
“那是自然。”段谨目光灼灼的看着他。
萧云清被他盯得头皮发麻，眼神飘忽，掩饰般道：“段大人该不会是想贿赂本王，好让本王回京给你说点好话吧？”
段谨深深看了他一眼，笑道：“自然不是，下官做饭可是要收费的，王爷可吃得起？”
萧云清问：“多少银子？”
段谨随口道：“一百两。”
萧云清舒了口气，开玩笑道：“这般便宜？那本王岂非可以日日吃到段大人做的饭了？”
段谨微微一笑，目光幽深，道：“却之不恭。”
他说这话时纯粹是开玩笑，权当逗他一乐，没想到几分钟没见到人，再看见时，面前多了一张银票。
一百两。
货真价实。
段谨盯着那张银票看了三秒钟，大脑一片空白。
萧云清拿着那张银票，一动不动地看着他，晚霞落在那张银票上，泛着好看的光。
他的眼神依旧那么纯净，纯净得让此时的段谨觉得有些残忍。
段谨忽然觉得喉咙有些干。
他伸手接过那张银票，指尖碰到小王爷的手指时，两人都顿了一下。
“那……”段谨把银票折好，妥帖地放进胸口，声音比平时低了几分，“那下官就给王爷做一顿值一百两银子的饭。”
萧云清垂下眼睛，睫毛轻轻颤了颤，没有接话。
段谨转身走进厨房，在灶台前站定，伸手摸了摸胸口那张银票，薄薄一张纸，贴着胸口的位置，烫得像一团火。
他深吸一口气，然后开始生火做饭。
火光照着他的脸，明明暗暗的。
他心里头乱得很，可手上却稳得很，洗、切、起油锅、下料翻炒，一气呵成。
灶台上的热气蒸腾起来，模糊了他的视线。
段谨做了一道地锅鸡，本地的鸡肉不像现代的，没什么饲料，自然长得不肥。
但肉质极为鲜美，炖得久一点后，肉烂脱骨，出锅前一刻钟，在锅边贴上玉米面饼子，饼坯和鲜香的汤汁融合到一起，既解腻，又增添了许多风味。
小菜做的是凉拌豌豆苗，他将豌豆苗在开水中焯过，随后捞出放凉，和野葱、紫苏拌在一起，淋上酱油和香油，加入蒜末、醋、盐、白糖和小米辣，做成了一碟颜色鲜亮的小菜。
紫苏的紫、豌豆苗和野葱的绿、酱料的红褐，在小碟子里叠成一幅浓淡相宜的画，光是看着就让人口舌生津。
最后压轴的，是凉粉。
静置了一个时辰的浆水已经凝固成了淡黄色半透明的凉粉块，颤巍巍的。段谨把它切成小块，盛进白瓷碗中，浇上一勺红糖水和桂花酱，洒上山楂块、葡萄干。
一碗一碗的摆好，清清亮亮，甜丝丝的香气直往人鼻子里钻。
一顿饭，段谨吃得是食不下咽。
萧云清吃得心满意足，只是吃饭的时候，似乎有心事一般想着什么，时不时的还笑一笑。
当天晚上，小王爷连夜写了一封信，第二天天一亮，连同刘公公打的小报告一起送去了皇帝和太后的案头。
【作者有话要说】
段谨：老婆要和我撇清关系了，悲伤……
小王爷：一顿才一百两，这么好吃又便宜的饭哪里找？买下来！天天都买！
当天晚上，小王爷写信to皇上太后：皇兄母后，这里好好看，好好玩，我现在心情很好，想在这里多待一段时间，这里的县官对百姓很好，我要看到盐碱地治理出成效后再走，你们不要太想我呦~
第15章 河道疏浚成功
十日后，上游传来消息，河道疏浚成功，水来了。
几百个汉子每日能吃饱，还有蛋补充营养，隔三差五的又有县令大人送来的肉改善伙食，各个精神百倍，原本预计还需半月的工程竟在十日内就完成了。
这一日天还没亮，段谨便起了床，他早早用过饭，就来到了白浪村。
等他赶到白浪村的河渠口时，已经有不少百姓聚在那里了。
河渠口是新修的，石块垒得整整齐齐，一道厚重的木闸横在中间。
段谨站在高处，望了一眼那条从上游奔涌而来的水流，不像平时病秧子似的细流，而是传来一阵浑厚有力的轰响。
他深吸一口气，扬声道：“开闸！”
绳索松开，木闸缓缓升起，一股巨大的水流轰然冲出闸口，沿着新挖的引水渠奔腾而去，白色的水花飞溅起一人多高，在晨光中闪着粼粼的光。
围观的百姓齐声欢呼，几个老汉激动得眼眶都红了，嘴里念叨着“老天开眼”“多谢王爷”“段青天”之类的话。
萧云清随段谨站在一旁，衣衫被腾起的水雾溅湿了一半，却浑然不觉。
他看了看奔腾而去的水流，看了看底下欢呼雀跃的百姓，又看了看旁边专注的段谨，心里头似乎有什么松动了。
