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“这个是豆浆做的，豆浆是做豆腐的，要不叫腐皮？” “怪怪的……” 其他人一时也想不到别的名字，只能先吃饭，吃完再说。 林彦望着碗里的菜发呆，心里闪过好几个名字，突然他灵光一闪，“叫腐竹怎么样。豆腐做的，长得像竹竿一样。” 其他人听了纷纷赞同，“就叫腐竹了，还有几天就开张了，明天我多做点，保证开张的时候能用上。”赵启铭拍板道。
第50章 清明节 今天是清明节，一大早大家都起来了，雨哥儿去喂鸡喂猪，前阵子买了两只小猪仔回来，雨哥儿可稀罕了，拍着胸脯说交给他，肯定喂得白白胖胖的。小鸡仔也多了几只，雨哥儿一有空就去河边挖地龙，就怕家里的鸡吃不饱。 赵时云洗漱完就帮着杀鸡，今天没有做豆腐，清明节大家都祭祀扫墓去了，买的人不多，干脆不费那劲做。 林彦把赵时云杀好的鸡拿到灶房，整只鸡放入锅中，加入姜片，葱结，一点盐一点白酒开始烹煮。煮到一半又放进去洗干净的一块猪腿肉，五个鸡蛋。 糯米饭装两碗，冒尖那种，剩下的用大碗装着到时带去堂叔家。还有酒，杯子，筷子，香烛元宝，都收拾好放篮子里。 鸡差不多了，林彦用筷子扎了一下，见不冒血水了，又煮了一会，就捞出来放盘子里晾着。 本来还要准备几个分量大的小菜，他们这边的风俗是这样，扫完墓要在墓前简单吃一餐，然后回来后还要吃一餐。而且不止一家人去，还有堂叔那边的人（赵时云爷爷的弟弟那边的）。不过今年没轮到他们家准备，今年是堂叔家那边。 赵时云一直在灶房帮着看火，林彦问他：“你叔叔也来吗？”赵时云摇摇头：“他不想见我们，都是下午才去，错开。” “这样啊……”林彦低声道，“你去问问阿么，准备出发没？” 赵时云出去一看，正好堂叔家的元元过来通知准备出发了，元元是堂叔二儿子赵时武的小儿子，全名叫赵先元，大家都叫他元元。赵时云又拐回灶房跟林彦说了一声，自己则去拿了镰刀锄头放背篓里。这山上的路可不好走，杂草丛生，带把镰刀除了方便上山，去到墓地还要用来清理杂草。 一般是到村口大树下集合，林彦赶紧把准备好的吃的装一个篮子，其他装另一个篮子。 “雨哥儿，给。”林彦把轻一点的篮子给雨哥儿拿着。自己刚要拿起那个重的，就被赵时云截胡了，“我来就行。”林彦只好空着手跟上。 虽说是清明，今天却没有下雨，空气潮湿潮湿的，太阳一照，又闷又热。大家都戴上了草帽，换上了薄一点的衣衫，毕竟爬山还是比较热的。 到了村口，大家基本都到了，又等了一会儿，人到齐了，堂叔一声招呼，所有人结伴向山上走去。一路上，林彦好奇地东张西望，看到路边盛开的野花还忍不住伸手摘一朵。这不是他经常采山货去的山，所以没怎么走过。 走到一处陡坡时，堂叔家的大儿子赵时文在前面拉，后面的人互相帮扶着，总算顺利通过。到达墓地所在的区域后，众人分散开来，妇人夫郎和小孩在一边等着，汉子们先整理坟墓周边的杂草。 赵时云跟堂兄弟们一起用镰刀割去周围的杂草，等差不多了，找来一把不知道谁家带来的铁锹，铲了两大块泥盖到坟头，再插上树枝，树枝上绑上一条白布。 林彦和其他几个亲戚婶子将祭品一一摆放在墓前，点燃香烛，每个人依次上香鞠躬，小孩子跟着有样学样。 