|
他在小锅中倒入适量的食用油，开中火加热。 先放姜末和蒜蓉炒出香味，等到油温达到七成热的时候，他关火，直接将热油浇在准备好的葱花碗中。 “滋啦——” 热油与葱花接触的瞬间，清脆的声响伴随着一股爆炸性的香气弥漫开来。 葱花的清香、姜的辛辣、蒜的醇厚，在热油的催化下完美融合，香气扑鼻。 杨川迅速往碗中加入生抽、少许糖、一点点香油，用筷子搅拌均匀。 深褐色的调味汁中漂浮着翠绿的葱花，色泽诱人。 最后，他将调好的葱油汁均匀地淋在摆好盘的鸡块上。 金黄色的鸡皮在葱油的浸润下更加油亮，翠绿的葱花点缀其间，白嫩的鸡肉若隐若现。 “真香啊！”李浩深吸了一口气。 “葱油鸡的关键就是葱油要现做现浇，这样才能最大程度保留香气。”杨川说着，将两盘葱油鸡也放入保温柜中。 就在这时，前面传来金贤宇的声音：“杨老板！伯恩斯先生到了！还带着一位年轻人，应该是他儿子。” 杨川看了眼时间——四点五十分，比约定的五点提前了十分钟。 “时间刚刚好。”他脱下围裙，整理了一下衣服，对李浩说，“李叔，按照计划上菜。先上六菜一汤，等他们都吃一会，再上东坡肉和葱油鸡。” “明白。”李浩郑重点头。 杨川深吸一口气，调整了一下表情，脸上露出恰到好处的微笑，走出后厨，朝前厅走去。 前厅里，靠窗的最佳位置已经预留出来。 桌旁坐着两个人，一位是五十岁左右的中年男士，穿着剪裁得体的深灰色西装，头发梳理得一丝不苟，典型的商务人士打扮。 另一位是个二十出头的年轻人，穿着休闲的连帽卫衣和牛仔裤，头发有些随意地翘着，脸上挂着大大的笑容，看起来开朗又活泼。 “伯恩斯先生，欢迎光临，我是杨川。”杨川走上前，伸出手，语气热情而不失礼节。 詹姆斯·伯恩斯站起身，与杨川握手。 他的手干燥有力，握手的力度恰到好处：“杨先生，很高兴见到您。这位是我儿子威廉，就是他总在我耳边念叨你们餐厅的菜有多好吃，今天非要死皮赖脸跟过来。” 威廉有些不好意思地笑了笑，站起身与杨川握手：“你好，杨先生。听我爸说要来谈合作，我就跟过来了，本来也是每天都要来打包的。” 听他说完，杨川和詹姆斯都笑了。 “欢迎欢迎，威廉是我们的老顾客了，从我们还在摆摊的时候就来光顾。”杨川笑着说，示意两人坐下，“今天准备的菜比较多，正担心伯恩斯先生一个人吃不完呢，有威廉在正好，年轻人胃口好。” “那我可就不客气了。”威廉眼睛亮晶晶的，“杨老板，今天的菜色一看就好吃，我真是太期待了。” 杨川笑着对对走过来的金贤宇说，“贤宇，通知李叔那边可以上菜了。” “好的，老板。”金贤宇恭敬地回答。 杨川对詹姆斯·伯恩斯说道：“伯恩斯先生，今天先请您尝尝我们餐厅日常供应的菜品，都是今天现做的。您慢慢吃，我们边吃边聊。” “好，我很期待。”詹姆斯点点头。  葱油鸡 【稍后还有一章~】