眼看着水流涌进白浪村那片白花花的盐碱地，段谨心里像是放下了一块大石头，这块石头没放下多久，他便开始教导百姓如何灌水排水。
这些事交待下去以后，段谨也没有闲下来，水要在地里泡上十天半个月，反复灌排，才能把盐分带走。
这段时间田里种不了东西，百姓们闲着也是闲着，段谨便琢磨着该给他们找点事情做。
他琢磨的事，是堆肥。
这件事他想了很久了。
武原县的田地之所以贫瘠，除了盐碱的问题，还有一个重要的原因，那就是百姓不懂得施肥。
地力越种越薄，收成一年不如一年，恶性循环。若是能教会百姓用农家肥养地，就算一时半会儿解决不了盐碱，至少也能让地里的庄稼长得壮实些。
他把这事跟向师爷说了，听了段谨的话，向师爷摸着胡须沉吟半晌，说：“大人这个想法是好，可百姓未必肯信啊！人畜粪便这种脏东西，他们怎肯往地里施？”
段谨笑了笑：“他们不信，那就做给他们看。”
说干就干。
段谨让衙役在村口的大槐树下摆了一张桌案，又让人在旁边的空地上用竹竿搭了一个简易的棚子，棚子底下堆了几堆东西——新鲜的牛粪、马粪、鸡鸭粪，还有从各家各户收集而来的烂菜叶子、秸秆碎屑。
这阵仗可不小，还没开始讲课，就已经围了里三层外三层的人。
白浪村村口的大槐树有些年头了，树干粗得两个人都抱不过来，浓密的树冠洒下一大片阴凉。
段谨站在树下的桌案旁，换了一身短打，看着跟个庄稼汉没什么两样。
人越聚越多，交头接耳的声音嗡嗡的。段谨咳嗽一声，拍了拍手，声音不大，却有一种让人安静下来的力量。
“各位乡亲，今天把大家召集过来，不为别的事，就为说一样东西。”他转身指了指棚子底下那几堆东西，笑着说，“就为这个。”
人群里发出一阵低低的哄笑，有人捂住了鼻子，有人交头接耳的议论。
“各位别急着笑。”段谨把袖子往上撸了撸，拿起一把铁锹，铲了一铲子已经半腐的粪肥，举起来让大家看，“这是什么？是粪，可它又不止是粪。这东西要是沤好了，比金子还值钱。”
这话一出，人群里的议论声更大了，一个皮肤黝黑的中年汉子说：“段大人，我们种了一辈子地，粪倒是常见，可从来没听过这东西比金子还值钱，您莫不是在说笑？”
段谨认出他是隔壁赵王村的村民，便道：“你们赵王村虽没有盐碱地，但地还是一年比一年瘦，是不是？”
黝黑汉子愣了一下，没吱声。
“你爹那辈的时候，一亩地能打多少粮？你现在一亩地又能打多少？”段谨追问道。
黝黑汉子嘟囔着说：“……是比那时候少打半石。”
段谨点点头：“这就是了。地越种越瘦，是因为地力被庄稼吸走了。人吃饭能长力气，地吃了肥，也能长力气。这人粪、鸡鸭粪、秸秆这些东西，就是地的饭。”
人群里安静了一瞬，有人若有所思地点了点头，也有人撇着嘴，显然不以为意。
段谨不慌不忙，从头开始讲起。
他讲得很慢，很细，将那些文绉绉的词都换成了庄稼人能听懂的话。
他说粪肥是怎么来的，说腐熟的过程，说堆肥的做法，他一边说，还一边动手示范。
一层层的教百姓怎么堆肥，每层放什么东西，最后把堆好的肥封起来，后续隔多久再进行翻堆，拍拍手道：“就这么简单，等上三四十天，就是上好的肥料。”
整个过程，他做得行云流水，离粪土那么近他也毫不在意。围观的百姓看得目瞪口呆，有几个人已经跃跃欲试了，可更多的还是半信半疑。
段谨就道：“我也知道没见过的东西都不容易信，所以今天我也不逼着大家信，更不逼着大家做。谁要是愿意试一试，就照我刚才教的方法，在自家地里圈出一小块出来，施上这个肥，种上同样的庄稼，到时候跟没施肥的地比一比，看哪个长得壮。”
他扫了一眼全场，声音不大，却掷地有声：“地不会骗人，庄稼不会骗人。等到了秋天，什么都明白了。”
人群里又是一阵骚动，段谨的话说得实在，那些原本将信将疑的人，心里头开始动摇了。
接下来的几天，段谨每天都来村里，他还让衙役将其他镇其他村的里长也接来，一同学习后回去讲给村里人听。
他不光讲理论，还带着人实地操作，从选料、堆叠、翻堆到判断腐熟程度，一样一样地教，那架势比老庄稼把式还利落。
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