拜完了就开始放鞭炮，还要放炮仗。赵时云拿了一根线香，接过元元递给他的炮仗，准备开始点。点之前看了林彦一眼，示意他捂上耳朵。 “嘭！嘭！嘭！”巨大的炮仗声响彻天际，漫山遍野都是炮仗的炸开后的碎片。林彦捂着耳朵跟雨哥儿躲远了些。山下就是农田，育苗的秧田里，早稻已经开始抽高了，再过不久，就可以移栽了。 放完炮后，还要去扫另一座山的坟墓，那边比较远，清明常下雨，所以路也难走，会很泥泞。大家收好贡品，一路上都注意着不掉队，嘱咐小孩子跟好大人，不要乱跑。这边野花更多，还有不少野果，小孩子特别喜欢，担心他们跑来跑去摘果子，会迷路。 另一座坟墓在山顶，好不容易爬上去了，众人都累得直喘气。林彦把手放在眼前眺向远方，四周都是山，树木很茂密，却没有很绿，带点冬天过渡春天的沧桑感，中间居然有个湖泊。不过山顶都是那种小灌木，林彦还发现了一大丛金银花。 他心痒痒的，趁大家伙没注意，拉着雨哥儿就采起来。 “雨哥儿，这是金银花，是药材，晒干了可以拿去药铺卖。”林彦解释道。 雨哥儿一听更卖力了，不一会就摘了半篮子。 其他人稍作休息便开始祭扫这座墓。流程如之前一样，除草、添土、上香、祭拜、放炮仗。完毕之后，堂婶招呼几个妯娌帮着摆菜，带来的鸡和肉等下拿回去再做，现下吃早上带来的小菜。 摆好菜后，大家席地而坐开始吃东西。堂叔家带了几个菜，拌灰灰菜，木耳炒鸡蛋，野菜饼子。大家简单对付几口，下山后还要去堂叔家一起吃饭。 吃完东西后就可以下山了。 下山途中，林彦跑去摘野果，雨哥儿也跟着帮忙。有些野果长得高，赵时云就用镰刀勾下来。有些野果长在山壁上，林彦跳起来摸了一颗，尝了尝，甜甜的。 “是捻子。”雨哥儿凑上来一看，开心的嚷嚷。这捻子甜甜的，他特别喜欢，就是吃多了容易不上茅房。 林彦够不着，让赵时云帮着摘了一捧，两个小哥儿拿着一边吃一边走。 到了堂叔家，堂婶和她家两个媳妇赶忙进灶房忙碌起来，汉子们就在院子里聊天。 因为不是自己家，林彦没有去帮忙煮饭，而是和赵时云帮忙搬桌子椅子。一家人摆了两张桌子，饭菜很快上来了，白切鸡，野菜汤，腌菜，木耳炒肉，摆了两大桌。一家人热热闹闹的开始吃起来。 虽然都住在一个村，但是每家都有自己的事情要忙，赵时云自从跟夫郎一起摆摊后更加没有时间和亲戚串门聊天了。 饭后，女人哥儿们聚在一起唠家常，说起村里哪家又添丁进口，哪家的小子娶了媳妇。汉子们则商量着田里的活儿，什么时候该施肥，哪块田要引水灌溉。 天色渐晚，该回家了。赵时云一家向堂叔一家道别，带着满满的饱腹感踏上归途。路上，雨哥儿困得直打盹，一边走一边揉眼睛，走得踉踉跄跄的。林彦扶住他，一边提醒着：“小心点。” 雨哥儿迷迷糊糊的点点头，还好没多久就到家了，他也来不及洗漱，一头栽在床上。 林彦摇摇头，打算先去灶房烧水，晚点再叫雨哥儿起来洗澡。今天在山上待了一天，身上灰扑扑的，不洗不行。