第447章 合作愉快 “来了来了！” 金贤宇和崔书雅端着两个硕大的木托盘，脚步轻快地从后厨出来，脸上带着灿烂的笑容。 托盘上，三个色泽鲜亮的菜肴摆成一排。 “两位先生，请慢用。”金贤宇将托盘稳稳放在餐桌边缘，动作娴熟地将六个菜一一端到桌上。 虽然餐厅主打的是小碗菜，但今天准备的却是两人份，换上了精致的大盘子。 这一换，菜品的卖相立刻上了好几个档次。 崔书雅又去端来两碗晶莹剔透的白米饭和一碗热气腾腾的萝卜骨头汤，白瓷汤碗里隐约能看到炖得软烂的萝卜块和几块带着软骨的猪骨。 热腾腾的蒸汽袅袅升起，带着萝卜的清甜和骨头的醇香，光是闻着就让人觉得浑身舒畅。 “这……”詹姆斯·伯恩斯微微前倾身体，眼睛在六个菜之间来回扫视，脸上露出惊讶的表情，“杨先生，你们餐厅的盒饭菜色真是丰富！” 最左边是菠萝咕咾肉，金黄色的菠萝块和红亮的咕咾肉混在一起，裹着晶莹的芡汁，色泽鲜艳得像是画家调色盘上的作品。 旁边是黑椒牛柳，深褐色的牛柳条上撒着现磨的黑胡椒粒，青红椒丝点缀其间，散发着浓郁的黑椒香气。 木须肉和鱼香茄子并排放在中间，木须肉里金黄的鸡蛋、黑亮的木耳、粉嫩的肉片和翠绿的黄瓜片交织在一起，颜色搭配得恰到好处。 鱼香茄子则是深紫色的茄子块浸润在红亮的酱汁中，撒着细碎的葱花和蒜末，酸甜微辣的香气直往鼻子里钻。 最右边是两个素菜，蘑菇炒青菜碧绿鲜亮，蘑菇的褐色和青菜的翠绿相映成趣。 醋溜娃娃菜则是奶白色的菜帮和嫩黄的菜叶，淋着琥珀色的醋汁，看着就清爽解腻。 威廉的眼睛已经直了，他拿起筷子，却不知道该先夹哪个，喉咙不自觉地动了动：“爸，我就跟你说吧！他们家的菜绝对不输那些高级中餐厅！” “看着确实不错。”詹姆斯拿起了筷子，一看就是经常吃中餐的，拿筷子的手势就很专业。 他先夹起一块咕咾肉送入口中，咀嚼了两下，眼睛突然睁大了。 外皮炸得酥脆，咬下去发出轻微的“咔嚓”声，内里的猪肉却依然鲜嫩多汁。 糖醋汁的比例调得极好，酸甜适口，既不会过甜发腻，也不会过酸刺喉。 新鲜的菠萝块清甜爽口，正好中和了炸肉的油腻感。 “唔……”詹姆斯忍不住发出一声满足的轻叹，他又夹起一块黑椒牛柳。 牛柳切得厚薄均匀，肉质软嫩，几乎到了入口即化的程度。 黑胡椒的辛辣恰到好处，不会抢了牛肉本身的风头，反而提升了肉香。 青红椒丝清脆爽口，带着一丝清甜，与牛肉的黑椒味形成了完美的互补。 “这个黑椒牛柳……”詹姆斯放下筷子，认真地看着杨川，“杨先生，这个味道比我上次在曼城那家米其林推荐餐厅吃的还要地道。他们家的黑椒酱太厚重，把牛肉的鲜味都盖住了，你这个却能尝到牛肉本身的甜味。” 杨川笑着给他盛了一碗萝卜骨头汤：“伯恩斯先生过奖了，您再尝尝这汤，炖了好几个小时的。” 詹姆斯接过汤碗，小心地吹了吹热气，喝了一小口。 汤色清澈，味道却异常醇厚。 萝卜已经完全炖软，入口即化，带着天然的清甜。 尽管只有零星的小块肉，但猪骨炖出了全部的精华，骨髓的香气和胶质让汤体更加浓稠顺滑。 最妙的是汤里还加了一小撮白胡椒，微微的辛辣让整个汤的层次更加丰富，喝下去从喉咙一路暖到胃里。 “好汤！”詹姆斯忍不住又喝了一大口，“这汤要是冬天喝，绝对是驱寒暖身的好东西。” “爸，您快尝尝这个！”威廉已经顾不上说话了，他正埋头苦吃鱼香茄子。 茄子炖得软烂入味，鱼香汁的味道完全渗透到了每一丝纤维里。 那是一种奇妙的感觉，酸甜中带着微辣，咸鲜里透着蒜香和姜香，配上米饭简直是绝配。 威廉一口茄子一口米饭，吃得额头都冒出了细密的汗珠。 “这个娃娃菜也好吃！”詹姆斯尝了一口醋溜娃娃菜，眼睛又是一亮。 娃娃菜切得整齐，菜帮清脆，菜叶软嫩。 醋汁的比例调得刚刚好，酸而不涩，还带着一丝淡淡的甜味，正好解了前面那些荤菜的油腻感。 詹姆斯又陆续尝了木须肉和蘑菇炒青菜，木须肉里的鸡蛋炒得极嫩，木耳爽脆，黄瓜清甜，肉片滑嫩，几种不同的口感在口中交织，每一口都有新发现。 蘑菇炒青菜则是另一种风格，蘑菇的鲜香和青菜的清甜完美结合，简单的调味却做出了不简单的味道。 父子俩吃得越来越投入，开始的时候还保持着一些商务用餐的矜持，后来干脆放开了。 詹姆斯解开了西装外套的扣子，威廉则干脆把卫衣袖子撸到了手肘。 “杨先生，你们这个水平……”詹姆斯放下筷子，擦了擦嘴角，表情严肃起来，“说真的，比我们厂之前那个承包方强太多了。他们做的菜，要么油腻得不行，要么寡淡无味，工人们宁愿啃面包都不愿意吃。” 杨川适时地递上一杯热茶：“所以我们才想和您合作。食堂饭菜的质量，直接影响员工的工作效率和情绪。一顿好的午餐，能让大家下午更有干劲。” “你说得太对了。”詹姆斯深有感触地点点头，“我们厂是做精密电器的，流水线上一个分神就可能造成次品。如果员工中午吃不好，下午没精神，损失的可不是一顿饭钱那么简单。” 正说着，后厨的门帘被掀开，李浩端着两个盘子走了出来。 “两位先生，压轴的菜来了。” 一瞬间，餐厅里所有人的目光都被吸引了过去。 左边盘子里，是两个深棕色的陶盅。 陶盅里，一块四四方方的五花肉静静地卧在碧绿的青菜上，红润油亮，肥肉部分晶莹剔透得像上好的琥珀，瘦肉部分则吸饱了汤汁，呈现出深红的色泽。 最绝的是肉块表面那层浓稠的汤汁，在灯光下泛着油亮的光泽，仿佛给肉块镀上了一层釉质。 右边盘子里，是码放整齐的葱油鸡块。 鸡皮金黄透亮，葱花翠绿，姜末金黄，蒜蓉洁白，几种颜色交织在一起，光是看着就让人食指大动。 葱油的香气霸道地弥漫开来，混合着鸡肉的鲜香，让已经吃了七八分饱的詹姆斯和威廉又觉得肚子空了一半。 “这是……”詹姆斯站起身，凑近了看自己面前的那块东坡肉，“这是红烧肉？不对，形状更规整……” “这是东坡肉，伯恩斯先生。”杨川笑着介绍，“是我们华国古代一位非常著名的文学家苏东坡创制的菜，讲究的是‘慢着火，少着水，火候足时它自美’。今天这块肉炖了快四个小时，应该达到肥而不腻、酥而不烂的标准了。” “四个小时？”威廉惊讶地瞪大眼睛，“难怪这么香！” 詹姆斯拿起筷子，试探着在肉上戳了一下，很轻易就将那块东坡肉给分开了。 他将夹开的肉送入口中，咀嚼了两下，整个人愣住了。
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
392 首页 上一页 325 下一页 尾页
|