第51章 盖饭，南瓜饼 后天就要开业了，林彦却有了不一样的想法，自从发现了腐竹的美味，他想着做一道腐竹炒肉在店里卖，但是这道菜明显不好用来拌面，他昨晚翻来覆去睡不着，赵时云白日喝了些酒，倒是睡得熟。 “唉~”林彦一大早起来，熬了粥，就坐在堂屋门口的台阶上，唉声叹气，愁眉苦脸的。 赵时云在院子里清洗着石磨，看到林彦这副模样，赶紧放下手里的活，“彦哥儿，怎么了？怎么叹气呢？” 林彦挪了挪屁股，让赵时云坐在旁边，他想了想，打算等会吃晨食的时候再同大家一起商量。“没什么，我去看看粥好了没。” 赵时云丈二和尚摸不着头脑，只能继续干活。 就粥吃的话，还是酸豆角酸菜最配了。萝卜干也不错，改天泡点跟辣酱一起炒来吃。林彦从缸里取出来几条酸豆角，切成碎，加入一勺辣酱一勺猪油拌匀。 “对了，可以炒个鸡肾。”林彦想起来昨天拿回来的鸡有一份鸡肾，还有些鸡肠鸡肝。昨天去扫了公家墓，扫完一起吃了饭，剩下没切的鸡分分给各家带了回来，赵家分到了半边鸡还有些鸡下水。 晨食他还打算炒个南瓜。这南瓜摘回来有一阵了，都不记得吃。改天再做个南瓜饼。 林彦找出来一个中等大小的南瓜，将南瓜洗干净，去皮、去瓤后切成小块，大小尽量均匀，这样方便受热均匀。 葱花，蒜切末备用。 锅中舀一勺猪油，油热后放入蒜末爆香，蒜末微微金黄时倒入南瓜块。 翻炒南瓜块，让每块南瓜都裹上油，持续翻炒几分钟，直到南瓜块的边缘稍微有点变色。 加入少量水，没过南瓜块的一半左右，盖上盖子，抽出一条柴火，小火焖煮。这样可以让南瓜内部熟透。 等南瓜变软后，打开盖子，大火收汁。根据个人口味加入适量盐，如果想要颜色更好看或者增加一点风味，可以加入少量酱油。 汤汁收得差不多后，就可以出锅了，最后再可以撒上一点葱花。 林彦把做好的菜端到院中，招呼大家过来吃晨食，赵时云早就饿了，端起碗就咕噜一口，“小心烫……”林彦还没来得及提醒，赵时云就被烫到了，龇牙咧嘴的。 李月眉瞪他一眼，这小子，没个正行。 等吃的差不多了，林彦放下筷子，说道：“我有事和大家商量。” 其他人面面相觑，雨哥儿心急：“哥夫，你说，什么事？” “我们之前商量的是午食卖面，做几个卤子，但是我这几天想了想，我们如果卖腐竹的话，好像用来做卤子不是很好。” 林彦顿了顿，继续说道：“我在想，我们是不是换个吃食，不卖面了，卖饭卖馒头，菜就做应季菜，肉沫豆腐，腐竹炒肉，青瓜鸡蛋，还可以做成盖饭，汤汁和饭拌在一起，也很美味。” “有点道理……”李月眉点点头，“如果是卖面的话，都是那几种卤子，想做点新菜式，还要考虑是不是符合拌面，而且我们这边南方，喜欢吃面的人比不上喜欢吃米饭的。” 其他人也低头思考着，赵时云接话道：“但是拌面也好吃呀，镇上好像都是汤面，没有拌面呢。” “能不能两种都卖？”雨哥儿觉得自己都喜欢吃。 “初期的话，做的样式太多反而不好，”林彦也不想放弃拌面，“不如我们先卖盖饭，等生意上正轨以后，再上拌面？” 腐竹是一定要卖的，不止铺子，豆腐坊这边也可以卖，把腐竹推出去让更多人知道，到时候喜欢的人多，买的人多，就可以加大量做，对豆腐坊来说百利而无一害。 其他人也是想到这点，如果用腐竹拌面，不能发挥它最大的美味，还不如先推出腐竹，其他的等铺子开起来再说。
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